中野・オリエントスパゲティ

こんにちは。。。

今回は簡単トマトソースの作り方を紹介します。
材料
(1)ホールトマト缶・・・４００ｇ
(2)ニンニク・・・・・・１かけ
(3)玉ねぎ・・・・・・・1／２個
(4)セロリ・・・・・・・１／３本
(5)オリーブオイル・・・適量
(5)塩・・・・・・・・・小さじ１
(6)コショウ・・・・・・小さじ1／２
作り方
フライパンに(5)を入れ、(2)の芽を取りみじん切りしたものを入れて弱火にかける。香りが出てきたらみじん切りにした(3)(4)を弱火で炒める。写真左

きつね色になったら(1)をいれて木べらなどで潰しながらにつめる。写真中 (時間のある方は、トマトをザルでこすと良い)

多少水っぽさがなくなるまで(弱火で２０分ほど)火入れして(6)(7)をいれて完成。写真右

多く作って、よく冷やしてから、保存ビンで冷蔵庫で１週間は持ちます。タッパにいれて小分けして冷凍保存も出来ます。