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中野・オリエントスパゲティ

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2006年08月10日
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こんにちは。。。

今回は簡単トマトソースの作り方を紹介します。
材料
(1)ホールトマト缶・・・400g
(2)ニンニク・・・・・・1かけ
(3)玉ねぎ・・・・・・・1/2個
(4)セロリ・・・・・・・1/3本
(5)オリーブオイル・・・適量
(5)塩・・・・・・・・・小さじ1
(6)コショウ・・・・・・小さじ1/2
作り方
フライパンに(5)を入れ、(2)の芽を取りみじん切りしたものを入れて弱火にかける。香りが出てきたらみじん切りにした(3)(4)を弱火で炒める。写真左

きつね色になったら(1)をいれて木べらなどで潰しながらにつめる。写真中 (時間のある方は、トマトをザルでこすと良い)

多少水っぽさがなくなるまで(弱火で20分ほど)火入れして(6)(7)をいれて完成。写真右

多く作って、よく冷やしてから、保存ビンで冷蔵庫で1週間は持ちます。タッパにいれて小分けして冷凍保存も出来ます。





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最終更新日  2006年08月10日 22時47分45秒
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