ゆうゆの今日はどんなパン焼いた？

　超久しぶりにあんこを煮た。年単位であんこを煮ていなかった。22年度産の小豆を今朝、身支度をして朝ご飯を食べている間ずっと煮ていて、鍋を保温袋に入れて出勤したら、夕方帰ってくると、すっかり柔らかくなっていた。

　後は灰汁を取って、砂糖を入れて煮詰めるだけだったので、とっても楽だった。黒砂糖を入れたら、けっこう黒っぽい餡になった。これで、いつでもアンパン作れるよ～。近いうちに作ろう。お汁粉（ぜんざい）じゃなくて、あんパンに走るのが、パン作りの宿命（大袈裟）かも。

　明日いつも第一火、水に東京から京都まで弓を引きに来て、観光して帰るおばさまにが道場に来る。この間羽を新調した矢のお下がりをいただいた。お下がりといえども、羽を新しくしたら、半端な金額じゃないと思うので、お礼にパンを差し上げようと思い、月曜日にパネトーネを焼いた。それだけではちょっと不足なので、今日仕事から帰ってから、白神こだま酵母でくるみパンを焼いた。調子に乗って、水を足しすぎて、ちよつと生地が柔らかくなりすぎてしまったが、なんとかそれらしいのが焼けた。荷物になるけど、持って帰ってもらおう。