あ～ちゃちゃちゃちゃ。
忘れてたよ。

どっちの料理ショーみたいに、ライ麦パンに、クープ（切れ込み）入れて、小麦胚芽をパラリとくっつけようと思っていたのに。
忘れてた！ハハハッ。
ツルツル坊主のパンができちゃった。

それから、膨らみ悪いだろうなーと思ってたら、やっぱり、小さかった。

粉の量が少な過ぎたのね、だって、強力粉200gに、ライ麦40gだったから。
でも、味は最高。すばらしい香りと、パリパリの皮と、しっとり柔らかな中身。
チーズサンドにして食べました。
うんまかった（＾＾）



そこで、やっぱり、どうしても、クープを入れたかったんで、本日再びトライしました～！
もちろん、ホームベーカリーで作りましたよ！
こういった、クープナイフも使います。

配合も変えてみました。
膨らみがよいであろう配合にしました？（自信はありません）

が、しかし、こねあがりの生地がびよ～～～～～～～～～～んとのびるんです。
まるで、あののび～～るアイスみたいな、つきたてのもちのような。

ちょっと水分多過ぎたらしい。

心配ですがこのまま続行。

えっと、クープを入れるタイムングは？パラパラ...本で調べる。
ほうほう、発酵が終了して焼く直前。

おっと、もうそろそろ、とあせって蓋をあけると、もう焼き始め。
あわてて、シューッと切り込みを入れるけど、生地がくっついてくる。

刃を水に濡らさなければいけないのだけど、あせってそれどころじゃない。
で、へんなクープになっちゃった。

それから、小麦胚芽をトッピングせねば。
溶き卵を塗って張り付ける作戦のハズが、これもあせって、み水でいいわい！

パラパラ。なんとか、見た目は、いい感じ。

そして完成。こんどのは、パンケースの上の方までしっかり膨らみました。
パンケースからゆすって出す時に、小麦胚芽がかなりとれてしまいました。
やはり、卵ではったほうがいいのかも。

ところで、この小麦胚芽、パッケージに気になるコメントが書いてありました。

「....若返りのビタミンEやB群を多く含んでおり、豊富なL-システインがお肌のしみを消すことも知られています。...」
へエ～。知らなかったわよ。
しみが消えるなんてすごい！

小麦胚芽　200g　チャク付きの袋に入っていました

後で、写真アップしますね。