福岡・警固　　　　　リチェッタのテーブルで

　煙で燻しながら加熱乾燥。
　水分を減らすことで
　アミノ酸・グルタミン酸などの
　旨味成分が凝縮。
　また、煙成分の
　フェノール酸・アルデヒド酸・酸類などが
　食品に付着することで
　脂質の酸化を防ぎ
　腐敗防止・長期保存が
　可能に。

　天然鯛の燻製と
　インカのめざめの
　サラダ仕立て。
　
　燻された鯛のウマウマと
　味わい濃いジャガイモ。
　どうぞ、召し上がれ。






　福岡　幸せイタリアン　
　イタリア料理　リチェッタ

　リチェッタのテーブルで