福岡・警固　　　　　リチェッタのテーブルで

　自宅に常備しているもの。
　高野豆腐と干し椎茸。
　我ながら、なかなか渋い。
　高野豆腐は
　アミノ酸が多く含まれ
　体にいい！とどこかで聞いて
　それ以来、キッチンの棚に
　欠かしたことはありません。
　で、干し椎茸と一緒に
　ちょっと甘めに炊き上げます。
　日曜日にコレを作って
　二人で食べましたが
　翌日はシェフに
　改良されてしまいました。

　おでんに。

　大きな大根とゆで卵20個投入。
　そのまた次の日は
　鶏の手羽先。
　そのまた次の日は
　こんにゃくや練り物系。
　食べても食べても
　翌日にはさらに
　新たな具材が
　継ぎ足されるので
　鍋の底は一向に
　見えてこない。

　なんて素敵な、おでん。





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　リチェッタのテーブルで