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2010.11.20
テーマ：ばんごはん♪(394)
カテゴリ：料理♪ ご飯・おかず
来週木曜日は Thanksgiving
 引越し準備で来週は料理に時間も掛けれそうにないので 少し早めに Thanksgiving 定番料理を作ることにしました。 ミシガンに着任されたばかりの会社の方と 会社の独身君（２５歳！）も我が家にいらっしゃることになり 一緒に夕食をいただきました  今年のターキーは・・・ 張り切って ２０LB（約９kg） のものを焼きました   だいたいターキーは丸ごと冷凍で売っているので 大きいサイズだと解凍するのに２～３日かかってしまいます。 解凍後はよく洗って 丸一日、大きなバケツに入れて塩水に漬けておき 内臓を取り出した部分にスタッフィングを詰めて 大きいアルミ皿に入れてオーブンでじっくり長時間かけて焼きます。 今回オーブンで焼くのにかかった時間は５時間。 途中、何度もオーブンから取り出し 肉汁を専用スポイドを使って全体にかけてツヤツヤ＆ジューシーに… この作業は重くて妊婦には堪えるのでＵＺに手伝ってもらいました。 そして、切り分けるのもＵＺの仕事！  ターキーにかけるクランベリーソースは男性陣に不評だったため 今年はグレイビーソースのみ。（これは手抜きして市販品） でも、クランベリーが食卓に無いと寂しいのでジュースで乾杯しました  他には こちらも定番のヤム芋の煮物やパンプキンスープ 去年クッキングクラスで教えてもらったズッキーニのオーブン焼きを作りました。 マッシュポテトなんかも Thanksgiving 定番です。 シメはスタッフィング 今年は野菜やクルトンに 餅米 を加えて洋風チマキに♪  餅米入りは意外と好評だったので来年もこれでいこうと思います。 ちなみに この洋風チマキ 常夏の島ではナッツ類を入れて作るそうです～ Thanksgiving 、本来は感謝しながら料理をいただくもの。 今年は感謝する事がいっぱいある私  だけど、皆お酒が入っているわ・オタッキーな話で盛り上がるわで大爆笑でした 
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