青い島のひだまりで

1週間くらい天気がいまいちのようだ。
雨と曇りマークが続いている。

寒すぎるのはいやだが、
暑い時期より寒い時期の方がいい。

金曜日は、“無事週明けを迎えられるか！？”と思ったが、
今のところなんとなく迎えられそうな感じ。

さて、週末恒例のお菓子作り。
近頃はお休みの週末もあるが、
今朝はコレを焼きました！




●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪

◆レモンのはちみつ漬け 見つけてしまった。 母が作っていた、レモンのはちみつ漬け。 小さなレモンあるのみたんだった。 温暖化といえども、長野県でレモンが作れるとは思わないが、 鉢植えでも買った知り合いからもらったのかな、 そう思うほど小ぶりなレモン。 どうも農家直送コーナーで買ってきたらしい。 売っていたんだ～。 ほう 先週から、レモンケーキが食べたいと思っていたし、 これを使って作ってみようっと。 ◆ダッチオーブン オーブンで焼くには時間がかかるし、 予熱をするにも時間がかかる。 時短焼き菓子となると、 やっぱりグリルダッチオーブン。 まわりにレモンを敷き詰めて、 この上に生地をのせる。 +++分量メモ+++ レモンはちみつ漬け　適量 薄力粉　180ｇ 砂糖　60ｇ ベーキングパウダー　小さじ１.5 マーガリン　50ｇ たまご　２つ ++++++++++ 中火で8分、弱火で2分。 グリル内放置10分。 ◆焼きあがった ◆ひっくり返す 焼き上がり、レモンアイシングを適量。 表面にレモン汁で溶いた粉糖をコーティング。 乾いてしまった。 なんか見た感じはとってもいい💕 ◆お味見 さて、さてお味見♪ レモンの風味、さわやかに甘酸っぱい。 だが、改良の余地あり。 なんかのどに詰まりそう💧 いつもりんごを使って焼くときは、 今回のような生地を作っても、 りんごに水分が多いので程よくしっとりする。 牛乳を50ccくらい入れてもよかったかな。 ダッチオーブンでプレーンの パウンドケーキ風なものなんかも 今後挑戦してみよう。 だって時短だもん。 もん 毎度おなじみ、コレで焼いたレモンケーキ。 今夜はコレを使ってお肉を焼く予定。 おすすめで～す！ 【送料無料】【クーポンで38%値引き】オークス leye レイエ グリルダッチオーブン LS1507 価格：6,050円（税込、送料無料) (2024/2/18時点)

木漏れ日の中で…食卓日記 豆腐ハンバーグ♪