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「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

全7878件 (7878件中 1-10件目)

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2019.02.20
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三重県最北端 いなべ市の
阿下喜(あげき)にございます 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。




あげきのおひなさん」開催中。
平成31年2月16日(土曜日)から3月3日(日曜日)まで
当店のある阿下喜(あげき)の町で開催されます。

 あげきのおひなさんって?



当店周辺の地図は、
 グーグルマップでご覧下さい。



本日は、2019年 2月20日 水曜日。
仕入れもののご紹介です。

「寒さわら」「活き赤なまこ」入荷。



寒さわらは、3本で10キロほど。
活き赤なまこは、150グラムくらい。
京都は丹後半島網野から獲りたて直送車です。


「穴子」入荷。



本日は、61本で6キロ。
京都の中央卸売市場から直送車


吉兆仕込みの丁寧な下処理の後、
早速、煮穴子に炊き上げました。



 ↑ この写真だけ、前回の炊き上げ時の写真です。
   ゴメンナサ~イ。しょんぼり


「白魚 しらうお」入荷。



本日は、4キロ。
青森県から直送車。青森(小川原湖)は、白魚の漁獲量日本一きらきらです。


「鳴門の若布」入荷。



塩わかめ、本日は、およそ5キロ。
徳島県から直送車です、


「花かつお」入荷。



本日は、3キロ。
静岡県は焼津から直送車です。



地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。

いなべっこ.jpg

JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車車で3分ほど。近くてとても便利です。オーケー


本日の仕入れものです。



小松菜 水菜 なばな 生姜 三太郎大根 全て地元いなべ産。




ルッコラ ふきのとう 白菜 油揚げ さくらポーク 全て地元いなべ産。




みかん 焼き海苔 水菜は、お隣 桑名産です。

今日もたくさんの食材が入荷しました。
張り切ってお料理して参りましょう!ぐー 料理長






最終更新日  2019.02.20 20:37:31
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2019.02.19
カテゴリ:料理長の休日
三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。

にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。

    にぎわいの森って?


本日は、2019年 2月19日 火曜定休日。料理長の休日です。

一日中雨雨でしたね。
趣味の盆栽の手入れをしたり、パソコン仕事パソコンに励みました。
また明日から張り切ってお料理して参りましょう!ぐー 料理長






最終更新日  2019.02.20 21:01:37
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2019.02.18



三重県最北端 いなべ市の
阿下喜(あげき)にございます 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
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 ↑ いなべ市ってこんなところ。




あげきのおひなさん」開催中。
平成31年2月16日(土曜日)から3月3日(日曜日)まで
当店のある阿下喜(あげき)の町で開催されます。

 あげきのおひなさんって?



当店周辺の地図は、
 グーグルマップでご覧下さい。



本日は、2019年 2月18日 月曜日。



 ↑ 本日のお料理ブログは、コチラ



夕方、三男と桐林館に参りました。



 桐林館 トウリンカン ってご存知ですか?

 旧阿下喜小学校のことです。
 私は、小学校4年の1学期まで通いましたよ。
 (2学期からは、鳥坂の新校舎へ)

 現在は、『桐林館 阿下喜美術室』というカフェになっています。




木造校舎は、味わいがありますね。懐かしい~。



あげきのおひなさんの期間中、北勢町の写真展が開かれています。




「北勢町の写真があったら、出して下さい」って、
主催者の方から頼まれていまして、
先月末にお渡ししていました。







小さな写真(左側)ですが、うまくまとめて下さいました。
ありがとう!
右側の自転車レースのA4パネルも私の写真です。


写真展のお話を頂いた後、
祖父が大切にしていた古いアルバムを出してきて、
見るようになりました。



 ↑ 昭和39年1月15日 成人の記念写真。

もちろん、私は生まれていませんよ。




阿下喜小学校・・・桐林館
みんなの思い出が詰まった場所。


昔の写真、A4サイズに現像し直して、今月から店内に飾っています。



昭和33年7月15日 八幡祭 社宮寺(赤神)の皆様。

先日お越しの70代のお客様が、
「わし、写っとるわ。」「〇〇も写っとるわ。」
当時10代でしたね。




 ↑ 阿下喜にあった映画館「北勢文化映劇」。
   私の祖父が始めました。

   右側の変装行列の記念写真。昭和40年7月15日。
   私の父が19~20の頃。今は無き「かんけん」前にて。





 ↑ 昭和30年の町村合併の調印式。
   北勢町議会初代議長は、私の祖父。




   右側の写真は、懐かしい昭栄館の様子。
   今から60年以上前の写真。
   20年前にすっかり取り壊し、立て直しました。

 昭栄館の昔の話は、コチラ



こんな写真も掲示しています。






2018年 ツアーオブジャパンのパレード前の写真。
私オリジナルの記念写真用メッセージカードを
いなべ市長 三重県知事にお持ち頂き、パシャリ。

 2018 TOJブログは、コチラ




写真展見学を終え、駐車場に戻ってきたら、
いなべの有名人お二人とお会いしました。
桐林館のカフェにお越しになったようです。

スカイサイクリングのお話
足裏のお話 など楽しくお話させて頂きました。ぺろり




 あげきのおひなさん は、3月3日(日曜)まで。
 是非、阿下喜の町へお越しくださ~い。バイバイ 料理長






最終更新日  2019.02.19 16:44:05
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三重県最北端 いなべ市の
阿下喜(あげき)にございます 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。




あげきのおひなさん」開催中。
平成31年2月16日(土曜日)から3月3日(日曜日)まで
当店のある阿下喜(あげき)の町で開催されます。

 あげきのおひなさんって?



当店周辺の地図は、
 グーグルマップでご覧下さい。



本日は、2019年 2月18日 月曜日。

地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。

いなべっこ.jpg

JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車車で3分ほど。近くてとても便利です。オーケー


本日の仕入れものです。



お葱 椎茸 人参 わさび菜 ブロッコリー 法蓮草
日野菜 全て地元いなべ産。




かぶら 蒟蒻 さくらポーク 産みたて玉子 お豆腐は、地元いなべ産。
牛乳は、四日市酪農の製品です。
地産地消に力ぐーを入れて・・・。


続いて、本日のお料理風景。
お昼のお客様は、あげきのおひなさん巡りの4名様。

恥ずかしながら、本日のご予約は、コチラの皆様だけ。
コース料理のお写真、全て撮るカメラことが出来ました。ご覧下さい。


当店一番人気の雅会席(5,000円のコース)のお献立です。



地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう~。オーケー

お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。
是非、記念にお持ち帰り下さい。


はじめのお料理「前菜」です。



本日は、4種盛り。
・水菜(桑名産) いなべの油揚げ 
  えのき茸の柚子浸し(柚子もいなべ産) いくら

・いなべの産みたて玉子の茶碗蒸し いなべの生姜あんかけ
  香住ガニ いなべの椎茸 あさり 銀杏 三つ葉の葉

・自家製ちりめん山椒とピーマン

・いなべの恵み焼き(いなべのさくらポーク いなべのお葱 いなべの生姜
  いなべの椎茸 いなべのお味噌「住人十味噌」)

温かいお料理2品 冷たいお料理2品です。ぺろり




折り紙のお内裏様 お雛様を飾りました。(私がせっせと折っています)
桃の小枝を添えて・・・。


「お椀」です。



牡蠣真丈 いなべの小松菜 梅生麩 舞茸 いなべの柚子
(広島県産牡蠣 北海道産すりみ いなべの人参 枝豆) 


「お造里」です。



・赤なまこの茶ぶり(いなべ産のお茶を使用) 
  打ち胡瓜 鳴門の若布 いなべの生姜 二杯酢をかけて召し上がれ

・明石のたこ まぐろ いなべのわさび菜 菊花
  水前寺海苔 いなべのはなびら大根 いなべのより人参
   本わさび 土佐醤油

桜の小枝を添えて・・・。


「焼き物」です。



寒さわらの柚庵焼き(いなべ産の柚子を使用)
 いなべのブロッコリー浸し はじかみ生姜
  いなべの蒟蒻の蕗の薹(いなべ産ふきのとう)味噌田楽


「蓋物」



かぶら蒸し(いなべ産のかぶら) 鼈甲あんかけ
 煮穴子 海老 三つ葉 吉野葛


「揚げ物」



ふぐの一味揚げ(いなべ産一味唐辛子を使用)
 いなべの菜花の胡麻和え レモン


「御飯」「香の物」



筍と蕗の御飯の出し茶漬け
 明石のたこ 大葉紫蘇 いなべのコシヒカリ 梅肉

いなべの白菜の柚香漬け(いなべ産の柚子)
 干し大根酢醤油漬け 柴漬け


「冷菓子」



黒糖珈琲ゼリー

 ボケの小枝を添えて・・・。

久しぶりにコース料理、全てご紹介できました。オーケー
当店一番人気の雅会席(5,000円)の内容でした。

 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル 料理長






最終更新日  2019.02.19 15:22:30
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2019.02.17



三重県最北端 いなべ市の
阿下喜(あげき)にございます 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。




あげきのおひなさん」開催中。
平成31年2月16日(土曜日)から3月3日(日曜日)まで
当店のある阿下喜(あげき)の町で開催されます。

 あげきのおひなさんって?



当店周辺の地図は、
 グーグルマップでご覧下さい。



本日は、2019年 2月17日 日曜日。

初節句あれこれ.jpg

当店人気の 初節句のお祝いのご予約電話を承っていました。
2019年 桃の節句 2組目のお客様のご利用になります。


当店人気の「初節句のお祝い膳食事」のお料理風景をご覧頂きましょう。

お座敷の様子から。



ご両家6名様(+初節句の赤ちゃん)2階の小間にご用意しました。
当店は完全個室です。
大声でお泣きになられても大丈夫ですよ。オーケー




掛け軸は、立雛。
八つ房黒松を飾りました。
(私の趣味の盆栽 はじめて1年ちょっとになります。)
記念写真用メッセージカードもご用意しています。



初節句のお祝い膳のお献立です。(初節句の赤ちゃん専用 2500円 税別)



 の遊印を捺して・・・。
この時期の初節句・・・もちろん女の子おとめ座のお祝い。
内容・飾りつけなど、女の子バージョンでご用意しました。

本日は、『10ヶ月の赤ちゃんの、
     食べられるものが盛り込んである離乳食バージョンで・・・
ぺろり
とのご要望でした。




↑ オレンジ色で書いてある部分が、お子様でも召し上がれる離乳食ぺろり

 本日は、天然真鯛 寒さわらの雑炊仕立て。
     いなべの大根 いなべの人参 いなべの白菜 いなべの生姜
     いなべのお葱 いなべのコシヒカリを使用

     いなべの産みたて玉子の茶碗蒸し いなべの小松菜入り

     四日市酪農のヨーグルト おろしりんご の3品。


お献立の最後に 組目と書いてございます。



うちの赤ちゃん、何組目なんだ~」って楽しみにご来店下さい。



初節句のお祝い膳食事 離乳食バージョンです。



おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、
鶴 亀 吉 福 鯛など、おめでたい器に、
子孫繁栄を願う おめでたいお料理を盛り込みました。




鶴 亀 松竹梅の水引飾りをあしらい、
大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルひらめき
火を灯して、雰囲気もアップ。上向き矢印

かわいいまんまるお菓子は、おいり。
香川県讃岐地方の嫁入り菓子のこと。讃岐から直送車してもらっています。
随分早いですが、いつかイイご縁ハートがありますように・・・。




 ↑ お膳の右側の蓋物に中に、
 いなべの産みたて玉子の茶碗蒸し(いなべの小松菜入り)を盛り込んでいます。




 ↑ 奥の鯛の器の中に、天然真鯛 寒さわらの雑炊仕立てを。
   黄色の小付けに、四日市酪農のヨーグルト、
   切子の小付けに、おろしりんごを盛り込んでいます。


こちらが、本日の雑炊仕立ての食材。



天然真鯛 寒さわら いなべの大根 いなべの人参 いなべの白菜
 いなべのお葱 いなべの生姜 

いなべのコシヒカリの御飯、
鰹と昆布のお出し 醤油 塩で炊き上げます。


私、46歳、三児の父のオッサン料理長。

子供みこし.jpg

子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。
1歳前後のお子様の好み、だいたいわかるつもりです。ぽっ


雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めて、
お土産プレゼントに差し上げています。




本日は、4パックになりました。
冷凍保存したりして、お忙しい時にご利用下さい。
自作の 初節句おめでとう 一歳おめでとうシール を貼ってございます。
冷蔵庫を開けるたび、幸せ気分ハート



いなべの日本料理 昭栄館の初節句のお祝い膳食事は、
季節感さくらもたっぷり盛り込んでいます。



梅の小枝 椿 松葉 南天(難を転ずる) ヒバは、庭で採りたて。
桃の小枝 桜の小枝は、豊洲の八百屋さんからの頂きものです。




折り紙のお内裏様とお雛様は、私がせっせと折っています。







 初節句 おめでとうございま~す!



コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真カメラを承りました。



↑ こんな感じにお撮り出来ています。オーケー

ご両家揃っての記念写真、イイ思い出になりますね。
昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードが、イイ味出しています。

お写真、早速現像に出しています。
お届けまで、一週間~10日ほどお待ち下さい。

 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル



2015年 123組
2016年 203組
2017年 228組
2018年 224組のお客様がご利用になった




記念写真撮影 郵送サービスって?
(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。オーケー

  記念写真 今年25組目の皆様でした。


ここのところ、記念写真カメラをたくさん承ります。
(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。しょんぼり
無料サービスということで、ご了承ください。

Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。
2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。
A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。








当店人気の初節句のお祝い膳のこと、
  昭栄館ホームページ内 コチラのページ に詳しく書いています。

ブログ内 初節句のお祝い膳のカテゴリからは、
  過去のお祝い膳、ず~っとさかのぼってご覧になれますよ。オーケー

いなべ市内はもちろん、
 東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 朝日町 
  鈴鹿市 松阪市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん
  愛知県安城市 東海市 岐阜県多治見市 京都は京丹後市の皆様、
   大切な初節句のお祝いのお席は、是非 いなべの昭栄館へ~。バイバイ


 料理長.jpg

           料理長 森嶋雅樹






最終更新日  2019.02.19 08:20:04
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三重県最北端 いなべ市の
阿下喜(あげき)にございます 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。




あげきのおひなさん」開催中。
平成31年2月16日(土曜日)から3月3日(日曜日)まで
当店のある阿下喜(あげき)の町で開催されます。

 あげきのおひなさんって?



当店周辺の地図は、
 グーグルマップでご覧下さい。



本日は、2019年 2月17日 日曜日。

お食い初めいろいろ.jpg


僕 私 お食い初め中です。.jpg


当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約電話を承っていました。




2013年 81組
2014年 80組
2015年 82組
2016年 79組
2017年 68組
2018年 75組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳食事

2019年 早くも今年7組目の赤ちゃんのご来店です。


本日の赤ちゃんのお食い初め膳食事のお料理風景をご覧頂きましょう。
まずは、お座敷の様子から。

2階の小間にご用意しました。



テーブル椅子席です。
1階の大広間も、今週から全席テーブル椅子席となりました。オーケー


お部屋の隅には、



クーハン(ベッド) バウンサーをご用意。
お食い初め儀式の後、ゆっくりとお料理をお楽しみ下さい。ぺろり


2階の小間には、小さな床の間があります。



立雛の掛け軸を飾りました。
盆栽は、赤松。(盆栽は私の趣味です。はじめて1年ちょっとです。ぽっ




記念写真用メッセージカードもご用意。
楽しいお写真カメラ、たくさんお撮り下さいね。




当店は、完全個室です。
赤ちゃんが大声でお泣きになってもご安心下さい。オーケー


おむつ交換台1.jpg

 おむつ交換台は、一階の広いトイレにございます。



それでは、本日の赤ちゃんのお食い初め膳食事のお料理風景。
赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。
(赤ちゃん専用 2,500円 税別)



 の遊印を捺して・・・。
今年7組目の赤ちゃんは、女の子おとめ座
女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。オーケー


お献立の最後に、何組目と書いてございます。



うちの赤ちゃん、何組目かな~?」って楽しみにお越しください。


赤ちゃんのお食い初め膳食事です。



おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、
鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に
子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。

お食い初め用の小石、3個盛り込んでいます。
お好きな小石でどうぞ。




大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルひらめき
火を灯して、雰囲気もアップ上向き矢印
鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅きらきらな感じに・・・。

女の子おとめ座ということで、羽子板 おいりを盛り込みました。
おいり・・真ん丸かわいいお菓子。
 香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。
(随分気が早いですが)いつかイイご縁ハートがありますように・・・。


この時期の女の子のお食い初め。



桃の節句 初節句のお祝いでもありますね。
私、3月で47歳のオッサン。ぽっ
毎日せっせと、お内裏様とお雛様を折っています。雫




初節句 おめでとうございます!




昭栄館のお食い初め膳食事は、季節感もたっぷり盛り込みます。



南天(難を転ずる) 梅の枝 松葉 ヒバ 椿は庭で採りたて。
桃の枝 櫻の枝は、豊洲市場の八百屋さんから頂きましたプレゼント



いつか私のブログをお読みになって



お食い初めって、あんな季節だったんだね~。

 って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。
  (12年間毎日更新中です。)



当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。
「お食い初め儀式の流れ 2019」をご用意しています。



これで安心!
ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。グッド


方位磁石もご用意しています。






今年の恵方は、東北東。恵方を向いて、お食い初め!
(方位磁石をお座敷にご用意しています。)







お食い初めおめでとう!.jpg

 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま~す。



コチラのご家族からは、お帰りの際に記念写真カメラを承りました。



↑ こんな感じにお撮り出来ています。オーケー

ご両家揃っての記念写真、イイ思い出になりますね。
昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードがイイ味出しています。

お写真、早速現像に出しています。
お届けまで一週間~10日ほどお待ち下さい。

 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル



2015年 123組
2016年 203組
2017年 228組
2018年 224組のお客様がご利用になった




記念写真撮影 郵送サービスって?
(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。オーケー

  記念写真 今年24組目の皆様でした。


ここのところ、記念写真カメラをたくさん承ります。
(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。しょんぼり
無料サービスということで、ご了承ください。

Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。
2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。
A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。








当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳食事のこと、
 当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いてえんぴついます。
 
 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、
  過去のお食い初め膳、ず~っとさかのぼってご覧になれますよ。オーケー


いなべ市内は、もちろん、
東員町 菰野町 桑名市 木曽岬町 星見ヶ丘 川越町 朝日町 
四日市市 羽津 あかつき台 山城 鈴鹿市 亀山市 津市一志町 津市半田
岐阜県 多治見市 
愛知県 東海市 豊田市 一宮市 大府市 稲沢市 江南市 西尾市
大阪 茨木市 京都 滋賀県東近江市 滋賀県甲賀市土山町
兵庫県宝塚市 神戸市 三田市 宮崎県延岡市 山口県下関市
宮崎県東諸県郡の
パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 
大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ~。バイバイ 


料理長.jpg

           料理長 森嶋雅樹






最終更新日  2019.02.19 06:02:04
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カテゴリ:カテゴリ未分類



三重県最北端 いなべ市の
阿下喜(あげき)にございます 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。




あげきのおひなさん」開催中。
平成31年2月16日(土曜日)から3月3日(日曜日)まで
当店のある阿下喜(あげき)の町で開催されます。

 あげきのおひなさんって?



当店周辺の地図は、
 グーグルマップでご覧下さい。



本日は、2019年 2月17日 日曜日。
本日の昭栄館の様子をご覧下さい。





赤ちゃんのお食い初めでお越しのご両家6名様(+赤ちゃん)は、



2階の小間にご用意しました。
テーブル椅子席です。オーケー


ご両家6名様のお献立です。



 の遊印を捺して・・・。




 ↑ 今年7組目の赤ちゃんのお食い初め膳、




 ↑ 記念写真カメラの様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。

   大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル






初節句のお祝いでお越しのご両家6名様(+赤ちゃん)は、
2階の小間にご用意しました。



コチラもテーブル椅子席。オーケー


お献立です。



 の遊印を捺して・・・。




 ↑ 桃の節句 2組目の初節句のお祝い膳、




 ↑ 記念写真カメラの様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。

   大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル






市内から懇親会ビール日本酒でお越しの6名様は、一階の扇の間にご用意しました。



コチラもテーブル椅子席。
今週から、館内全席テーブル椅子席となりました。グッド


6名様のお献立です。



地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう~。オーケー

(本日は、大忙しダッシュ
 会席料理のお料理風景がございませんで、ゴメンナサイ。しょんぼり



コチラの皆様からもお帰りの際に記念写真カメラを承りましたよ。



 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。オーケー

昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、
思い出深いお写真となりました。ウィンク

早速現像に出しています。
皆様の分、焼き増ししてお届けしますね。
一週間~10日ほどお待ち下さい。

 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル



2015年 123組
2016年 203組
2017年 228組
2018年 224組のお客様がご利用になった




記念写真撮影 郵送サービスって?
(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。オーケー

  記念写真 今年23 24 25組目の皆様でした。


ここのところ、記念写真カメラをたくさん承ります。
(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。しょんぼり
無料サービスということで、ご了承ください。

Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。
2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。
A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。



 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長






最終更新日  2019.02.18 06:19:24
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2019.02.16



三重県最北端 いなべ市の
阿下喜(あげき)にございます 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。




あげきのおひなさん」開催中。
平成31年2月16日(土曜日)から3月3日(日曜日)まで
当店のある阿下喜(あげき)の町で開催されます。

 あげきのおひなさんって?



当店周辺の地図は、
 グーグルマップでご覧下さい。



本日は、2019年 2月16日 土曜日。

一歳あれこれ 2017.jpg

当店大人気の一歳のお誕生会お誕生日のご予約電話を承っていました。




2013年 23組
2014年 28組
2015年 25組
2016年 35組
2017年 25組
2018年 27組様に、ご利用頂いた 大人気の一歳のお誕生日お祝い膳食事

2019年 3組目のご家族様のご来店になります。


一歳のお誕生日お祝い膳食事のお料理風景をご紹介して参りましょう。
お献立です。(一歳のお子様専用 1,500円 税別)



 の遊印を捺して・・・。
今年組目のお子様は、男の子。
男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。オーケー


お献立の最後に 何組目と書いてございます。



うちの〇〇ちゃん 〇〇くん、何組目かな~?」って楽しみにお越しください。



一歳のお誕生日お祝い膳食事です。



白磁の大きな四方皿に、
一歳のお子様でも召し上がれるお料理を盛り込みました。ぺろり
(内容は、お献立をご覧下さい。)




大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルひらめき
火を灯して、雰囲気もアップ上向き矢印
鶴 亀 松竹梅の水引飾りで、雅きらきらな感じに・・・。
メンズ羽子板 やっこ凧をあしらって、男の子らしく。



昭栄館の一歳のお誕生日お祝い膳食事は、季節感四つ葉花もたっぷり盛り込みます。



梅の枝 山茶花(さざんか) 大根の葉 
南天(難を転ずる)の葉 姫猫柳 松葉など、庭で採りたてです。




お生まれになった一年前もこんな季節感だったんですよ。
(昨冬は、雪が多かったですね。)
一年間早かったのか、長かったのか・・・。
きっと早かったでしょうね。




↑赤い鯛の器に盛り込んであるのは、魚介とお野菜の雑炊仕立て。ぺろり


本日の雑炊の食材です。



石鯛 寒さわら
いなべの大根 いなべの人参 いなべの白菜
いなべの生姜 いなべのお葱 いなべのコシヒカリ。

鰹と昆布のお出し 醤油 お塩で味付けして炊き上げます。



私、46歳、三児の父のオッサン料理長。

子供みこし.jpg

子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。
1歳前後のお子様の好み、だいたいわかるつもりです。ぽっ


雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めて、
お土産プレゼントに差し上げています。



↑ 本日は、4パックになりました。

冷凍保存したりして、お忙しい時にご利用下さい。
自作の 一歳おめでとうシール を貼ってございます。
冷蔵庫を開けるたび、幸せ気分ハート






一歳おめでとう!.jpg

 一歳のお誕生日 おめでとうございま~す!



コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真カメラを承りました。



 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。オーケー

昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになっての記念写真グッド
イイ思い出になりますね。

お写真、早速現像に出しています。
お届けをどうぞお楽しみに~。バイバイ

 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。


2015年 123組
2016年 203組
2017年 228組
2018年 224組のお客様がご利用になった




記念写真撮影 郵送サービスって?
(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。オーケー

  記念写真 今年22組目の皆様でした。


ここのところ、記念写真カメラをたくさん承ります。
(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。しょんぼり
無料サービスということで、ご了承ください。

Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。
2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。
A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。







当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳食事のこと、

当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いてえんぴついます。

ブログ内 一歳のお誕生日お祝い膳のカテゴリ からは、
  過去のお誕生日お祝い膳、ず~っとさかのぼってご覧になれますよ。


いなべ市内はもちろん、
 東員町 菰野町 桑名市 川越町 朝日町 四日市 鈴鹿
  近くの岐阜県 大垣市 海津市 各務原市 上石津町 岐阜市 
   近くの愛知県 名古屋市 滋賀県は犬上郡 
    福井県は鯖江市 にお住まいの
     パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん
生まれて初めてのお誕生会、
 一歳のお誕生会お誕生日は、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ~。バイバイ


料理長.jpg






最終更新日  2019.02.18 05:28:33
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三重県最北端 いなべ市の
阿下喜(あげき)にございます 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。


今日から「あげきのおひなさん」。
平成31年2月16日(土曜日)から平成31年3月3日(日曜日)まで
当店のある阿下喜(あげき)の町で開催されます。




 あげきのおひなさんって?



当店周辺の地図は、
 グーグルマップでご覧下さい。



本日は、2019年 2月16日 土曜日。
当店もお雛さんを飾っています。



お勘定場のところ。




以前は、七段飾りを飾っていましたが、
最近は、スペースの都合で、お内裏様とお雛様だけになりました。
おいり お酒 季節の草花を添えて・・・。




49年前の姉の誕生祝お誕生日で頂いたお雛さんです。




姉ちゃん、今年も飾らしてもらっとるで。ウィンク




あげきのおひなさん・・・I♡あげき




私も 阿下喜 大好き!ハート


それでは、本日のお料理風景。
(大忙しダッシュで、朝方撮影したお座敷・お献立写真が中心になります。
 ゴメンナサイ。しょんぼり






ご法事 18名様(+お子様1名様)は、雅の間にご用意。



先程もご紹介しましたが、掘りごたつの間からテーブル椅子席になりました。


お献立です。



地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう~。オーケー

大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル






ご法事でお越しの24名様(+お子様4名様)は、華の間にご用意しました。



テーブル椅子席です。


お献立です。



お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。
是非、記念にお持ち帰り下さい。

 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル






一歳のお誕生会お誕生日でお越しの8名様(+1歳のお子様)は、扇の間にご用意。



こちらもテーブル椅子席。
館内全て、テーブル椅子席となりました。オーケー
(2階のテーブル席の様子は、また明日ご紹介します。)


お献立です。



 の遊印を捺して・・・。


はじめのお料理「前菜」です。



鯛の器には、一口お赤飯。
硝子の器には、子孫繁栄を願う 数の子を盛り込んでいます。
庭で採りたてはさみの姫猫柳を添えて・・・。




 ↑ 一歳のお誕生日お祝い膳 男の子バージョンのお料理風景、




 ↑ 記念写真カメラの様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。

   大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル



続いて夜席月




ご法事でお越しの15名様のお献立です。



コチラのお客様、お支払いの際、
カードで支払いできる?
最近、お尋ねになるお客様が増えて参りました。

カードをはじめ、スマホなど、今話題のキャッシュレス決済。
只今、導入に向け、いろいろと工夫・検討しております。
もうしばらくお待ち下さいませ。
 
 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。スマイル 料理長






最終更新日  2019.02.18 05:43:46
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カテゴリ:お知らせ



三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。

にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。

    にぎわいの森って?


本日は、2019年 2月16日 土曜日。
お知らせです。

数年前から、座敷(座卓 掘りごたつ席)からテーブル椅子席へ
移行して参りましたが、
昨日、全席テーブル椅子席に移行完了いたしました。ウィンク




 ↑ 昨日、長野県の木曽から3名様用テーブル 6台入荷。
   木曽の職人さん自ら配達車して下さいます。



オーケー
 ↑ これで、最後の雅の間もテーブル椅子席に完了。



以前の様子をご覧頂きましょうか。



雅の間は、掘りごたつ。
21年前のリニューアルオープン(創業は昭和3年です)に際し、
掘りごたつの座敷を二間設けました。





足元が楽で、当時一番人気のお座敷でした。グッド

今では、「掘りごたつに足を入れるのもなかなか厳しい・・・
とおっしゃるお客様が増え、掘りごたつのお席は不人気に。号泣



扇の間と華の間をつなげた様子です。



40名様の宴会の準備風景です。こちらも懐かしい。
左側の座卓の扇の間は、早くからテーブル椅子席にチェンジ。
右側の掘りごたつの華の間は、2年前にテーブル椅子席に。


今では、こんな感じです。






お客様の足元が楽なのは、もちろん。
仲居のサービス おもてなし、片付けも楽になりました。グッド



再度、雅の間の様子。



雅の間が、テーブル椅子席に・・・。
スタッフたちも新鮮きらきらな気持ちです。
これで、一階の大広間(雅 扇 華)を広げて、
80名様くらいの大人数でもテーブル椅子席でのお食事が可能になりました。オーケー


一階 二階 全てテーブル椅子席。
どうしても座卓に座布団で無ければ・・・」とおっしゃって頂ければ、
工夫できます。オーケー(テーブルの下に短い脚が付いていまして、下げられます。)
お気軽にご相談電話下さい。

掘りごたつは、すっかり片付けてしまいましたので、
承れません。しょんぼり

今後は、「テーブル椅子席」 又は 「座卓にお座布団」になります。
よろしくお願い申しげます。

ご法事に各種お食事会に、是非 いなべの昭栄館をご利用下さ~い。バイバイ 料理長






最終更新日  2019.02.16 07:37:59
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