テーマ:食べ物あれこれ(50239)
カテゴリ:食べました & 飲みました^^*☆
初めて見ました! ロングブロッコリとは、形状から私がそう呼んだだけで、 ググってもヒットしないし、正式名称が、あるんだかどうかも不明です。 写真が暗くて失敗だけれど、お判りでしょうか。 頭がブロッコリの小さな花の塊で、 茎がまっすぐに、ちょうど長めのアスパラと同じ位の長さです。 茎は、驚くほどまっすぐですが、間で枝葉を落としてるのが判ります。 スーパーの野菜売り場で、アスパラガスの横に 『 ブロッコリですが、グリーンアスパラと同様にお召し上がり下さい 』 という注意書きとともにたくさん置いてありました。 グリーンアスパラ 1把 138円。 このブロッコリは 1把 98円。 ブロッコリは皆大好きで、茎部分も美味しく戴いているので、迷わずゲット。 義母がブロッコリをつくっているため、ある程度知ってるつもりですが、 こんなに茎が長いのは、どうやったのだろう、種類が違うのだろうか、とか、 切り落とされた途中の枝葉部分も集めて、安く売ればいいのに、とか、 あれこれ思いながら、まずはハンバーグの添え物として、一緒に焼いてみました。 → 期待してた普通のブロッコリの茎部分の甘さがない。 → 皮がかなり硬く、全体的に(花部分も)苦味が強い。 普段のブロッコリなら、とても甘い茎の部分が、細くて、 硬い皮部分の割合が多い、ということが原因? 次に、茎の部分の皮を削ぐように剥いで、ボイルしてみました。 → やはりちょっと苦味勝ち。 → マヨネーズ醤油で、やっと味が落ち着いた感じ。 → グリーンがとても鮮やかで、お弁当などにはとっても映えます。 むぅ。 店頭で見つけたときは、とても嬉しかったけれど、 次回は、、、、買わないかも(゚゜)\バキ☆ ブロッコリの緑と苦味や、香りがお好きな御方にはお勧めです。 私は、「アスパラと同じように、、」と言われて、 つい、アスパラの味をも期待しちゃった(←おバカ)のが敗因かも、です。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
[食べました & 飲みました^^*☆] カテゴリの最新記事
|
|