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イルカみたいに生きてみよう~心の力を抜いて楽しく生きていきませんか

2019年05月21日
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カテゴリ:誘水日記
最近のマイブームは「ヨーグルト」。
娘が塩麹で一夜漬けを作ってくれていて、
これがとてもおいしい。

この麹菌、いろいろ使えそうだと思って思案していたら、
「ヨーグルトを作ってみたらどうだろう?」
とひらめいた。

牛乳を買ってきて、そこへ塩麹を小さじ2杯ほど入れた。
1日半ほどたつと、
よしよし固まってきた。

ヨーグルトの出来上がり。

でも、しばらく冷蔵庫へ入れておくと、
固まりと液体が分離して、
あまりおいしそうじゃない。
味ももうひとつ。

さて、どうするか?

分量を変えたり、
塩麹ではなく、甘酒を作る麹を使ったり、
ヨーグルトになったものを牛乳に入れてみたり。

昨日は新しい試み。
寒天を入れてみた。
寒天は食物繊維が豊富で微生物は好きだって言うから。

確かにうまく固まった。
味はどうだろう?

もう少ししたら食べてみることにする。

この数日、
試行錯誤しながらヨーグルトの試食をしているけれども、
便通は良くなった。

いいのは間違いない。







Last updated  2019年05月21日 08時36分50秒
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さそい水

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