漁師町羅臼にとついだ嫁ブログ

天日干しなんて今では珍しい光景


国後島からあがる日の出に染まる羅臼昆布


真水を嫌う羅臼昆布だから
雨の日は仕方がないけれど
雨の降らない日は
必ずお日様のもと天日干し


出汁をとるその時まで
羅臼昆布には海水以外の
真水にはあてない


天日干し
天然湿り
手巻き



古臭い製法かもしれない

手間がかかりすぎる製法かもしれない


機械化が進んでいる中
笑われるかもしれない



でも羅臼昆布に情熱を注ぎ
こだわり続けてきた
義父たちから引き継いだやり方は
守り抜いていくだろう


令和に昭和の漁場
レトロモダン