しろいごはんの食育日記

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和食の本を見ていると、「だし」を使う料理がたくさん出てきます。

でも、少量の「だし」を、鍋でとる余裕がない時ってありますよね。

そんな時に便利な、簡単な「だしの取り方」を教わりましたので、ご紹介します＾＾



☆用意するものは、「かつおぶし」と「急須」です。



☆「急須」に「かつおぶし」を入れます。



☆沸騰した湯を注ぎます。




☆しばし待ちます。



☆「かつおだし」の出来上がりです＾＾





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　　『朝ごはんに野菜が食べたい企画　vol.２２』


パン粉をまぶして焼いて、コロッケ風にしてみました☆ 枝豆の食感が楽しい＾＾


「揚げない かぼちゃコロッケ」



■材料：２人分

かぼちゃ　　　　　１／４個
枝豆（冷凍）　　　１２粒
バター　　　　　　１０ｇ
パン粉　　　　　　適量　　

■作り方

１．かぼちゃは、ところどころ皮を向く。
２．器に１とバターを入れて、ふわりとラップフィルムをかけ、５～６分電子レンジで加熱する。スプーンでつぶす。
３．２を６個分に分けて、１個分をラップフィルムに乗せる。中心に解凍した枝豆２粒をのせて、ゴルフボールくらいの大きさに丸める。これを繰り返す。
４．パン粉をまぶして、トースターで５～６分焼く。




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クイズは、「湘南レッドとは、何の野菜でしょうか？」というものでした☆
答え　→　「たまねぎ（湘南で生まれ、赤い色をしていることから命名）」です