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November 19, 2010

こんばんは！

今回はサーモン料理です＾＾

といっても、白ワインと一緒に頂くと、よく合う前菜です。

お刺身サーモンを包丁で綺麗に切り、セルクルの中に敷いてその中にタラゴンやパプリカ

イタリアンパセリ、バジル、ゆで卵のみじん切り、エシャロット、白ワインビネガー、

マヨネーズ、ケッパー、塩、フライドオニオンなどを混ぜたものを入れて

皿にのせて形をとりました。

バルサミコビネガーを白ワインや蜂蜜、塩で煮詰めてソースにしました。

サーモンが好きな方には

白ワインにいいおつまみだと思います＾＾

これから赤ワインが美味しくなる季節で、

どうしてもお肉料理をチョイスしたくなりますよね、

たまには、冬に頂く、キリっと冷えた白ワインもオツなものです！

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最終更新日 November 19, 2010 11:46:04 PM
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