Ｂｉｏ　Ｍａｒｋｔ～ワインソムリエ＆野菜ソムリエがお送りするfood style～

こんばんは！


明日はバレンタインデーですね！


今年は、チョコレートとクルミを入れてクグロフにしました。


チョコは板チョコを2枚使って、くるみも大きめに砕いて、


薄力粉（ドルチェ使用）、アーモンドプードル、生クリーム、発酵バター、グラニュー糖


等を入れてリッチに作りました。


シンプルな配合です＾＾


簡単にレシピを。




☆発酵バター１１０グラム（普通のバターでも〇）をよく撹拌し、

軽く、白っぽくなればグラニュー糖７５グラムを入れて白っぽく一体化するまでよく混ぜる。

そこにときほぐした卵をLサイズ2個を少しずつ混ぜ合わせていく。

レンジ５００ワットで２分３０秒くらいで板チョコ2枚（１２０グラムくらい）を溶かして

余熱でよく溶かし、このボールにハンドミキサーでよく混ぜていく。

そこに、薄力粉（ドルチェ）８５グラム、アーモンドプードル３０グラム、

ココア１５グラム、ベーキングパウダー小さじ１/２を振り入れて

丁寧にさっくり混ぜ合わせる。

生クリーム、キルシュ各大さじ１を加えて混ぜ、

フライパンでローストしたクルミ６０グラムを混ぜる。

型にバターを引いて、生地を流し込み１７０度で４５分くらい焼き

竹串を刺して何もついてこなければできあがりです。



クグロフ型は１６センチくらいです。





カットしていただくときには、ホイップクリームを添えていただくと


とても美味しいバランスがいいクグロフになりました。



それから、私事ですが、レシピブログ編集部様からご連絡を頂き、


明日の２月１４日に、レシピブログのホームページで私のブログを


『イチオシブログ』として掲載してくださるそうです！


もしホームページ上で見られないときには何度か更新ボタンを押していただくと


見られるそうです。


変更がなければ明日掲載予定だそうですので下のレシピブログをクリックしてくださった


方は、よろしければ、ご覧ください＾＾



それでは、


ＨＡＰＰＹ　ＶＡＲＥＮＴＩＮＥＳ’ＤＡＹ！！！

ランキングに参加しています。
←よろしかったらクリックお願いします

にほんブログ村←よろしかったらクリックお願いします
←よろしかったらクリックお願いします