[おすすめの食材]の記事一覧 | オフィシャル“飲食コンサルタント”である「大久保一彦」の誰も言わない外食のトレンド

寿司

本日は築地竹若本店で集まり。竹若社長がメンバーなので、なんと、寿司食べ放題、飲み放題で1万円。ちょっと、すごくなーい？今日は「和田久」の和田会長がお隣さん。会長にとんぼもらいました！（嬉）会長が注文の太巻きのおすそ分け。直径20センチはある。築地竹若大久保一彦の本飲食店「儲かるメニュー」の作り方

May 20, 2008

弘前市の郷土料理

青森県弘前市にある人気の郷土料理店の炉辺に出没けの汁などの郷土料理が食べられます。今日は貝焼きにチャレンジ。海の幸、山の幸を味噌汁で煮ます。炉辺住所：弘前市山王町5-2電話：0172(32)9491営業時間：12:00～21:00定休日：火曜日（祭り期間無休）大久保一彦の本もよろしく「行列のできるダントツ飲食店」の秘密ダントツ飲食店の繁盛ノート

May 16, 2008

キムチ鍋

キムチ館のキムチでキムチ鍋を作った！

April 29, 2008

マーボーナス

大久保一彦の有料メルマガがスタートしました！このメルマガでしか書けない内容や、店舗の情報を紹介します。申し込みはこちらからどうぞ今日のご飯のおかずは妻が作ったマーボーナス。妻は料理がうまい。この料理に合わせたワインが、マルセル・ダイスアルザス　ゲヴェルツ・トラミネール『サン・イッポリット』2004これが合います。今年の秋はアルザスに行く予定です。

April 24, 2008

出雲米プリン

大久保一彦がプロデュースした出雲米プリン。爆発的なヒットをした米プリン。その出雲米プリンのホームページをリニュアルしました。昨年開発した青汁米プリン！評判いただきました。今年は、藻塩の米プリンを開発しました。米プリンはこちらから注文くださいね。大久保一彦の本もよろしく！行列ができる店はどこが違うのか小さな飲食店が成功するための30の教え

April 22, 2008

いただきもののはるか

「クック・チャム」というお惣菜チェーンを営む藤田社長にいただいた「はるか」という品種のくだもの。これがなかなか甘いです。藤田社長と知り合って10年になりますが、今回、アメリカでまたご一緒させていただきました。重ねて、ありがとうございました。ちなみに藤田社長は、女性企業家大賞とかいう賞を受賞したそうだ。小泉首相に表彰を受けたからすごい。

April 15, 2008

先週の画像

先週の画像の残りをば・・大久保一彦の本もよろしゅう「カフェ」の始め方・儲け方行列ができる店はどこが違うのか

April 13, 2008

雪下キャベツ！

雪の下にもぐっていたキャベツです。だから平べったい。でも、凍らないように糖分が凝縮しています！！

March 13, 2008

スーパー小松菜

スーパー小松菜というらしい

March 11, 2008

新潟のもち豚

新潟の帰り、もち豚の豚丼を食べた！新潟のカツ丼はタレカツ丼らしい・・次回は「とんかつ太郎」なる店にチャレンジしようと思う。行った店は「うどんや　新潟店」なぜかもち豚が売りのようだ。最初にビールを飲みながら煮込みを食べていたら、感じのよい店員さんが、「そろそろ豚丼お作りしますか？」と。なんと丁寧な定食屋だと思った。うどんや新潟店新潟市花園１－１－１電話０２５－３４８－１０３９大久保一彦の本もよろしく行列ができる店はどこが違うのか

February 3, 2008

今日のばんごはん

大久保一彦、今日は原稿の再校の仕上げ。今日の晩御飯牛肉サーロインと蕪のポタージュです！2月20日に東京でセミナー開催が決まりました。詳細は後日ご報告します！大久保一彦の本もよろしく「行列のできるダントツ飲食店」の秘密〈ダントツ飲食店の〉儲けを生み出す「集客」の秘密

January 23, 2008

金沢のおいしい寿司屋のホームページ、もうじき完成！

大久保一彦の演出のお手伝いしている金沢のうまい寿司屋すし処　大敷さんのホームページがもうじき完成します！この店は味の対比をしながら、左から食べるのが流儀です。市場に一番近い寿司屋です。大敷さんのホームページはこちらからどうぞ

January 21, 2008

アンジュでデザート

お世話になっている宍戸さんの会社経営する港北界隈にある「＆YOU（アンジュ）」でデザートをご馳走になる。

January 19, 2008

汁なし坦々麺を試作

大久保一彦は汁なし坦々麺を作りました！混ぜると、クリーミーな・・石垣島のラー油が決めです！

January 15, 2008

刺身

今日は正月恒例の嫁のおばあちゃん家訪問。刺身が出るのですごちそうさま

January 3, 2008

キングサーモンのソテイ

今日の昼はキングサーモンをソティした。

December 21, 2007

春日のせんごくのイベリコのとんかつはうまかった！

「飲食店の演出家」大久保一彦がロゴデザインした店。春日にある「せん石」。石に似たロゴは、蹲からあふれる泉を意味しています。さて、そのせんごくで私のおすすめのメニュー。それが、イベリコ豚のとんかつ。葱塩も、ソースも合う。とんかつ　せん石東京都文京区本郷4-25-8猪尾ビル1F電話　03-5689-0930

November 30, 2007

金沢で旬の甲箱蟹

「飲食店の演出家」大久保一彦は、金沢の「すし処大敷」さんで旬の甲箱蟹をいただく！昨日仕入れた蛸

November 28, 2007

金沢の取材も四日目！

「飲食店の演出家」大久保一彦は、ホームページ作成の取材のために金沢へ。今日はその四日目今日は、朝、4時半に起きて、また、中央卸売市場に。活気があります！カニもいろいろなところから集まります！でも、今日のメインはカジキの仕入れです！金沢はなぜか生でカジキを食べます。だから、うるさいのでーす！カジキ屋さんです！

November 27, 2007

ハンバーガー作りました！

世界のフード業界の流れを知る国内外１００００店舗視察実績に学んだ大久保一彦の願いは店主や店長の笑顔！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート飲食店の演出家大久保一彦演出による「大人の隠れ家　居酒屋　かたつむり」のホームページはこちら商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら大久保一彦ハンバーガー作る！

November 9, 2007

紀州田辺のギャレットの食材

世界のフード業界の流れを知る国内外１００００店舗視察実績に学んだ大久保一彦の願いは店主や店長の笑顔！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート飲食店の演出家大久保一彦演出による「大人の隠れ家かたつむり」のホームページはこちら商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら大久保一彦は和歌山に出没！今日は、身土不二のギャレットさんで瓶ものを試食させてもらう。オリエンタルソースいけます！

November 3, 2007

もちがつお！

世界のフード業界の流れを知る国内外１００００店舗視察実績に学んだ大久保一彦の願いは店主や店長の笑顔！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート飲食店の演出家大久保一彦演出による「大人の隠れ家かたつむり」のホームページはこちら商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら大久保一彦は和歌山に出没！この時期の名物もちがつお！を食べる。紀伊田辺の居酒屋では夕釣りの魚が店に並ぶことがあり、もちもちした食感の「もちがつお」が食べられるわけ！もちがつおを食べたいなら「しんべ」にいくしかない！「しんべ」の案内はこちらから！

November 2, 2007

博多のうまい豚足！

世界のフード業界の流れを知る国内外１００００店舗視察実績に学んだ大久保一彦の願いは店主や店長の笑顔！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート飲食店の演出家大久保一彦演出による「大人の隠れ家かたつむり」のホームページはこちら商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら昨日、紹介の権兵衛の豚足を食べる。中がトロトロでうまい！今日は手羽先も食べた。

October 24, 2007

大阪でちりとり鍋を食べました

「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら世界を食べ歩く「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦は大阪でちりとり鍋の試食会に。愛犬、ななちゃんです！

May 1, 2007

松江名物あご弁

「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら世界を食べ歩く「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦が生みの親のあごおばさん今日は試食をしました！手作りで野菜がたっぷり、健康を考えたらぜひ、出来合いの入っていない手作り弁当をどうぞ。追伸　昨日は40名もセミナーにご参加いただきありがとうございました。

April 17, 2007

和歌山名物、小鯛雀寿司

「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら世界を食べ歩く「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のおすすめ紀州名物「小鯛の雀寿司」

April 9, 2007

今日はパートさんが持ってきてくれた御節をいただきまーす

飲食店の脚本家メニュー作りや飲食店のコンセプト作りの大家の大久保一彦が主宰する「永くお客様に愛される店」作りのためのビデオセミナー　、「夢ー商通信」、大久保一彦のコンサルティングが無料のカフェオーナーならだれでもやっている手作りメニューブック製作、大久保一彦のコンサルティング付の映像で集客するための看板「呼び込み名人」、大久保一彦のコンサルティング付の動画を使ったホームページ（大久保一彦が監修し、フラッシュでなく映像であなたの店をPR）　大久保一彦のこれからの商売への思い　飲食店コンサルタント」大久保一彦が監修する印象に残るショップカード、大久保一彦のプロデュースの地域密着のポスティングチラシ、個人零細飲食店の支援本部、「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート日ごろは「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のブログをお読みいただきありがとうございます。「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！大久保一彦のビデオはこちら商工会議所公認の中小企業支援サイトでの大久保一彦の連載記事はこちら「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦パートさんが持ってきてくれた御節をいただきまーす

January 5, 2007

飲食店の脚本家＆演出家の大久保一彦事務所のフードコーディネーターさんが料理学校のメニューコーディネートで試作

飲食店の脚本家メニュー作りや飲食店のコンセプト作りの大家の大久保一彦が主宰する「永くお客様に愛される店」作りのためのビデオセミナー、「夢ー商通信」、大久保一彦のコンサルティングが無料のカフェオーナーならだれでもやっている手作りメニューブック製作、大久保一彦のコンサルティング付の映像で集客するための看板「呼び込み名人」、大久保一彦のコンサルティング付の動画を使ったホームページ（大久保一彦が監修し、フラッシュでなく映像であなたの店をPR）、「飲食店コンサルタント」大久保一彦が監修する印象に残るショップカード、大久保一彦のプロデュースの地域密着のポスティングチラシ、個人零細飲食店の支援本部、「世界の店１００００店舗視察した大久保一彦の経験をあなたのために役立てい！」それが世界を食べ歩く「食のコンサルタント」大久保一彦が発起人の日本飲食店協会のサポート日ごろは「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦のブログをお読みいただきありがとうございます。「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦の「食の商い塾」開催中です。こちらからどうぞ！「飲食店の脚本家＆演出家」の大久保一彦事務所のフードコーディネーターさんが料理学校のメニューコーディネートで試作中です。何かな・・レンコンはさみ揚げみたいです。しいたけのまりねなお、４名いるフードコーディネーターの食器コーディネートが来年より始まります。乞うご期待！

December 13, 2006

飲食店の脚本家の大久保一彦おすすめのタレ

飲食店の脚本家メニュー作り、コンセプト作りの大家、大久保一彦主宰の繁盛店のためのビデオセミナー＝「夢ー商通信」（毎月繁盛店を映像でレポートします）、大久保一彦チームのカフェのようなメニューブック、大久保一彦プロデュースの映像で集客する看板「呼び込み名人」、大久保一彦監修のフラッシュでなく映像つきのホームページ、大久保一彦が監修の印象に残るショップカード、大久保一彦プロデュースの地域密着のポスティングチラシ、世界の店１００００店舗を見たからわかる！それが大久保一彦のサポート大久保一彦のおすすめ沈菜館（キムチカン）のタレキムチ鍋、キムチチャーハンなどあらゆるものに使えます。プロにも最適今回おすすめなのが、そのタレを使った煮込みうどんあっさりして、うまい！

November 13, 2006