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2017年08月04日
カテゴリ：男の手料理
  today diary  先月上旬のこと。南房磯で地合い待ちの間に 地元スーパーで仕入れてきた 心太（ところてん）をパクついていたら・・・ 顔馴染みの地元海女さんに 「あんた心太 好き？」 「これあげるから家で作ってみる？」 そう言われて差しだされた 採れたての天草を一掴み 受け取ってしまった。 心太はヘルシー食材で酢も摂れるし 猛暑のこの時期には持って来いの食品だが 正直言って、食べるのは好きだけど 作り方は知らないし、心太の小道具もないし・・・ 有難迷惑なんだけど、断れなくて 頂いてしまった。 （はっきり要らないって 断れない性格・・・  ） netで調べて・・・ 毎日毎日、水で洗いベランダで天日干し の繰り返し作業を繰り返し 約十日間あまりかけて、 生天草から灰汁抜き天草が出来た。 しかし、この後どう煮込んで固めて心太にするのか まだまだ勉強不足である。  取り敢えず冷蔵庫に保管して この先はまたの機会にした。 多分、美味く心太を作れる頃は 夏も終わってる気がする。 当hpも掲載中！     thank you お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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