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2008.10.20
カテゴリ：教えてください
え～～～ 主婦暦？年ですが・・・・ 恥ずかしながら 教えてください～～～
初めて 金目鯛のお煮付けを作ったのですが
最初 臭みを取るのに 鯛のアラだきのように さっと 熱湯に通して～をしてたところ とろとろ～～～～～と 眼のところから ゼラチン質状のものが流れ出し しかもそれは 蜘蛛の糸のように糸を引き 粘っこいのです
まあ～もちろん 食べれるだろうとは思い そのまま 調味料を入れて 煮立たせた 別のなべの中に入れて 煮ましたけど・・・ （まだあれから見てませんが）
きんめだいって～～～ 眼の周りを食べるとは聞きましたが あ～～～んなに ゼラチン質の質が 上質？？？ ねばねば？？？
調理法も こんなんでよかったのかなあ～～？
本を紐解く暇もなく いつものアラだきのようで良いと 勝手に 決め込んで作っちゃいましたけど～～～
さてさて～～～ 果たして 味？ というより 謎の物体になってなけりゃいいのですが・・・・・
こう見えても ウルトラマン！ ・ ・ ・
いやいや～ ・ ・ ・ きんめだい！
という お話でしたっ♪
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