料理 鉄道 旅 ブロガーのあきちゃん

前回の北インド料理の続きです＼(^-^)／
(サブジプラオの材料)

この料理はインド版野菜のピラフです✨
・バスマティライス
・ガラムマサラ
・クミンシード
・塩
・コショウ
・油
・ジャガイモ→角切り
・ニンジン→角切り
・タマネギ→粗みじん切り
・インゲン
(サブジプラオの作り方)

まずは鍋(フライパンでもＯＫ)に油をいれ熱しクミンシードを入れ焦げないようにしながらほんのり香りが出るまで炒める。
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次にタマネギとニンジンを炒める。
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タマネギとニンジンを炒めたらジャガイモとバスマティライスとガラムマサラ、塩、コショウを入れて混ぜなから水を入れて蓋して火は弱めにして15～20分すれば完成です。
水はバスマティライス１合につき一杯くらい、柔らかくなりすぎないように最初の水は少し少なめにし、味見しながら調整する事をオススメします🙂
タンドリーチキンとケバブの作り方はまた次のブログで説明します✨👋

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