なすの味噌炒め

2007.05.24

なす味噌炒め
なすの味噌炒めの作り方（中華風）
約４人分

材料

なす　５個
にんじん　１個
ピーマン　３個
にんにく　２かけ
挽肉　２００g

調味料

ごま油
味噌
テンメンジャン
中華あじ
砂糖
塩
胡椒

下ごしらえ

なすは縦半分に切ってから乱切り
にんじんは拍子木切り
ピーマンは縦半分、種を取ってから乱切り
ボウルで中華あじ・砂糖・塩・胡椒・テンメンジャン・味噌で調味液を作る

作り方

中華なべにごま油をひいて、なす・にんじん・ピーマンを炒める
一旦皿に取り出して挽肉とつぶしたにんにくを炒める
野菜を戻して、調味液を絡める
味が馴染んできたらできあがり

味噌炒めっておいしいよね～

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Last updated 2007.05.24 23:27:40
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