全粒粉を使った、バリバリハードパンのレシピです♪

　　　おはようございます

　　　今朝の東京は、いいお天気ですが、昨日のこの雲･･やっぱり地震雲だったんでしょうか。

　　　先ほど、千葉県南東沖が震源地、震度3の地震がありました。

　　　この雲があったのは、まさにその方角。　空を見るって、大切ですよね。

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　　　昨日に引き続き、全粒粉のハードブレッドです！

　　　ところどころ、モコモコっとしてる正体は

　　　後からわかります。









　　　ん～、いい香り♪

　　　ピチピチいい音もしてますよ～。



　　　発酵時の湿度が少し高かったかな。

　　　次回はちょこっと下げてみよう。



　　　と、あれこれ反省しつつ。














いちばんキレイなクープのとこに

チラと、いちじくが現れてます。



と言うのも～。












　　　入れすぎ～～。

　　　残しといても、次までにダメになっちゃうと思って

　　　全部入れてみました。


　　　ドライフィグが苦手なオットは、愕然！

　　　でもうちでは、好き嫌いはＮＧ。

　　　ちゃんとふたりで仲良く半分こ食べました♪

　　　いつか好きになってくれると、いいな～。　←逆効果









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いつもありがと～！

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■□ 全粒粉ハードの材料 □■	■□ 全粒粉ハードの作り方 □■
・全粒粉ミックス粉････２８０ｇ ・塩････････････････小スプーン１（５ｇ） ・水････････････････１９０ｃｃ ・パネトーネマザー････３ｇ（小スプーン１） ・モルトパウダー･･････少々 ・クルミ ・ドライいちじく	１、ホームベーカリーに材料を入れ、 　　生地作りコースで計4分弱。 ２、一次発酵常温33時間。 ３、ガス抜きしてベンチタイム60分。 ４、クルミといちじくを巻く。 ５、二次発酵自家製発酵器40分。 ６、ヘルシオフランスパンコースで焼成。 ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 　 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。

++++　このパンの材料です♪　++++
全粒粉を美味しくミックスはくばく「ふんわりパンの粉」600g	モルトフラワー　50g	いちおし♪パネトーネマザー酵母粉末	トルコ産 ドライフィグ(乾燥白イチジク) 2.5kg