きままなレシピ日記～趣味のお料理研究所～

土曜日ちゃんと更新できるのは久しぶり～

今、夫が娘を公園に連れて行ってくれています

雨続きだったから、久しぶりの公園に娘ははしゃぎまくってることでしょう。


昨日は宣言どおり（？）プレーン食パンを焼きました。

それまでイーグル１００％で膨らみイマイチだったので、膨らみのいい

最強力粉：スーパーキングをブレンドして焼いてみました。


★イーグル＆スーパーキング食パン★

＜材料＞　１斤分

強力粉（スーパーキング）　１５０ｇ
強力粉（イーグル）　　　　　１００ｇ
冷水　　　　　　　　　　　　 　１８０ｇ
砂糖（三温糖）　　　　 　　　　１５ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　　 　 ３ｇ
スキムミルク　　　　　　　　　　１０ｇ　　← 書き忘れ　6/26修正
ドライイースト　　　　　　 　　２．５ｇ
バター　　　 　　　　　　　　　　２５ｇ


＜作り方＞

１．バター以外の材料をＨＢに入れ”食パンコース”をスタート！

２．１０分程こねたらバターを入れる

後は焼き上がりを待つだけ～


＜メモ＞

久しぶりに、まずまずの膨らみ！

ベストじゃないけど、ここ数日のことを思えばいい出来です。

一晩置いて、今朝食べましたが、

生地はきめが細かくてふわふわ、なのにコシもある！

夫が珍しく気に入ってくれました！！

（数日間、不作だったからかもしれませんが）

バターをいつも（１５ｇ）より多めにしたのも良かったみたい。

砂糖はいつもどおりの量ですが、甘く感じますね～

次回はもう少し減らしてみようかな。

膨らみに影響するかもしれませんが・・・チャレンジ


ではまた、みなさま、たぶん月曜日に～～

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