丸山敦子のお買い物ブログ

　湯葉はお好きですか？
筆者は、一度やってみたかった「湯葉三昧」に挑戦いたしました！

作ったのは・・・

１、ロール湯葉＆白菜

中に豚ヒキ肉（ショウガのすりおろし入り）を入れて湯葉と白菜で包みました。スープは和風です。昆布とカツヲ節でダシをとり、お酒とお醤油で味付け。暑い時は、冷ましてからいただきます。

家にあった豚ヒキ肉を使いましたが、鶏ヒキ肉のほうがいいかも？と思いました。お肉の量も少なくして、湯葉の味が引き立つよう薄口醤油で煮ると、もっと美味しいと思われます。

２、揚げ湯葉

作り方です。

１、三つ葉とシュレッドチーズ、小エビ（お酒と塩で下味をつけたもの）を湯葉で巻きます。

２、しばらく置いて水気を切ります。


３、爪楊枝で閉じ、油で揚げれば出来上がりです。

一番評判が良かったのは、この一品でした。たぶん、バジルとチーズ、小エビかホタテでもイケると思われます。その場合の下味は白ワインで。

３、おすまし・・・湯葉と九条ネギのおすましです。
４、玄米おにぎり・・・ゆかりを混ぜ込みました。
５、ちりめん山椒・・・記事は
こちらから。

出来上がった「湯葉三昧」村民定食です。


お腹いっぱいで、眠いですぅ～。
おやすみなさ～い。
ZZZ・・・。

Enjoy cooking♪

追記・・・バジルとチーズ、ホタテを湯葉で巻いて揚げたものは絶品でした！！下味は白ワインでつけておきます。