腹ノ皮破レ亭

金木犀の香りがあちこちでしてますね～～～っ

我が家の庭の金木犀は・・・もうちょっとかしらん？？？

裏のお宅の金木犀がスゴイ威力で（笑）

いい香りなんですけど・・・ちょっと・・・強烈過ぎ！？















さてさて、夏に通い始めたパン教室も今回で６回目。

初級のラストでした。

今回も楽しく・美味しく参加させて頂きました～～～～っ！！！





初級ラストを飾るパンは・・・

【パン・オ・プラム】と【レーズンパン】です。




まずは【パン・オ・プラム】

こちらは、初めてのハード系（Ｈ・Ｇではなく・・・って最近みませんね・・・あの人）

生地は全粒粉もたっぷりで、シンプル配合。

中にはレーズン、プルーン、胡桃がどっさり。

こういうハード系が好きな人には堪らないパンでしょうねー。

とにかくフィリングがたっぷりなのでなんとも贅沢な感じです（笑）

　　　　　


　　　　　　




「クープ好きにいれてくださ～～～い」との声に・・・

気づけば、ヘンテコリンなクープ（笑）

なんか【葉っぱ】みたいなイメージだったんですけど・・・なんか・・・違いました（笑）




初めてのハード系。

捏ね方も、成型も、焼成の仕方も「ほ～～～っ」「へ～～っ」の連続で・・・。

やっぱり、教わってみないと分からないことっていっぱいありますねー（当たり前なんですけど）

こちらの生地を教室では【捏ね→持ち帰り】ですので復習を兼ねて焼かねばっ！！

そっちはクープ変えてみよっっと






で、次は【レーズンパン】

こちらは、相反してリッチ生地です。

バターも卵も入ります。

でも、「パン・オ・プラム」と同じようにフィリングはたっぷり。

沢山のレーズンが入ります。

丸めた生地を見たときは「豆大福」のようでした（薄皮越しのレーズンが豆のようで、笑）



　　　　　　




こちらは、ハサミでチョンチョンカットしてから焼成。

焼き上がりには粉糖でおめかし。

食感はサックリ感が際立っていて、本当にお菓子のよう。

これは・・・ヤバイ。

美味しいだけに、食べ過ぎたらエライ事になりそうですっ！！！

当分、このパンの復習は封印しておくことにします。





さて、次回からは「中級」！！！

・・・と、言いたい所ですが・・・お教室の都合で中級が始まるのが来年から・・・

そんなに待てないワタシは・・・




なんと・・・




すっ飛ばして「上級」行きます（笑）

だって、先生もそれで良いって言うから～～～～っ（笑）

そんないきなりハードル上げちゃって良いんでしょうか・・・ハハハー。

でも、楽しみ～～～～っ♪