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February 14, 2004
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飲んでみて・・・ ーーーーーーーー ウゲッ ーーーーーーーー こんな経験、ありませんか？？ そんな時には、 カップに入っているコーヒーを、よ～く見つめて下さい。 そう、ジ～～ッと見つめて・・・ その見つめているコーヒー、濁っていませんか？ その濁っている原因は色々あるんですよ。 可能性として、 ・欠点豆と言われている悪い味を出してしまう豆が入っていた。 ・焙煎してから時間が経っていて、酸化していた。つまり腐ってた。 ・再加熱による味の変化 ・焙煎の失敗 ・抽出の失敗 など が、考えられます。 冷めたコーヒーって、酸っぱくて飲めないよね・・・ 多くの方に言われます。 そして、それがきっかけでどんどんコーヒーのイメージが悪くなって・・・。 ・・・。 あ～ダメダメ、こんなこと考えてたらヘコんでしまいますね。 笑顔で行きましょう（笑） まず、 おいしい（よい）コーヒーは、本来はキレイに澄んでいるものです。 そして、 ”よいコーヒー”は、時間が経過しても味や透明度にあまり変化はなく、冷めてもおいしく飲めます（断言！） なので、 いつも温かいうちに全部飲んでしまっていた方！ たまには少し残して、冷めたコーヒーを飲んでみて下さい。 コーヒーの楽しみが１つ増えるかもしれませんよ（笑） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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