暇人主婦の家庭菜園
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我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ 根岸農園です 今日は、1月7日。 お正月を過ごした後、「七草粥」を食べる日本の良き行事があります。 1月7日に春の七草を入れて食べる「七草粥」は、 1年の無病息災や豊作を祈願します。 この七草は、早春にいち早く芽吹くことから~邪気を払うといわれていました。 おせち料理にも1つ1つ意味があったように~ 七草にも~色々な意味があるようです。 <春の七草> ★セリ : 競り勝つ ★ナズナ(ペンペン草) : なでて汚れをはらう ★ゴギョウ(ハハコグサ) : 仏体 ★ハコベラ(ハコベ) : 繁栄がはびこる ★ホトケノザ(コオニタビラコ): 仏の安座 ★スズナ(蕪) : 神様を呼ぶ鈴 ★スズシロ(大根) : 汚れのない純白さ 我が家の収穫お野菜(大根・蕪・セリ) 我が家の七草1 posted by (C)根岸農園 調理はあらかじめ、6日の晩におこなうのが慣わし。 その際、すりこぎ、おろし金、火ばし、杓子などの調理器具をまな板の上に揃える。 そして野草を49回刻みながら、 「七草なずな、唐土の鳥が日本の土地に渡らぬ先にストトントン」 などと歌ったようです。 不可思議な風習のようですが~、 これは邪気をはらうためのいわば、おまじないのようなもの。 「唐土の鳥」とは怪物のことで、 その血が着物にかかると疫病になるという言い伝えがあり~ 当時、流行り病は中国からもたらされるとされていたようです。 「邪な鳥を追いはらって、家族みんな無事で暮らしたい」。 一家の主婦は、そんな願いをこめながら粥を作ったに違いないですね。 出来上がると一晩、神棚に供えるのが決まり。 <参考資料> ・フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 ・体すっきり!七草粥の7つの効用 過去の「七草粥」の日記よりコチラ 我が家でも・・ 厄払いと家族の健康を祈りつつ、 「今年も元気で過ごせますように~」 そして・・ 今年も屋上の野菜たちが、 豊作でありますように~と願いを込めて~ 七草~じゃなくって、「三草粥」を作りましたよ(笑) 七草粥 posted by (C)根岸農園 実はこの七草粥、とても理に叶った習慣なのです。 七草は、胃腸に負担がかからないお粥で食べようというのですから、 正月疲れが出はじめた胃腸の回復にはちょうどよい食べものです。 なんせ、この七草粥のカロリーは1杯で約140kcalと低い。 お正月のご馳走でオーバーした体重をもとに戻すには、 まさにもってこいのダイエット食だと思いませんか?(笑) あっさりと仕上げたお粥は、とても~ほっとする味わいですね セリ セリ posted by (C)根岸農園 ☆芹(せり) 水辺の山菜で香りがよく、食欲が増進。 鉄分が多く含まれているので増血作用が期待できます。 消化を助け黄疸をなくす ☆薺(なずな) 別称で、ペンペン草。 熱を下げる、尿の出をよくするなどの作用があります。 ☆御形(ごぎょう) 別称は母子草(ハハコグサ)で、草餅の元祖。 風邪予防や解熱に効果がある。 吐き気、痰、解熱に効果 ☆?縷(はこべら) 別称はハコベ。 目によいビタミンAが豊富で、腹痛の薬にもなった。 タンパク質が比較的多く含まれ、ミネラルそのほかの栄養に富んでいるため、 民間では古くから薬草として親しまれていた。 ☆仏の座(ほとけのざ) 別称はタビラコ。タンポポに似ていて、食物繊維が豊富。 歯痛に効く? スズナ(かぶ) かぶ posted by (C)根岸農園 ☆菘(すずな) 蕪(かぶ)のこと。ビタミンが豊富。 消化促進、しもやけ、そばかす スズシロ(大根) 大根 posted by (C)根岸農園 ☆蘿蔔(すずしろ) 大根(だいこん)のこと。消化を助け、風邪の予防にもなる ジアスターゼが消化を促進します。 胃健、咳き止め、神経痛 「1椀の七草粥」を食べれば~更なる薬膳効果も秘められているのですね。 効果その1 胃袋すっきり ◇健胃効果、食欲増進 効果その2 むくみ解消 ◇利尿作用 効果その3 リラクセーション効果 ◇心の安定効果 効果その4 風邪の諸症状に ◇解熱 ◇ 去痰 ◇せき止め・気管支炎予防・扁桃腺炎予防 効果その5 二日酔い解消 ◇肝臓回復効果 効果その6 ビタミン・ミネラル補給 ◇ビタミンB・C・K ◇カルシウム ◇カロチン ◇鉄分 効果その7 美容効果 ◇そばかす予防 ◇ひび、あかぎれ予防 でも・・この七草・・必ず揃えなければいけないわけでもないようです。 春の七草以外のもので、 冷蔵庫にあるネギ、ホウレンソウ、ミツバなど、お好きな野菜でも ただ・・できるだけ新鮮な若菜を使うと、 自然界から新しい生命力をいただくという本来の意味に、マッチするのかも。 せっかくですから、七草粥を楽しんでいただきましょう~ 七草と青虫 posted by (C)根岸農園 我が家の場合~摘みたてなお野菜だったので~ こんな珍客さんも、さっそく「七草粥」を食べていましたよ(笑) 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっとクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています にほんブログ村 人気ブログランキングへ レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
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