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2008/02/13
テーマ：今夜のばんごはん(49916)
カテゴリ：■レシピ■肉
レバーを久々にお買い上げ～。^o^
 ■レバーもやし 大きくてしっかりしたレバーでした。^^ レバーもやし レシピ 材料 レバー 200g（国産豚レバー 参考価格 100g 100円） もやし １袋 青梗菜 １把 豆板醤 小さじ１ ごま油 大さじ２ タレ 醤油 大さじ１ 酒 大さじ１ みりん 大さじ１ 片栗粉 小さじ１ 砂糖 小さじ１ 酢 小さじ１ オイスターソース 小さじ１ 塩こしょう 少々 作り方 １．レバーの下処理（血抜き）をする ２．水気を拭き取り小麦粉をまぶしてごま油で焼いて皿に取り出す ３．豆板醤を炒め、もやしと青梗菜を加えて炒める ４．２のレバーを戻し、タレを加えてさっと混ぜ合わせて完成 血抜きは水を換えながら２時間くらい行います。 牛乳に漬け込む方法もありますね。^^ 新鮮なレバーはとっても美味しいです。 値段も安いしね～。^o^ 美味しかった～。 あ、そうそう、青梗菜は「ちんげんさい」ですよ～。^^ ★★★レシピブログ参加中！★★★ 美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪  いつもクリックありがとうございます。^o^ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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おぉぉ 美味しそうですね♪
レバーの焼加減と、もやしもシャキシャキ♪ 家も今夜のメニュー、変更可能かな？！ って、絶対家内には言えません（泣） (2008/02/14 07:01:21 PM)
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