「“ほんもの”を提供する」店とは・・
「本格中華」とか「“ほんもの”を提供する店」とかホームページのコピーに書いている人がよくいます。 いかし、うちは“ほんもの”だと言っている人に“ほんもの”のお客様は来るでしょうか? いや、私は来ないと思います。 では、“ほんもの”の店はなんでしょうか? 私は“ほんもの”とは、お客様の多くが「これは“ほんもの”だ」と思う店のことだと思うのです。 もっと言えば、「“ほんもの”だ」とわかるお客様を増やせる店です。 そのために、お客様に喜んでいただいて、継続して利用していただく。 “ほんもの”がわかるというのは審美眼を鍛えて初めてわかることです。 だから、継続して通っていただける店なのです。 だから、リピーターさんととも成長し、審美眼を持っていただいた上で、その審美眼をもって評価を上げていかないといけないのです。 “ほんもの”がわかる人はほとんどいないのですから! こちらに続く まだ、本書をご購入出ない方は、下記からぞうぞ Amazonは https://www.amazon.co.jp/dp/4827211574/ 楽天ブックスでの購入は下記からどうぞ いつも予約でいっぱいの「評価の高い飲食店」は何をしているのか [ 大久保 一彦 ] お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2018.12.30 22:19:40
[補足◆【いつも予約でいっぱいの「評価の高い飲食店」は何をしているのか】補足◆解説] カテゴリの最新記事
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