キャベツとひき肉のピリ辛炒め
材料*キャベツ・・・・・500g*塩 ・・・・・小さじ1.5*にんにく・・・・・1片*ネギ ・・・・・5センチ*油 ・・・・・大さじ1*豚ひき肉・・・・・150g*豆板醤 ・・・・・小さじ2*酒 ・・・・・大さじ1*砂糖 ・・・・・大さじ1/2*醤油 ・・・・・大さじ1作り方1 キャベツは大き目のザク切りにして、分量の塩を振って全体にまぶす。しんなりしたら、水でさ っと洗って水気を絞る。2 にんにく、ねぎはみじん切りにする。3 中華鍋に分量の油と2を入れて香りよく炒め、ひき肉をほぐしながらパラパラに炒める。 肉の色が変わったら豆板醤も入れてひと炒めする。4 キャベツを3に入れて炒め、酒を振って砂糖と醤油で調味して炒める。