オーガニックの製品、ソイホイップを巻き込み、上にもトッピングしてシトラスのロールケーキを作りました。

ソイホイップ、初めて使ったんだけど、乳製品のホイップとはよーく似た別物！
まず開封したとき何となくモロモロしてて、豆腐を崩したものみたい～！
ちょっと味見すると味の濃いめの豆乳っぽくてかなり美味しい！

300ml入りなんだけど、泡立ててみると一般的な200mlのものと同じくらいのカサに。

で、巻き込みに使用するとコシがなくて、巻くと同時にほとんどが押し出されてしまう感じ、、、。

なので、カットしたロールケーキにたっぷりトッピング。

不思議。
巻き込みしたときはすごく柔らかかったのに、トッピングでの保形成はバツグンです。

オーガニックな豆乳のホイップクリーム。
甘さを控えめにしてフル－ツの甘さなどで食べる「体に良さそうなデザート」には最適そう。
パイやタルトなどにバナナと一緒にトッピングしたり、プリンやゼリーを飾り付けたり。

普通の乳製品とは基本違うものを考えて、代用品と思わず、別物である事を意識して使うと、油が抜けた大人おしゃれなスイーツが出来そうです。

コレステロールゼロ！ソイホイップ（有機JAS認定品）　300ml