植物にいやされて＊園芸日誌＊

ためしてガッテン2005年9月28日放送『豆乳！ウワサの大検証」より

大豆をすりつぶし「おから」を除去した絞り汁「豆乳」が大ブーム。
イソフラボン、オリゴ糖、大豆たんぱく質など栄養成分の宝庫！
　
ダイエット効果、コレステロールの低下、骨粗しょう症予防、
がん予防などさまざまな健康効果が言われているが。。。
女性ホルモンの働きをしてくれるといわれる「イソフラボン」に、
驚きの新事実が判明！　

豆乳に含まれるイソフラボンに大きな期待が寄せられているのは、
イソフラボンが女性ホルモンに似た働きをするため、
女性ホルモンのバランス不調を補う効果があるとされるから。
そのため、骨粗しょう症の予防や、更年期症状の緩和、
乳がんの予防などの効果が期待されている。

しかし最近の研究で、体に吸収されたイソフラボンが、
効率的に働くタイプのものになる人と、
そうならない人とがいることがわかってきました。
つまり、イソフラボンの働きに、大いに期待ができる人と、
そうでもない人がいるということなのです。

番組では２１人の女性が豆乳を飲み、７時間後の尿を採取し、
その中のイソフラボンを分析しました。
その結果、イソフラボンの働きを比較的期待できる人は６人でした。
２１人中６人！！

＜効果を期待できる人とできない人がいる理由＞
イソフラボンが女性ホルモンに似た働きをするのは、
細胞内の女性ホルモン受容体に結合することができるからです。
しかし、イソフラボンは腸から吸収される時、
女性ホルモン受容体に結合しやすいものになる人と、
ほとんどならない人がいます。
イソフラボンの形には、受容体に結合しやすい形と、
そうでない形があり、結合能力の差は２～１０倍程度と考えられています。

この受容体に結合しやすいイソフラボンは「エコール」と呼ばれています。
上の実験結果から分かった「イソフラボンに期待できる6人」は、
イソフラボンが体の中で「エコール」になった人というわけです。

＜専門家の解説＞
「エコールができなければイソフラボンに期待できない」というわけではないが、
エコールができる人とそうでない人とでは、
効果の出方に大きな差があるということが判明しつつあります。

エコールができる人とできない人が分かれるのは、
エコールを作りやすい腸内細菌がいるかどうかという違いが原因です。
これは食生活によって変わる可能性があります。

最近の研究で、大豆食品を食べ続けることによって、
エコールができるようになる人もいることがわかってきました。

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＜検証のまとめ＞

■骨粗しょう症予防について→人によって「○　期待できる／△　多少期待できる」
イソフラボンの効果は人によって異なり、期待できる人と多少期待できる人がいます。

■更年期症状の緩和について→「△　期待できるかもしれない」
エコールができる人のほうが、
そうでない人よりも効果があるというデータもあります。
しかしデータはまだ少なく根拠は十分ではありません。

■乳ガン予防について→「？　何ともいえない」
オーストラリアのある調査では、
エコールを作れる人の乳ガンにかかる確率は、
作れない人の3分の1という結果を出しています。
ただし、データはまだ少なく根拠は十分ではありません。

■ダイエット効果について→「△　人によって異なる」（飲むだけでは効果なし）
飲むだけでは痩せられないものの、減量の努力をする人に対しては、
豆乳で得られる「満腹感」が後押ししてくれると考えられます。

■便通改善効果について→「○　効果がある」

■美肌効果のについて→「？　何ともいえない」 　

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４０歳を超え　更年期も意識しつつ　
女性ホルモン様の働きがあるというので豆乳を毎日飲んでいる。
こんな私としては　ちょっとショックな記事でした。
効果を期待できる人とできない人がいるなんて。。。
こいうとき　決まって　期待できないほうに入っている気がする～
でも　飲み続けることは無駄ではないのよね！

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朝・・・ご飯・味噌汁・豚肉しし唐・漬物・黒酢
昼・・・豆乳パイン・天ぷらうどん
夜・・・豆乳パイン・ご飯・サラダ・ササミフライ・野菜の天ぷら

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ベン君○・双子の口内炎７日目
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