ホームベーカリーで作る、もちもち餃子レシピです♪
いつも餃子の皮は、強力粉と薄力粉を半々か、中力粉で作るんだけど

今開いてる粉がリスドォルなので、残っていたよもぎ白玉粉と混ぜて

モチモチの皮を作ってみました♪



　　　捏ねはホームベーカリーにお任せ！

　　　水加減を身ながら、10分捏ねます。







　　　白菜、ニラ、長ネギ、そして今回は

　　　冷凍庫消化メニューのため、豚軟骨で！　←粘り気ゼロ







　　　いつも20～24等分する生地を

　　　今回は厚めの12等分！







　　　よもぎのツブツブが見えるけど、気にしない～









　　　白玉粉のせいか、生地がやわらかいし

　　　ひき肉も入れてないので

　　　つなぎ無しで、すっごく包みにくかったわ。













　　　すご～！

　　　モッチモチ♪

　　　こんなにモチモチな餃子って

　　　今まで食べたことないわ。



　　　ひき肉じゃないから、あっさりしてて

　　　いくらでも食べられちゃうし

　　　中の野菜もシャキシャキで

　　　おいしすぎ！












こうして見ると、中はほとんど野菜だわね。

キャベツの餃子もおいしいけど

白菜の方が、お店っぽい味になるな～。


ニンニクは入れてないので

平日でもＯＫな餃子です♪








　　　オットの一言で、急遽半分は水餃子へ。

　　　元々私は水餃子も好きだけど

　　　オットが好きじゃないって言うから

　　　今まで作らなかったのに･･。

　　　これがかなりおいしくて

　　　オットはあっという間に3つ完食！　←特大よ

　　　ムッチリモッチリで、有名店の水餃子みた～い♪

　　　あっさりポン酢で頂きました。

　　　白玉粉の効果は、絶大でした。お薦めです！








手作り最高～♪
ぽちっとおねがいします（σ_σ）ゞ
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いつもありがと～！

　　　　　ここも見てね♪
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■□ もちもち餃子の材料 □■	■□ もちもち餃子の作り方 □■
・リスドォル･････････１２５ｇ ・北海道産薄力粉･･７０ｇ ・よもぎ白玉粉･･････２５ｇ ・水･･･････････････１３０ｃｃ ・豚軟骨（味付）･･１００ｇ ・白菜･･･････････１０枚 ・ニラ････････････１束 ・長ネギ･････････１本 ・紹興酒･････････大さじ１ ・かつおだし･･･････２ｇ	１、ホームベーカリーに振るった粉と塩、水を入れ 　　生地作りコースで10分捏ねる。 ２、棒状にまとめて、ラップで包み冷蔵庫で1時間寝かせる。 ３、等分した生地を麺棒でのばし、具を包む。 ４、フライパンに薄く油を塗り、餃子を並べたら 　　餃子の高さの半量まで沸騰した湯を加え、蓋をして強火で加熱する。 ５、水分が飛んだらごま油を回しかけ、パリっと焼き色をつける。 ※具はいつも多めに作っています。 　ピッタリに作る場合は、この半量でＯＫです。

++++　餃子を作ろ～♪　++++
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