香り野菜のさっぱり夏そうめん

2010.06.07

カテゴリ：麺

暑い日にぴったりの簡単そうめんレシピです♪

おはようございます！

いよいよ初夏♪ と言う感じで、ウォーキングも暑さがきつくなってきました。

日差しもものすごく強いので、日焼け止め塗るでしょ。

帽子かぶるでしょ。アームカバーするでしょ。

何しにいくんだ？ってくらいの重装備で、怪しいことこの上ないです。

元々、麺類は大好きなんだけど、特にこの時期になると

1日1食は食べたくなる、冷たい麺類。

うどん、そうめん、お蕎麦、冷麺、パスタ、冷やし中華など

ほぼ毎日食べてしまうほど、大好き！

大好きなキュウリをたっぷりのせて、モリモリ頂きます。

キュウリには、利尿作用や老廃物を体から出す栄養素が入ってるんだけど

その反面、ビタミンＣを壊しちゃう酵素も含まれてるから

食べる時は、お酢やレモンと一緒に摂るとだいじょうぶなんだって。

そう考えると、冷やし中華とか酢の物なんて、理に適ってるよね～

そんなわけで今回、ドレッシングにポン酢も加えてみました。

しゃぶしゃぶ食べる時も、いつもごまだれとポン酢を合わせて使うんだけど

ゴマの濃厚さをポン酢がさっぱりさせてくれて、よりおいしくなるのでお薦めです♪

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■□ 夏そうめんの材料 □■

■□ 夏そうめんの作り方 □■

・揖保乃糸そうめん
・冷しゃぶドレッシング（ごまみそ）･･適量
・ポン酢････････････ドレッシングと同量
・キュウリ････････････２本
・トマト･･････････････２個
・みょうが････････････４本
・青紫蘇････････････３枚
・海苔･･････････････適量
・金ごま･････････････適量

１、キュウリとミョウガは千切りにし、トマトは4つ割にする
２、茹でて冷水でしめたそうめんに、１を乗せ
　　ドレッシングとポン酢を合わせてかける
３、千切りにした青紫蘇、海苔、ごまをトッピングする

※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて
　 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。

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Last updated 2010.06.07 08:57:29

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