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2024年06月12日
カテゴリ：chaochao🍙kitchen
 さて！ 昨日ね、おうちでKFC(ケンタッキー・フライド・チキン)に限りなく 近いものを作るチャレンジをしましたよぉ。ヽ(^。^)ノ tiktokには、いろんな人がそういうのをUPしてるんだけど、 腕も味覚も信頼できそうで比較的簡単なヒトのレシピ-その１ その２ を、真似しました！ (part3・part4 となってますが、1と2は彼の試行錯誤過程でした.^^;) ～～～❁～ ～～～❁～ ～～～❁～ ～～～❁～ ～～～❁～ ～～～❁～ 材料 鶏：700gくらい (私は もも＋ムネ で700gにしました) 調味料 黒コショウ 小２ 白コショウ 小１ 塩 10g (鶏の1.5%) 味の素 〃 バッター液 粉（お手本では強力粉／私は中力粉...無問題ﾃﾞｽ) 20g 強炭酸水(or水) 100g 衣用 粉（お手本では強力粉／私は中力粉...無問題ﾃﾞｽ) たっぷり
１ 調味料を全部混ぜる。  ２ そこにカットした鶏肉を揉みこむ。  ３ それを冷蔵庫で１Ｈ寝かす。  ４ バッター液の材料を混ぜる。  ５ 鶏肉をバッター液にくぐらせて、粉を付ける。  ６ 揚げ、一度目。 130度以下keepで、5分。 揚げ、二度目。 180度で2分目安。(ケンタ色になるまで)  ７ できた!!  ということで、お夕飯にアサヒスーパードライと一緒に、ね(^^♪ うん、モモもムネも、お味も肉の仕上がりも、 ケンタ以外のなにものでもなかったですぅ！ ちょっと吃驚です。＼(◎o◎)／！ それにほとんど家に普段あるもので出来ちゃうのよぉ。 門外不出のＫＦＣの味に限りなく近いものが！ これなら。。。クリスマスに、骨付きモモで作ったらイイよねえ🎄 な～～んて、考えちゃいました！ これは、覚えちゃうといいなあ。 ご興味ある方は、チャレンジなさってみてはいかがでしょう。 ヽ(^。^)ノ  ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ このごろ蒸し暑いので、 プールは快適です。 でも、今日は行かない日。(^^; 今朝は「まねっこKFCサンドイッチ」です♬  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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おはようございます
わ～ちゃおりんさんはチェレンジャーですね♪ 揚げ物ってつい面倒で買ってきちゃいます 新しいレシピに挑戦するって大事だな～とわかっていながらも・・・ 自分で作ったら余計美味しく感じそうですね(*^▽^*) 見た目もケンタッキーですね！！！ バスケットに入れちゃったりして(≧▽≦) 調理過程も意外と楽しそうです！って見てるだけだからかしら（笑） でもちゃおりんさんはきっとお料理がお好きなんですね(*^▽^*) (2024年06月12日 07時25分11秒)
おはようございます
食欲そそる焼き色ですね。 (2024年06月12日 07時29分04秒)
おはようございます
美味しそうな仕上がりですね(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡ 近くにケンタッキーフライドチキンがないので、子どもたちが食べたいといったら、自分で作るように言ってみましょう。 よく考えたら、私は一度くらいしか食べたことがないですね。 (2024年06月12日 08時07分32秒)
おはようございます(〃´∀｀〃)ﾉ
えぇぇぇ？ それだけの材料でKFCライクなチキンが！ …tiktokで「削除覚悟」って(*≧ω≦) CMでは多くのスパイスをブレンドした門外不出の… って放映されてますから驚きました～ 確かにこれならクリスマス、いけますね♪ (2024年06月12日 08時58分02秒)
最初からバッター液に漬け込みたらもっとラクそう✨
二度揚げせず、一度揚げでもそこそこ近いかな👀 (2024年06月12日 09時05分58秒)
こんにちは♪
本当にケンタみたいに出来上がってる＼(◎o◎)／！ 揚げ方も2回に分けて、なんですね。 いい色だわ～～♪ 我が家にあるのは薄力粉だけだから、まずは小麦粉を買わなくちゃ(笑) これはチャレンジしてみたいですね。 ふふふっ、スーパードライ！ 珍しいですね。 ガツンとした唐揚げに、すっきりのスーパードライ。 絶対に合いますね(*^-^*) なんか今日も真夏日らしいですね。 かなり蒸していますね。 さすがに昨夜はドライを1時間かけました。 (2024年06月12日 10時14分58秒)
こんにちは。
おうちでＫＦＣ、いいですねぇ～ でも面倒くさがらずに作る意志があるからできちゃうんですよね。 ウチの場合、仕事帰りかお休みの日に主人が買って来ます。 もう少しお料理も頑張らないと～って思うんですけどね。 毎日のお弁当が出来上がると、ホッとしちゃって(笑) 日々手抜きになってます、 お弁当作りがなくなったらどうなるのかしら？ 食事時にお客さんが来ない限り手抜きが続きそうです。 (2024年06月12日 11時26分15秒)
せいやんせいやんさんへ
---------- こんにちは！ はい、家だとほんとに揚げたても齧れますから いいですよ～～。 お味は、ほぼ同じ、でした！(笑) すごいよね！ (2024年06月12日 12時19分55秒)
chiroakaさんへ
--------- こんにちは！ ねぇ、普段、なかなか揚げ物は。。。ですけど フライドチキンじゃ、揚げないわけにいきませんから やりました。(笑) 好奇心からです。「ほんとにぃ？？？」っていう。 やってみたら、ほんとに出来たので笑っちゃいました！ まあ、お料理キライじゃないと思いますけど でも、「食べたい」気持ちがおおいに後押ししていますよ。 (≧▽≦) (2024年06月12日 12時22分58秒)
ルフラン・ルフランさんへ
--------------- こんにちは！ ははははは、お若い人たちは、 よっぽどお料理すきでないと、腰が上らないでしょう。。 難しいことしていませんが、面倒くさいと思われそうです。 あ、、ルフランさんは、1度くらいしかたべてない？ じゃあ、お味も覚えてないかも～～(≧▽≦) 、 (2024年06月12日 12時41分41秒)
kumaru04さんへ
--------- こんにちは！ うん、そうなのよ、 彼も「黒コショウと白コショウ！この２つ!!」って言いきってるし 実際、そのとおりだったのぉ、味も香りも(笑) 作ってみても へぇ～～～～！？ですよ。 クリスマス、やってみようかな、 いやいや、照り焼き風のモモのが食べたくなるかな、とか 今からあれこれ思ってます🎄 (2024年06月12日 12時45分16秒)
ハピハピハートさんへ
--------- こんにちは！ いろ～～な人がtiktokにてUPしているので そういうのもあるんだと思いますよぉ。 ま、この方はプロのかたで、いろいろ試したあげくのレシピだったので 工程にも理由があってのことのようだったので、 バッター液も、二度揚げも とりあえず1回目はお手本に忠実に作ってみたんです。 じゃないと出来上がりの感じがわからないからね。(^^; ちゃんとケンタに限りなく近いものにできたので 吃驚です！ ご自分の工夫でもっと簡単にして、 納得のお味になれば、ぜんぜんOKだとおもいますよぉ(^^♪ (2024年06月12日 12時52分02秒)
さとママ3645さんへ
--------- こんにちは！ ほんとに？？？という思いで まずはお手本通りに作ってみました。。。 そしたら、出来上がりはKFCに限りなく近いものだった！(笑) 別に小麦粉でも大丈夫と思うんです。 このかたのプロの「こだわり」で強力粉になってますけど。 二度揚げは、二度上げが良いと思います。(^^; もしこれこしらえて、お孫ちゃんたちに食べさせたら、 KFCといって出したら、そう思うと。。。くらいの出来ですよ。 実は、ばぁばが作ったの。。。と言ったら＼(◎o◎)／！でしょう。 はははは、なんかフライドチキンならビール、でしょう？ でもね、ノンアルなの、あとのことがだるくて出来なくなるのが 厭なので。。。 ま、のど越しの問題ですね(^^♪ 美味しかったです、チキンと一緒は。 今日も蒸し暑いですね～～～。 でも扇風機でたえてます。 除湿かけると、ちょっと寒くなっちゃうので。。。(^^; (2024年06月12日 13時00分00秒)
7usagiさんへ
--------- こんにちは！ まぁ、面倒くさいというより、好奇心勝って、ですかねえ。 ほんとに？？？っていう気持ちで やってみちゃいました(笑) おしごと現役なんだから なかなか普段の御料理で手一杯で普通だと思いますよぉ。 ふふふふ、引退後、しばらく手抜きでも また、なんやかや、作り始めると思うな。（＾＾）V (2024年06月12日 13時04分56秒)
お家でケンタッキー♪
なるほど～これならできそうですね～ こんどいっちょやってみますかね～ 私はちゃおさんがハマってた鶏ハムの研究を続けてますよ～ 題して「至高の鶏ハム！！」 近日レシピを公開します～ (2024年06月12日 17時22分53秒)
ケンタ風に作ったのね～
(*・ω・)(*-ω-)(*・ω・)(*-ω-)ウンウン♪ いい感じにできてる～ たしかにケンタのチキンお家で作った方がお得だ～ 骨付きでやらなくても骨なしケンタッキーの方が食べやすいから それでいいと思う(笑) サンドイッチもいいね👍 (2024年06月12日 17時31分14秒)
こんばんは
うふKFCシスターですね えっ？ 魔法の粉無しで？ この材料でいいんですか ちょっとびっくり これでいいなら母に作ってもらいます 魔法のスパイス要らずってすごいなぁ うわぁ、マスタードの効いたサンドウィッチ素敵です ムーミンのマグもイメージぴったりですね (2024年06月12日 21時04分09秒)
ちゃおりんさん
こんばんは(*^。^*) お店の味に限りなく近い、という工夫皆さん頑張ってらっしゃる～～と思います😁 ちゃおりんさんがお手本にされたもので充分にお店の味！ならやるっきゃないですよね。 義母のことは施設に入ってくれたら心配がなくていい！と義妹と家人は話しましたが・・・義妹たちが施設をきちんと探して体験入居をさせるくらいの努力をしなかったら義母が自分でなんか絶対行くはずないんですよね。 そういう努力をしないで文句ばっかりはいい加減にしてよね、と思います。 文句をいうより行動に移せ！です。 義母の住む辺りは施設が多いので暇な義妹が探してくれれば問題ないんですが・・・家人も一緒に・・・ですけど。 私はとても忙しくてそんなのやってられません！！ 多分転んで入院してそこから施設・・・となるのではと思います。 そうでもならないと動きませんから義妹と家人。 (2024年06月12日 22時00分57秒)
kusomitutaさんへ
----------- こんばんは！ 意外や難しいことではなかったです。 お気が向いたら、ぜひ🍗 私は鶏って、さとママさんがら キッチンペーパータオルで巻いて、レンチンで作るのを教わったんです。 なので、鶏はレンチンで作ることが多いです。 最近ハマってたのは、 tiktokで見つけた、炊飯器で作る「豚ハム」です。🐽 そちらは鶏ハムの研究されているんですね♪ 「至高の鶏ハム」（＾＾） (2024年06月12日 22時50分44秒)
∂ネコの手∂さんへ
--------- こんばんは！ おもったよりケンタな出来上がりだった！(笑) そうそう、 骨とかないとこで作るから食べやすいです♪ サンドイッチ、おいしかったですぅヽ(^。^)ノ (2024年06月12日 22時53分12秒)
naenataさんへ
----------- こんばんは！ おぉ、お母様に作ってもらうっていいですね！ そんな難しいことしないですし、 調味料も家にありそうでしょ。 はい～～♬ このサンドイッチがね、美味しksったんだわ～～(笑) まだチキンがあるから、明日の朝もコレ、食べたいです！ (2024年06月12日 22時55分24秒)
元お蝶夫人さんへ
---------- こんばんは！ 自分でここまで作れるなら、 食べたいときに。。。ねえ！ 難しいことしてないし、これはイイですよ（＾＾）V お義母様のことは、 まあ、自分で蒔いた種。自分で育てた子供がらみの 事ですからねえ。 「多分転んで入院してそこから施設」・・・ それも御本人にはお気の毒ですけど致し方ないですかね。 (2024年06月12日 23時06分35秒)
こんばんは
うわー、見た目もそのものです、いや、それ以上かも しかも味付けが塩コショウだけ？？？ びっくりです、これだけで再現できるなんて あえて言うなら強炭酸がポイントなのでしょうか クレージーソルトとか？なにか香辛料が入ってる感じがしてました これならおうちでできますね サンドイッチもとっても美味しそうです (2024年06月12日 23時45分13秒)
Pastoral Louiseさんへ
----------- こんばんは！ ね～～。、吃驚ですよねぇ。 ほんとにぃ？？？って思って、 作ってみたんですけどぉ。。。ほんとだった！(笑) ちゃんとケンタ、なの。(^^; 簡単な材料ですから、 お気が向いたら、試してみてぇ！（＾＾） はい、サンドイッチ美味しかったので 明日の朝もコレにしたいですヽ(^。^)ノ (2024年06月13日 00時02分58秒) |
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