おかしな寄り道

　焼き菓子のスコーンとは、どのようなお菓子？

スコーンとマフィンの違いは見た目に大きく現れます。スコーンはクッキーのように、円形状や四角く形を形成して作ることが大半です。
　一方マフィンは、生地の形成が難しくカップに入れた状態で焼かれ、お店で販売されている場合もカップに入っています？

　それよりも、スコーンって何でこんなにモサモサなの？

単体で食べ進めようものなら、口の中の全水分が吸い取られ飲み込むのも一苦労。
ときにはムセるしまつ～（涙）　　
コーンをクロテッドクリーム・ジャム・ミルクティーとセットで食べるのが常識とか？

‣…でも、紅茶とスコーンだけで…わたしはよいのですけど！

ジャムが先？クリームが先？‣…などと考えなくてもいい？

日に日に秋らしくなってきて、しのぎやすい日が多くなってきましたね。こうなると、夏の間は遠ざけていたオーブンを使うお菓子を作りたい気持ちが、むくむくとわいてきます？？

くるみスコーン（約10個分）

薄力粉200ｇ、全粒粉150ｇ、キビ砂糖80ｇ、バター85ｇ、B・P１２ｇ、塩2ｇ。

クルミ（ロースト）100ｇ、・牛乳100ｇ、プレーンヨーグルト80ｇ。

　粉類を、バターが細かくなり、黄色ぽくなるまでサプラージュする。

クルミを加えて軽く合わせる。

合わせた生地に、材料（牛乳＋プレーンヨーグルト）を加えて混ぜる。

ひとまとめにし、冷蔵庫でひと晩休ませる。

打ち粉（分量外）をした大の上で、３㎝厚にのす。５㎝角にカットする。

　塗り卵（全卵・配合外）をし、１９５度のオープンで７分間焼く。
１６５度に落とし、１１分間焼く。
…バターが粉にしっかり馴染むまで合わせるのがポイント。

シンプルなお菓子だからこそ素材の味が素直に伝わる‼！

※サブラージュとは、sablage　=砂のようにさらさらにするというフランス語。

牛乳とヨーグルトを入れたので中はしっとりしています？

もしモサモサしたら、牛乳の量が少ないものなのかもしれません？

　これも Scone？

Ｉ`m sorry​​​​・Please forgive　me・​​I love you ​​・Thank　you

​…d(ŐдŐ๑)☆ｽﾍﾟｼｬﾙｻﾝｸｽ☆(๑ŐдŐ)b…​

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