おかしな寄り道

　生麩は小麦粉に含まれるグルテンを抽出しもち米粉を加えて蒸しあげたり茹でたりしてつくります。

　生麩（なまふ）にでんぷんや膨張剤を加え、焼いて乾燥した麩。

形により、棒麩・車 (くるま) 麩・花麩などがある。

焼き麸はグルテンに強力小麦粉を加えて混ぜ、釜で焼き上げてから乾燥させたものです。

​ささみの麩衣焼き​（2人分）

材料：焼き麩10ｇ、鶏ささみ３本、卵小１個、塩・こしょう各少々、サラダ油大さじ３，小麦粉。

　焼き麩をビニール袋に入れ、袋の上からもんで細かくほぐしておく。　鶏ささみの筋を取りのぞき、叩いて厚みを均一にしてから４切れのそぎ切りにして、塩・こしょうをふる。
　それに小麦粉（分量外）をまぶしつけてから、溶いておいた卵にくぐらせ、細かくした麩を全体にまぶしつける。
フライパンにサラダ油を熱し、ささみを並べて中火にする。両面にきれいな焼き色をつけて２分ほど焼く。
‣…生麩はカロリーが低いのと、モチモチした食感がとても魅力的です。
焼き麸は保存期間が長く常温保存ができるところが魅力的です。
生麩も焼き麸もどんな料理にも合いそうでいいですね。

検索したら～例えば、すき焼き・煮物・おでん・鍋物・ステーキ・フライ・デザートなど。
…開封後の話ですが、お麸の場合、急いで使い切らないといけないということはないので1度余ってしまっても、しばらくは
とっておくことができます。生麩は冷凍保存できますし、焼き麸は常温保存できます。…とか？

さぁて　焼き麩をビニール袋に入れ・…‣…

​Ｉ`m sorry​​​​・​Please forgive　me・​​I love you ​​・Thank　you

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