おかしな寄り道

エディブル・フラワー（edible flower）は、植物の花を食材として用いること、また、食用に供せられる花のことである。食用花（しょくようか）ともいう^…

エディブル・フラワーとして有名なのが、すみれかもしれない？

　ヨーロッパでは古くからサラダにすみれの花を用いていたらしい？
とくに味はないが、料理にあしらえれば、彩がよく食卓が華やかに、すみれの花をスープに散らすなど…
パンジーやビオラも・‣…

グリーンサラダにパンジー＆ストックを加えると…↑

小いさなすみれを、まるごとゼリーに閉じ込めて…

いろいろな色のすみれを混ぜ合わせれば華やかな雰囲気に？　一色だけにすればシックに。
食べたときの口当たりが気になるようなら、サッと熱湯にくぐらせて冷水にとった花をつかっても～

​​​​すみれの花ゼリー​​　（型４個分容量50ｍｌ）​​

すみれの花20～25個（好みで）、水１９０＋３０ml、コアントロー１０ml（オレンジリキュール）、砂糖15ｇ、ゼラチン5ｇ。

すみれの花はサッと洗っておく、ゼラチンに水３０ｍｌ（大さじ２）を加えてふやかしておく。
　鍋に水190ｍｌと砂糖を入れて火にかけ、沸騰して砂糖が溶けたら火からおろし、ふやかしておいたゼラチンを加えてよく
混ぜる。コアントローを加えて混ぜる。
　ゼリー型に出来たゼラチン液を大さじ１杯ずつ入れ、すみれの花を2～3個並べてから、冷凍庫に２～3分入れ、表面を固める。　取り出して残りのゼリー液を注ぎ、さらに好みの量のすみれの花を加えて、今度は冷蔵庫で冷やし固める。
　食べる直前に型から出してお皿に盛り付ける！  

見た目それとも・・・華やかに味はないが？？？
​​​​Ｉ`m sorry​​​​・​​​​Please forgive　me・​​I love you ​​・Thank　you

​ε=ε=(*b´∀｀)b♪WELCOME♪d(´∀｀d*)=з=з​

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