きままなレシピ日記～趣味のお料理研究所～

夫が休みの日はいつも夫が料理を作る。

夫婦共に酒飲みなので、土曜日は酒盛り(?)である。
今日は夫が作った昨日の夕食（酒の肴？）をご紹介しよう。


まずは前菜　生ハムメロン

二人とも好物の一品である。
メロンの産地に親戚がいるので、手に入ったらいつもこれである。
ワインを飲みながら食事スタート

そして二品目　生サーモンとゆで卵の燻製

↓こういうやつを使って自家製スモークである。


そして三品目　野菜のゼリー寄せサラダ

ここでさっぱりとサラダが登場。
きゅうり、人参、新たまねぎ、のみじん切りと
オリーブオイルで炒めたなすのみじん切りを
透明はカップに順に重ねてゼリー液で固めたもの。
ゼラチンの使い方をやけに詳しく聞いてくるなぁと思っていたら
これを作っていたようである。
う～ん。我が夫ながら、なかなかやる。

そして四品目　自家製ベーコン

一週間前に塩漬けしておいた豚バラ肉をスモークしベーコンを作成。
一応これがメインになるのか。
結構塩味が強いのでワインのお供に少しずつ食す。
うまい。

そして最後に　ペペロンチーノ

食事の最後（デザートは別）はいつも炭水化物で締める。
今回はペペロンチーノ。
自家製唐辛子オイルも大活躍♪

そしてデザート　ラムレーズン入りココアパウンドケーキとエスプレッソ

夫が料理を作っている間に私が作ったケーキである。
私は食後甘いものが欠かせないので、いつも無理やりデザートを食べる。
（甘い物をあまり食べない夫には良い迷惑？！）
お気に入りのエスプレッソマシーンでいれたエスプレッソも最高！

これでやっと食事終了。
前菜からデザートまで大体いつも２～３時間かかる。

ワインは二人で１本。
これが酔わずに適当な量である。

毎週土曜日はこんな感じでまったりしている。
夫は新作のゼリー寄せサラダが気に入ったらしく

「ゼラチン使いを極める」

らしい。
今後が楽しみである。

次はこっそり写真を撮ろう・・・

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