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2023.04.29
テーマ：今夜のばんごはん(50084)
カテゴリ：料理
いつもお肉はまとめてハナマサで購入
冷凍ストッカーしているおっさん 今回は激安豚ロース肉を 柔らか〜く頂くレシピです。 もちろん、お手数簡単です😁  良い感じのほんのりピンク仕上げ🥰  まずは１枚¥200弱の暑さ３ｃｍ位の 豚ロース肉と¥100均一で売ってた 塩麹を準備  ビニール袋に肉と全体に絡む程度の塩麹を入れてモミモミ😆 （最低限の量の塩麹で漬けられます） 全体に馴染んだら、冷蔵庫に一晩😴  塩麹を洗い流して （塩麹漬になっているので回りの塩麹は洗いましょう、焦げて苦くなるだけですよ😅） 包丁や肉たたきで「拷問😰」して😜 柔らかくしていきます。  表面を強火否でざっくり焼いて  お酒を振って、蓋をして蒸らし焼き  レア位で上げて、アルミホイルにしっかり包んで、数分寝かせて、自熱で中まで火を入れます。  ほんのりピンクな良き焼き具合 お肉は焼きすぎると固くなるので、 アルミホイル包はおすすめです。  更に薄めにカットして、 柔らか〜い塩麹豚ロース焼きの 完成です。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2023.04.29 00:30:07
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