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2021年02月13日
カテゴリ：食べ物、スイーツ
先日の燻製から（当blog参照：おうちで燻製）、第２弾、第３弾と色々試し中。 最初に買った際についていたスモークチップ：ヒッコリー。 に続き、桜のチップを買ってみました。  第２弾は桜のチップで。  やっぱり売られている桜チップ使用のとは香りが違うのは、 ザラメを混ぜてスモークしてるからだろうか？？ ザラメを使用すると、香りではなく色が濃く出る。と聞いたことあるのだが･･･。 でも美味しさは変わりません。   そして、第３弾は桜とヒッコリーのブレンドチップで。  見た目的ではわからないが、個人的にはブレンドした方がいい香り。  今後はヒッコリーがある限り、このパターンでやってみようと思う。  チーズは溶けたように見えるが、実際には水分が抜けた感じでしっかりした出来具合。 めっちゃ美味しくできました。 塩・こしょう の香辛料は時間が経ってもずっとスモークの香りが続き、めっちゃいいです。 未だにサラダにちょろっと使用したりしています。  そして、「ゆるキャン△」10話 で造っていたホットサンド肉まん(豚まん)。   ずっとやってみたくて、やっと再現。外カリッ！中は普通にジューシー豚まん(肉まん)。 この食べ方、めっちゃ気に入りました。  カリッ食感がたまりません。 キャンパーでは当たり前な食べ方らしく、「ヒロシのぼっちキャンプ」でも紹介されてました。 わざわざキャンプは面倒くさいのだが（一度もやった事ないので、本当は不明） おうちでの手軽さが気に入ってます。
 スモークチップス100gスモークチップ SOTO バーベキュー 燻製 スモーカー スモーク BBQ 新富士バーナー さくら・ヒッコリー・ブレンド【TC】 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2021年02月18日 21時24分29秒
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