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2009年10月20日
テーマ：今夜のばんごはん(49956)
カテゴリ：料理レシピ！
 秋刀魚を使って、モニター料理を作りましたレシピブログとGABANのスパイスモニターに参加中です 今回は、ホールタイプの【ローリエ】【クローブ】【クミン】のスパイスです    レストラン【fellow】です ・秋刀魚のエスニックソテー ・ハヤトウリの味噌炒め ・小松菜とイカの梅和え ・冬瓜のトマトスープ（前日残り） 10時すぎからの開店でした   【材料】（2人分） 秋刀魚：2匹・クミン：適量・コリアンダー：適量・天然塩：適量・胡椒：適量・ 【作り方】 1．三枚におろした秋刀魚は腹の骨もそぎ落としておきます 水気を取り塩・コショウをして、【クミン】コリアンダーをたっぷり振っておきます 2．小麦粉を秋刀魚にしっかり付けます 3．オリーブオイルを引いたフライパンで、秋刀魚を両面焼きます 付け合わせには、キノコやパプリカをソテーして添えました レモンを絞って、頂きます  珍しい【ハヤトウリ】がJAで出回る時期です 形は洋ナシみたいで、大きさも同じくらいかなぁ JAでは、3個入りで120円で売っていました 【ハヤトウリ】は冬瓜と同じように利尿作用があります 冬瓜のように丸ごとなら、長期保存が可能なんだよ  くせのない【ハヤトウリ】は、味噌炒めにしました 味付けは、酒・みりん・味噌です 歯ごたえは青パパイヤにも似てるので、次回はあれにを作ってみようかなぁ   小松菜・イカ・茗荷を梅和えにしました とっても簡単だけど、梅と茗荷が良い仕事をしています  昨夜のワインは、ボルドー・デ・モーカイユ 2005    本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人は ポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ13位・家庭料理5位…応援よろしくね     紫蘇の実が、収穫できたので今年も作りました ◆作り方はこちら→紫蘇の実の塩漬け  皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています ◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいね ご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてください リンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮ください   本日のダーリンのお弁当はココfellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここfellowのメニューは、トップページの『fellowの料理レシピリスト』 にも載っています。 参考にしたり、探す時に使ってくださいね。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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