ヒロくんの気ままな報告

もう10月ですが、今年の東京地方は10月になっても暑い日が多くなっています。本来の10月は、夏が終わって穏やかな気候になってきて日本酒が一番おいしい季節だと思います。

日本酒は冷やしても温めても美味しく飲め、なかでも常温で飲める10月の時期が良いのですが、そうなるのはもうしばらく先のことになりそうです。

さて、今回ご紹介するお酒は特別純米の「秀鳳（しゅうほう）という名のものです。



このお酒は、池袋の西武百貨店の酒売り場で出張販売しているものを購入しました。西武百貨店の酒売り場では常に日本のどこかの酒蔵からの出張販売が行われています。

この「秀鳳」は山形県山形市にある有限会社秀鳳酒造場というところで造られています。

有限会社秀鳳酒造場は明治23年（1890年）の創業だとのことで明治になってから始めた酒蔵ということですね。

なお、戦時中に企業整備令のために一時廃業していたそうですが、1967年になってから酒造りを再開したとのことです。

原料のお米については山形県産をはじめとした十数種類の酒米を自家精米し、酒造りに最適な状態にしているそうです。

この特別純米「秀鳳」ですが、山形県産の「出羽きらり」というお米を使い、伝統的な山廃仕込みで特別純米としたとのことで、アルコール度数は17度となっています。

さて、まだまだ暑いので冷蔵庫で冷やしてからいただきましたが、香りはほとんどありませんが、純米酒特有のコクがあって美味しいお酒でした。