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Hotoha’s plant based & SDGs  life style

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全81件 (81件中 1-10件目)

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cafe food

2020.11.16
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カテゴリ:cafe food
​​おはようございます。

今日は、お店の趣旨を 長々と書きたいと思います。


しかし、 まず、最初に 画像だけのファンもいますので、 先に 画像を アップしておきます。

👇







昨日の 氣まぐれ デリプレートランチ 👆



昨日の デリ 詰め合わせ テイクアウト 👇





ということで、 ここからは、長いので、 お店の趣旨に興味ある人だけで

関係のない人は、また 明日のblogを 楽しみにしていてください。

いつもありがとうございます✨🌈。



いったん お・わ・り

*******************************************

私たちの 営業スタイルは、

家族のような 営業スタイル に 移行しているため、

新規様の ご予約は、 難しくなっております 🙇。




家族のような 営業スタイル💛👇

わたしの料理の個性を 理解されているか? 

 
手抜き料理、即興性、即席性 斬新 好奇心 で作るのを わたしに任せれるか?・・・etc


家族の様に、 ワクワクしながら ✨


楽しめる営業スタイル となっています。


そのため、リピーター様、おひとり様 大歓迎となり、
突撃で お越しになっても 対応可能となります。





その日の 空間や 空氣感 を 感じ 調理し、

その日だけの 一期一会 となる 料理になっています。





というのが 前提となり、わがまま 店主のため、

このスタイル 違うわ! という人は、

スルー、 お通り過ごしてくださると 助かります🙇。



その点 リピーター様には、

2日前以上の余裕をもっての ご予約をいただき、 インスピレーションと イメージ✨

メニューを 立てるので、

リクエストなどが 対応できるようになます。


例えば、

突撃、急に来られての  新規様のお客様の 完全グルテンフリーでオーダーをされても、

使っている しょう油から 変更をしないといけないため、



即席 ゼロからの 料理になります。お時間もいただくし、イメージとずれが生じます。



これらの理由により、 新規様のお客様の  ご期待に 応えられるのが 難しくなります。




お客様の中には、 お話だけが 目的の方もいらっしゃいますので、


飲食持ち込み 可能な cafe
物々交換が 可能な お店



としても 稼働しています。


わたしとの 会話のみ なども 可能ですので、料理での対応できないこともあります。


私も、自然農 を しておりますため、

おのずからしからしむる ということで、

お店より 畑に行っているときも あると 思います。


どうぞ、 お店の趣旨を 理解いただきますよう お願いします。

いつもありがとうございます✨🌈。

長々と お付き合いいただき 本当にありがとうございます✨🌈。


お・わ・り

追記: 本音で 生きておりますため、 ごめんちゃいね。 🙇

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ネオファーム キノア(キヌア)(80g*2コセット)【NEOFARM(ネオファーム)】​​




ネオファーム キノア(キヌア)(80g*2コセット)【NEOFARM(ネオファーム)】




アルチェネロ 有機グルテンフリー スパゲッティ(250g)【slide_b5】【アルチェネロ】[パスタ]


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アルチェネロ 有機グルテンフリー スパゲッティ(250g)【org_3_more】【アルチェネロ】[パスタ]



五年熟成しっかり分解醤油 200ml五年しっかり分解醤油




天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】




有機白みそ【冷蔵】 500g (有)やさか共同農場 オーサワジャパン



こうしんえん 香辛塩 エッグソルト(詰替)/55g【福元気】




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最終更新日  2020.11.16 08:48:09
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2020.11.13
カテゴリ:cafe food
​​昨日試作した 👇





グルテンフリーキドニービーンズブリトー

久しぶりに オルター 有機アボカド🥑 入荷したよ💛。


グルテンフリーの生地は、やはり 割れやすい。

だけどね、 ぎっしり 詰め込んであるよ。お得感満載。


これは、いつあるのですか ?


という 質問には、

「 氣まぐれ です 」 という なんとも、一期一会 な タイミングなのだ。


引き寄せで、 ゲットできる✨


あ、でも、 これ 昨日の 話ね。

いつもありがとうございます✨🌈。

お・わ・り

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有機レッドキドニービーンズ(赤いんげん豆)/500g【アリサン】​​



アリサン 有機レッドキドニービーンズ(1kg)【org_3_more】




カクキュー八丁味噌 有機八丁味噌カップ 300g 有機JAS



ココウェル 有機エキストラバージンココナッツオイル エクスペラー 225g




五年熟成しっかり分解醤油 200ml五年しっかり分解醤油



エヌ・ハーベスト 有機大人の辛いガラムマサラ(20g)【N・HARVEST(エヌ・ハーベスト)】


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有機ガラムマサラ(25g)【N・HARVEST(エヌ・ハーベスト)】​​




有機ガラムマサラ/25g【エヌハーベスト】



​​
有機ガラムマサラ(25g)【org_7_more】【N・HARVEST(エヌ・ハーベスト)】




光食品 有機トマトピューレー(320g)【spts4】​​




光食品 有機トマトピューレー(320g)【イチオシ】【org_4_more】【spts4】​​




アリサン コーンミール 680g




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有機コーンミール/680g【アリサン】​​







アリサン 有機コーンミール(680g)【org_3】【アリサン】​​






アリサン 有機コーンミール(680g)【アリサン】




天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】






こうしんえん 香辛塩 エッグソルト(詰替)/55g【福元気】




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最終更新日  2020.11.13 09:56:51
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2020.10.01
カテゴリ:cafe food
本日 仲秋の名月 🎑 月見団子 食べたい。

それはさておき、 本日から 何氣 に 氣まぐれ オープンしている。

1001 鏡 番号 なる 日付。


ゆるゆる スローすぎる ぐうたら感 満載。

座談会
物々交換
飲食持ち込み可能

お店を開けているよ。

食べ物の ご用意がないときもあるので、 ほぼ リアルタイム 

今 を 楽しむには  面白み はあるかも。


まかない飯 時価 っていうのがある。( ´∀` )(笑)


食べ物注文時 も 物々交換の サービスとしての対象になるよ。 


ブツ もってこーい! ジョークです💦💦


ということで、 グリーンスムージは 手軽にできるcafeメニューだわ。

👇







オープンタイムのクローズタイムも 氣まぐれ の ごちゃごちゃ だわ。


ときには、 オン オフ オン オフ 🎶♪  同じ日に何度繰り返すことか・・・




店主 昼寝タイムも ご用意中( ´∀` )(笑)
( 自然農やりながら 畑上がりご登場も アリ )


とにかく やってみよう。

こういうのが 好きな人 歓迎(⋈◍>◡<◍)。✧♡

いつもありがとうございます✨🌈。

お・わ・り

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最終更新日  2020.10.01 06:00:07
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2020.09.26
カテゴリ:cafe food
本日 おにぎらず と お惣菜の ご予約注文があったよ。


で、 おにぎらず ( 自然栽培白米80% 自然農法黒米20%ブレンド )を

久しぶりに アップ 👇。









リピーター様ご予約様が、 リクエスト してくださったものでは、実は少し違うが、

ついでに、

余った材料で、 2個余分に作ってみた。


誰かいる人 ✋ あげて。 あるかどうか運だけど、


とりあえず 今は 2個ある。


売れ残ったら もちろん、私たちの 晩のご飯となるんだ。





それから、昨日の 雨の日 に 米粉のチヂミは、

昨日の晩のおかずになった。


おいしかったよ💛👇







読書の秋に 本を読みながら、 居眠りをしてる 今日この頃。


いつもありがとうございます✨🌈。

お・わ・り

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かるなぁ 大豆まるごとミート スライスタイプ 80g【自然食品 美容 ヘルシー食材】【JIROP】



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かるなぁ 大豆まるごとミートスライスタイプ 80g




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大豆まるごとミート スライスタイプ(80g)【かるなぁ】





やさかの有機乾燥米こうじ(500g)【org_3】【やさか】​​





やさかの有機乾燥米こうじ(500g)【spts4】【やさか】





天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】





こうしんえん 香辛塩 エッグソルト(詰替)/55g【福元気】

グルテンフリー 対応では ありません!!! 👇👇👇 注意!! 私たちは、試用させていただいています。 完全グルテンフリーの場合は、 ご予約お願いします。💛



光食品 有機ぽん酢しょうゆ(250ml)【spts4】​​



光食品 有機ぽん酢しょうゆ(250ml)【イチオシ】【spts4】【org_4_more】




s【送料無料6本入りセット】(岐阜)白扇 福来純 三年熟成本みりん 1800ml



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最終更新日  2020.09.26 14:15:27
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2020.05.05
カテゴリ:cafe food
本日 こどもの日。 そして 立夏。

夏の始まり お知らせする 日。

そして このエネルギーで 自分とは何なのか? 自分にけじめ をつけてみる。

新しい 変化に 乗ってみる というのも 良い手かもしれない。



今日は、デイオフ。

火曜日は、思いっきり 自分の日のフリーデーと決めている我が家。

私は、ぼちぼち 遅れ気味の 自然農の畑を整備しながら、過ごすことにした。


私たちは、

今のところ、 お店は、 カフェ というより なんでも屋☆彡 営業中となり、

フリマ スペース と、

 物々交換 と、 店内で 遊ぼう企画 のため、

カフェ利用 ランチ利用は、 基本的には、 難しくなっている。できることはできるよ。

☆ そのため、 飲食持ち込み可能 となっているので、御遠慮なく 遊びに来てね。

カオス 異空間、異次元、いま、ここ、私 がとても好きな人には、

おいしい コーヒーなどを淹れる 準備はあるよ。


珈琲☕淹れることは たやすい。良い豆もあるし。



ということで、先日、リピーター様に限り ランチの利用が可能なので、


突撃ランチ襲撃 に 一体 どんなものが ご用意できたか? を 公開。↓







驚きの まかない 食。 一汁一菜並みの、 質素さ。
そうさ、

突撃 とは、 これくらいのインパクトじゃないと( ^ω^)・・・。


しかーし、 このスープには、 高級材料 ポルチーニ茸が使用されていて、

スープは、 高級 な メインであった。

ということで、突撃で ご用意できるもの の 一例となっている。

参考までに。


いつも ご協力、お付き合い、ありがとうございます✨🌈。

お・わ・り

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有機ぽん酢しょうゆ(250ml)【ヒカリ】​​





ヒカリ 有機ぽん酢しょうゆ 250ml ow jn



【お買上特典】有機バルサミコ酢(赤) (250ml)【ミトク】




ロマニコ有機エキストラヴァージンオリーブオイル【輸入食品】




​​
オリエントコマース ロマニコ オーガニック エキストラヴァージン オリーブオイル 500ml




イナウディ 乾燥ポルチーニ茸20g




エッグソルト(詰替)/55g【福元気】




天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】




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最終更新日  2020.05.05 08:52:06
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2020.04.24
カテゴリ:cafe food
私は、基本、「 今 は 」

ご予約様 配送ご注文 の 依頼の 調理か

自然農 畑を やっておるわけで、


Mihogashi.も ご予約様 依頼注文 のみ お菓子やケーキ担当 と

 🙇ごめん、洗い物担当( 水回り本人好きという )で、

動いている。


☆ ご予約様 ランチボックスは、承っているよ💛 新規のお客様は 難しくなっています。ご了承ください。


突撃 ランチ という お客様には、


まかない 食 のみ となり、

さらに、 新規の突撃ランチのお客様  かなぁ~り、 難しい💦💦  険しい顔をしながらの

断る 形を とっている。

これは、 この時世に 合わせているので、ご了承ください。



まかない食でも ええんや!! なんか 食べさせて という人は、ジャンクヴィーガンでよければ、ご用意は、 可能☆彡




ということで、例えば、


突撃にお越しになると、実際 このような料理を 提供させていただいたよ☆彡↓









オルター 結びさんの 米麺使用。  今回 2種の味。








まかない食 ということあって、見栄えより、 食べれること 重視!!

即席で、作ることは、できるので、


こんな感じと 思ってくれたら、いつでも 注文可能だよ☆彡。


いつも、本当に ありがとうございます✨🌈。

お・わ・り

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五年熟成しっかり分解醤油 200ml五年しっかり分解醤油



【ふるさと納税】結めん(米麺)ギフトセット【1055346】



天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】《あす楽》





かるなぁ 大豆まるごとミートスライスタイプ 80g





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最終更新日  2020.04.24 07:50:05
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2020.03.28
カテゴリ:cafe food
雨の日は、 お店で、ゴソゴソ というのが、

ルンルン はかどる。

結構、いろいろできた方である。


本日 ご予約様 ランチ がありましたので、アップ。↓







今日は、 京都のアライブキッチンさんの 昔もめん豆腐を、

自家製凍り豆腐にして、

豆腐のからあげ を つくったよ。



そして、本日のケーキ 一期一会。↓








豆乳の泡立て、米粉ジェノワーズケーキ( 自家製クルミプードル入り )


中身は、いろいろ、組合せもいろいろ 一期一会だよ★

いつもありがとうございます✨🌈。

お・わ・り

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アルチェネロ 有機グルテンフリー・ペンネ 250g ow jn





ノヴァ 有機栽培 ウォールナッツ(80g)​​




ノヴァ 有機栽培 ウォールナッツ(80g)【イチオシ】




有機ひまわりの種(生) 100g 【アリサン】【宅配便のみ】





【ゆうパケット対応(4個まで)】有機かぼちゃの種 (生) 100g【無塩】【アリサン】




天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】




エッグソルト(詰替)/55g【福元気】





ロマニコ有機エキストラヴァージンオリーブオイル【輸入食品】



​​
オリエントコマース ロマニコ オーガニック エキストラヴァージン オリーブオイル 500ml





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最終更新日  2020.03.28 17:42:17
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2020.03.14
カテゴリ:cafe food
と、その前におしらせ

明日 3月15日 ご予約様の 配達のため、

臨時休業 させていただきます。

いつもご協力ありがとうございます✨🌈。




おしらせおわり

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本日、ひつじの風さんの 米粉パン✨が入荷したよ。

ひつじの風さん    ありがとうございます✨🌈。


明日は臨時休業になってしまうので、

お買い求めは、今日が おすすめ☆彡


思い立ったが、吉日だよ☆彡


なんと、今回は、この時期グッドタイミングで、 コズミックヘンプ 宮古島の麻炭パウダー入りが 入荷☆彡


麻炭の多孔質 構造が、邪気やら、毒素を吸着して、ポイ! してくれる。

自分自身も 浄化されるよ。











コズミックという名は、 魔法の言葉である。


それから、本日のケーキ。

砂糖不使用セビルオレンジスプレッド入り 豆乳泡立て米粉 生地





タヒニヨモギコーティング。


本日 お惣菜のご用意も 少々あるよ☆彡。テイクアウト可能☆彡








今日は、今日。一期一会の出会い。

いつもありがとうございます✨🌈。

お・わ・り

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五年熟成しっかり分解醤油 200ml五年しっかり分解醤油




かめびし 三年醸造醤油 900ml <再仕込しょうゆ>《あす楽》​​




《かめびし》三年醸造醤油【900ml】




アルチェネロ 有機グルテンフリー・スパゲッティ 250g ow jn




天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】《あす楽》




ロマニコ有機エキストラヴァージンオリーブオイル【輸入食品】​​





オリエントコマース ロマニコ オーガニック エキストラヴァージン オリーブオイル 500ml《あす楽》




アサクラ オルチョ・サンニータ エキストラバージンオリーブオイル 750ml オーガニック 有機JAS





金正食品 国産はるさめ 50g​​




金正食品 国産 はるさめ 100g




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最終更新日  2020.03.14 11:05:28
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2020.03.12
カテゴリ:cafe food
満月 ~ 下弦の月までは、

大体、 風 の気質なので、

あちこちへと、 ぶらりふらり と 寄りたくなったり、
いろんなものを たくさん買ったり、

好奇心が 旺盛なかんじで、

虹色に 見えてくるわね。


今日も、私たちは、いろんなものを ご用意。

もちろん テイクアウト可能。

今回 グルテンフリーサンドイッチ などをご用意。↓






1個 200ハッピー ↓







びろぉ~ ん と 見えているのは、

大豆ミートの 玄米黒酢甘辛ソース炒め だよ。


もちろん、こちらの 大豆ミートの 玄米黒酢甘辛ソース炒めも

テイクアウトできるよ。↓







タッパー持ってきてね☆彡。


あと、氣まぐれで、

Mihogashi.おやつサンドイッチもあるよ。

小豆のあんこ入り









そして、 今日は、発芽玄米 おにぎらず をご用意。↓






まだ、今なら、あるよ。

是非 遊びに来てね☆彡。


いつもありがとうございます✨🌈。

お・わ・り

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福来純(ふくらいじゅん) 三年熟成 本みりん 1.8L




かめびし 三年醸造醤油 900ml <再仕込しょうゆ>《あす楽》



​​
《かめびし》三年醸造醤油【900ml】




天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】《あす楽》




エッグソルト(詰替)/55g【福元気】




アリサン 有機ジャックの豆ミート ナゲット 80g / オーガニック 大豆ミート 大豆 たんぱく質 製菓材料





大豆まるごとミート スライス(80g)【かるなぁ】




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最終更新日  2020.03.12 16:19:38
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2020.03.06
カテゴリ:cafe food
私たちは、世間の事情とは 関係なく、

自営業、自由業、自分業で お店で ゴソゴソしてるわけだ。


もちろん、創作料理、試作、ご予約ご注文など。



今日は、いろいろ と やっていたら、

常連さんなどが、 遊びに来てくれて、いろいろ 話に盛り上がり、



いつの間にか、時間が 18:00って  お店の閉店 時間やん!


ということで、簡単に ↓






自然栽培白米土鍋炊き 自家製赤梅酢で仕込んだ、 白米の 海苔巻き

中身をいろいろ変えたりして、試作。 



アマランサス で 明太子風を 入れてみたりする。


あらら、横から はみ出てきたわ。



それからもう一品 即席おやつ。


おやつは、即席の方が おいしい。

米粉とドライフルーツ、白花豆のリンゴ煮 などをリメイクして、


ドロ焼き というか、 やわらかい とろとろ風な おやきを作ってみた。やわらかしあげ。












おお! これは、案外いける。離乳食っぽい。


ということで、明日も、遊びに来てね。


いつもありがとうございます✨🌈。

お・わ・り

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福来純(ふくらいじゅん) 三年熟成 本みりん 1.8L




【数量限定】焼のり(鹿児島県出水産)(全形10枚)【オーサワジャパン】




無茶々園の青ゆず胡椒(50g)【無茶々園】




アマランス(全粒)(80g)【ネオファーム】



天日海塩 750g [ピュアソルト]【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】《あす楽》




エキストラバージンココナッツオイル エクスペラー 225g



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最終更新日  2020.03.06 18:52:33
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