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  試しに、ピーマンに詰めて蒸してみた　と、　D.I.Y.　ドライアジサイを作ってみる

  デイオフにできる良いことと言ったら、失敗を恐れず、なんでもトライしてみる時間がいくらでもあるということだ。今回は、蒸して作るおかず編メインとして、何か考えられたいなぁと　いろいろ頭の中でだけ、孝作。実践して作ってみようとなった。蕎麦の実とか野菜とかヒヨコマメのパティーみたいなものを、ピーマンに詰めて、蒸してみた。ジャジャ―ン。↓自家製のトマトピューレを添えると、それらしくメインになった。これを試食しながら、デイオフだから、好きなことをしよう。前から、やろうやろうと思っていた、アジサイのドライフラワー　薬剤などを使わず、自然に任せる方法を今年もやる。去年のデーターでは、7月に作ると、早すぎて、しなびて、縮こまり、失敗しやすいから8月になったら、作る！　と　　自分のデーターで　注意があった。ということで、もはや、枯れかけたアジサイをとってきた。で、仕込みが終わって、干しているという感じの画像をパチリ。↓単品のも　↓実は、まだまだ仕込んであるが、とりあえず、こんな感じである。去年のブログあたりに、アジサイのドライフラワーの作り方D.I.Y.があったように思う。探してみよう。あった、あった、あったよ。去年も早すぎて、少し、失敗したが、今年こそは、この レシピ で。↑のアドレスを開けば、出来上がりの雰囲気も分かる。　Go! 運が良ければ、ブロカント調の　アジサイのドライフラワーができるはずだ！　うふふ。お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊きちんと、一晩浸水してから、煮込んでいこう！↓​桜井食品 オーガニック チクピー豆 500g【楽天24】[桜井食品 ひよこ豆(ガルバンゾー・チクピー豆)]​きちんと一晩浸水してから、軽く洗って、加熱調理などに使用しよう！　↓​北海道・知床産、農薬・化学肥料不使用 蕎麦の種（スプラウト栽培用・殻なし）300g《お買物合計税別10,000円（税込10,800円）以上で送料無料！》☆​追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.08.14

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  ハイカカオで、腸内美人　美肌のためのケーキ？　低糖質

  カカオは、無糖であればあるほど、腸によいというのは、ご存知だろうか？ちまたのチョコレートでは、腸内美人を目指せないのである。なぜならば、砂糖まみれで、残念な食べ物にされてしまっている。　「神々の食べ物　テオブロマ」　というのは、カカオ　カカオマス　カカオニブ　黒カカオ　のことであり、抗糖化効果抗酸化効果幸せホルモン　セロトニン効果が、あるのに加え、腸に良いのだ！カカオの成分には、ポリフェノールのポリマー【高分子化合物】があるらしい。その成分は、そのままでは消化吸収されにくいみたいだが、それをなんと善玉菌が食べる事によって発酵させ、分子量の小さな「短鎖脂肪酸＝酢酸、プロピオン酸、酪酸等」に変えるらしい。それらには炎症を抑える作用がある　　　炎症を抑える腸が弱いという人にも朗報で、カカオには、ビヒダス菌など善玉菌を増やせる餌があるので、快適な腸内環境が育つという。腸内善玉菌の　「　おやつ　プレバイオティクス　」となり、元気に増殖する。なんてすばらしいのだ。間違っても、砂糖まみれ、甘味料たっぷり、添加物たっぷり、甘味たっぷりには、効果はないので、よろしくね。良質のオーガニック　カカオ（カカオマス　黒カカオ　純カカオ、カカオニブ）をとろうね！ということで、今度は、Mihogashi.は　ドームケーキを作るのであった。「家族用」もちろん低糖質カットしてズーム。家族でいただくのであった。念のために言っておくが、朝にアップしているが、これは、昼下がりか夕食に一品加えて食べるタイプである。お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊​【ローフードレシピプレゼント】ナビタスナチュラルズ社 オーガニック　ローカカオニブ 113g​​【ローフード通販】ロー・アイリッシュモス 227g​​【アリサン】シナモンパウダー (20g) 　※メール便不可​煮切って使おう　↓​200円クーポン配布中　福来純3年熟成本みりん500ml　白扇酒造食品・調味料調味料　1個=58円（税別） 5,000円（税込）以上のお買い物で使えるクーポンです​追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.08.13

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  オクラとたたき梅の和え物　低糖質　レシピ

  オクラが、家で豊作なので、いろんな方法で、食べている。我が家は、固定種の種から育て、自然農法で、堆肥も作らず、畑にあるもの（草など）でという感じの農法なので、シュウ酸態窒素濃度の心配ないだろう。だからどうかわからないが、生で食べても、あまりひげ根も気にならない。今回は、オクラを生で食べるという、食感を味わうおつまみを作ってみた。題して、『　　オクラとたたき梅の和え物　低糖質　』　レシピ材料オクラ　１８０ｇぐらい2，3年熟成梅干し　3粒アップルソース　　　大さじ1山盛り刻みネギ　　　　　　　大さじ1～お好みの量梅干しの赤シソ　　　あれば、好みの量白ごま　　　　　　　適量刻み焼き海苔　　　　適量作り方１．オクラをへたの部分をとって、薄くスライスする２．梅干しをたたく３．2に、リンゴソースを加えて、混ぜる４．焼き海苔以外、全部を混ぜる５．上から焼き海苔をトッピングお・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊​【アリサン】アップルソース　 (708g)​追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピです。1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.08.12

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  ベリー系に自家製ヌテラ風ヘーゼルナッツクリームを入れる　トライフル

  朝の時間にアップしているが、これは、私たちのデイオフの昨日のおやつである。もちろん、低糖質。むしろ、「無糖」に近い。朝といえば、間違いなく、知る人ぞ知る、ローカーボ生活なのだ。これでも、おいしいと感じるのは、味覚が研ぎ澄まされているからだ。生の果物は、やはり、「抗糖化」の貢献する　ベリー系に限る！しかも、赤系のオーガニックの野菜や果物には、サルベストロール　という、　真菌から守る　成分も入っている。　「　アポトーシス（がん細胞の死滅）　」も期待できる。何度も言うが、慣行農産物などには、　サルベストロールは　ないからね！ということで、　いただくぞ！ヌテラ風をヘーゼルナッツココアココナッツオイルバニラビーンズブラックソルトだけで、作る。「　無糖　」やん！ということで、低糖質生活で、　満足している　Hotoha とMihogashi.であった。お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊​NOVA 有機栽培 ヘーゼルナッツ 90g[ノヴァ ナッツ ヘーゼルナッツ]​​ココウェル　エキストラバージンココナッツオイル〈エクスペラー〉 オーガニック スーパーフード​​【桜井食品】　オーガニックココア（無糖）150g【05P03Dec16】​追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.08.11

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  ノーベイク　イチゴ小豆ヨモギ味　タルト

  ノーベイクと言えども、　加熱しているのは、　浸水した小豆を炊く　という行為と　3年熟成本みりんを　煮切る　という行為　だけで、あとは、低温乾燥　RAW なのである。このタルトも、美肌のためなのだよ。しかも、タルト生地は、発芽させた玄米を粉状にして、　「低温乾燥」でできているのだ。上の緑の部分は、ヨモギとタヒニでできている。とりあえず、このヨモギ粉は、はまりにはまった味なのである。お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊​RAW タヒニ　454g｜ローフード対応 海外認定 Tahini　焙煎していない生の胡麻を使用、石臼を使って伝統的な手法で40度以下で製造​​よもぎ青汁 100g【よもぎ青汁/青汁/よもぎ粉末/よもぎ青汁 国産/よもぎ粉末 送料無料/よもぎ粉末 無農薬/よもぎパウダー/健康食品】10P03Dec16​売れ切れ時は、こちらで　↓​よもぎ青汁 100g【よもぎ青汁/青汁/よもぎ粉末/よもぎ青汁 国産/よもぎ粉末 送料無料/よもぎ粉末 無農薬/よもぎパウダー/健康食品】​煮切って使おう　↓　​200円OFFクーポンキャンペーン 福来純3年熟成本みりん500ml　白扇酒造食品・調味料調味料　1個=58円（税別） 6,000円以上お買い物で200円クーポンが使えます​追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.08.10

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  焼き色を付けないタルト　2種

  焼き色を付けないため、アクリルアミドを発生させないようするため、（120℃から発生）115℃　焼成　という製法もとっている　　Mihogashi.であるタルトの生地の部分がほととんど、色が付かない形になる。これでも、2時間近く　の　低温焼きなのだ。糖化の　量を　抑えることを意識している。糖化を抑えれば、抑えるほど、　老化防止　アンチエイジング！　美肌なのよということで、いつもの感じのタルトに見えるけど、そうではないタルト115℃自然農法小豆煮切味醂もち玄米ヨモギタルト115℃ヒヨコマメもち玄米ココアタルト色が付いていないというのは、このタルト生地のヘリの部分ね。↓改良の余地はあるかもしれないが、時間が長時間仕上げにより　マクロﾋﾞ　陽性に近づいているんじゃない？と、思い込む。良い方に思い込みも大事だよ。美肌のためね。お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊煮切って使おう　↓​200円OFFクーポンキャンペーン 福来純3年熟成本みりん500ml　白扇酒造食品・調味料調味料　1個=58円（税別） 6,000円以上お買い物で200円クーポンが使えます​​桜井食品 オーガニック チクピー豆 500g[ケンコーコム 桜井食品 ひよこ豆(ガルバンゾー・チクピー豆)]​追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.08.09

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  旅立って行ったの。　ホールケーキ　vegan cake

  個人的に、V.I.P.様だけに、ホールケーキの　配送　もやっている　Mihogashi.であった。レジスタントプロテインの　ヒヨコマメ　↓蒸し製法：豆乳泡立て米粉ケーキの生地　ナッツクリームレジスタントプロテインの　小豆入り　↓蒸し製法：豆乳泡立て米粉ケーキ生地　ナッツクリーム「冷凍」配送だけど、私たちは、緊張を持って、細心の注意を払い、クーラーボックスの対応を厳重にしたり、と、私たちなりの努力がある。プロ意識の高い人は、冷凍配送業者に来てもらって、冷凍を冷凍で扱う、プロ移送というのが、業界ではある。5分以内に移送をする意気込みでないと、一部解凍が起こり、再度冷凍になる。そうなると、でんぷんがあるものだったら、でんぷんの老化、でんぷん質の品質低下が起こる。食感が変わるのである。（味は、問題がないと思う）とある配送業者に持って行った。心はいつも、　「　早く冷凍庫に入れてぇ～　」　と、私は、見守り、あれれ？　いつもなら、事務の人も、小走りで「冷凍庫」に入れてくれるんだけど、アルバイトの若い人が対応したせいもあってか、私の後ろに、次から次へといっぱいにお客様が来られたせいもあってか、事務所に10分から15分　「冷凍シール」も、張らず、次の人の対応に追われていた。私は、すでに支払い済み。気になるのでクーラーボックスなど車に戻して、あの後どうなったか、配送の宛名シールをもらうついでに様子をうかがうと、まだ、私の荷物が　放置されている！なんだ、この事態は！　ということで、いったん手が空いたと思われる正社員さんの事務員に、「冷凍の荷物を先にお願いします」と、声掛けするに至った。もし、私が声をかけなければ、　本当に、　そのまま放置　。対応も対応で、「すみません。」というような丁寧な声掛けもなかった。あたかも、「私（事務員）の対応ではない商品が、なんでこんなところに・・・。　　　　　　私が悪いんではない」というような表情で。　←　↑　これは、かなり私の思い込みがあるかもしれない。　もともとそういう表情かもしれないが・・・ここで、悟った。↓商品に対する丁寧さを一番求めないといけないのは、手続き　の時点である。　と。事務員とか、アルバイトとかの判断が、一番重要だと思われる。トラックの配送員は、いつも丁寧であるからだ。ダ〇ニーの匂いはする時があるけどね・・・。　今回は、配送業者に　助言・注意をさせていただいた。だから、今回の配送員の対応は、丁寧に行われたと思われる。私たちは、「冷凍配送」をメインに行っているわけではないので、私たちの配送システムの方法には、不備があるかもしれないが、理解のある方に　　　　送っているわけであるのだ。だから、きちんとした冷凍配送移送システムを　ご希望の方は、私たちのシステムには向かないので、こちらから、ご遠慮願っているわけなのである。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊​桜井食品 オーガニック チクピー豆 500g【楽天24】[桜井食品 ひよこ豆(ガルバンゾー・チクピー豆)]​追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.08.08

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  定番米粉シフォンを蒸す製法で作ってみた。

  まず、失敗を恐れず、材料費も　良質そのまま厳選材料のまま、試作をおこなうのが、Mihogashi.である。失敗というのは、出来栄えだけであり、　味は、良質そのもの　なのである。そういうときは、私たちの　「食べ放題」となるだけのことである。ということで、今まで、オーブンの　115℃　「蒸し焼き製法」　だったものをセイロの　蒸し製法　にするのだ。で、できた！できたではないか！モッチリふんわり。なのだ。通常シフォンの配合（甘さ控えめ）＊このシフォンには、低G.I．値のココナッツシロップが使用されているが、　私たちには、この甘味でさえ、必要ないので、ブラックソルトだけのものも　考えている。配合：自然栽培米粉（大分県産）　　　　　　あらいぶきっちん豆乳　　　低G.I.値（血糖値が上がりにくい）　ココナッツシロップ　　　タンポポコーヒー粉末　　　バニラビーンズ粉末　　　ブラックソルト完全なる、食品添加物　「無添加」となるわけだ。香りをかいでみよう。「　Umm　～　タンポポコーヒーの香り、バニラビーンズの香り　」↑これは、感覚を最大限に、研ぎ澄まされていないと感じないかもしれない。では、市販品は、どうなるだろうか？「 Umm ～　香料の味（添加物）　！　」というぐらいに、まず主流の原材料の匂いが強烈に鼻を近づけないでも、　匂うのである。え？どういうこと？と思うかもしれないが、「香料」って何でもあるんだよ、この時世。いちご香料、抹茶香料、黒糖香料、コーヒー香料、ナッツ香料、リキュール香料、バニラ香料、お肉香料、バーベキュー香料なんでもござれなんだよ。付け加えていうなれば、食品添加物は、436種類ほど、今現在あるといわれている。これは、表示の時に、指定されている名称である。指定なしで使える天然添加物というのがあります。　それが、３６５種類ほどさらに、色素（野菜からの色素）添加物も、指定なしで　100種類ほどある。指定なしというのは、「一括表示」や「詳しく書く必要がない」と　判断すると、食品添加物は、　　かくれんぼ　　　も　お上手ということになるねぇ～もちろん、キャリーオーバーも　　かくれんぼ　だね＊オルター通信　1502号参照お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊バニラパウダー　20g生活の木 Herb coffee タンポポ インスタント クラシック 50g[ハーブコーヒー たんぽぽコーヒー タンポポ コーヒー]追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.08.07

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  ちょっとぶらり、大阪へ

  なんで、こんな時間にブログをアップしているかというと、ちょっとぶらり、予定も立てず、大阪へ。とりあえず、情報収集と、人間ウォッチング。それから、女子のショッピング。私たち姉妹は、ヴィーガン女子だから、お昼も、もちろん持参なのだ。大阪着いてから、先に、お昼タイムになる。どこでお昼をとるかというと、暑すぎず、寒すぎないエリアなのだ。ルクアイーレの　上の方の階のレストラン街に、ちょっとドアを出たら、テラス（屋根付き、陰になる）があるのよ。そこにちゃんとテーブルとイスがあるので、ピクニック気分？で広げちゃうわけ。ジャジャ―ン↓さらにズームイン。その後大阪梅田をへとへとになるまで、歩き続けるのだけどね。これと言って、大阪周遊は、ブログに残すことをしていたわけではないのよね。ただのショッピングに、明け暮れたのさ。ああ、そろそろ、ネット社会から退散する時間だわ。もう、23時じゃない。それではまた、明日。お・わ・り読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.08.06

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  自家製トマトピューレと自家製たまり醤油麹で　冷製玄米麺

  汗だくの　デイオフだ。トマト祭りと、梅仕事の真っただ中だ。イメージは、赤い。そして、顔の常在菌で、肌もぴちぴちするのを目指している。汗がすごい。トマト食べたら、甘くておいしい。ああ、トマトの味だぁ、やっぱり夏にはトマトがないとね。ということで、自家製トマトピューレと自家製たまり醤油麹でレジスタントスターチになった、自然栽培玄米麺　１００％を冷製麺として、食べるのであった。食べる前に、オメガ３　豊富のエゴマオイルをかけるのであった。う、うまい　！エゴマオイルは、食べる前にかけてね。じゃないと、せっかくのオメガ３も酸化進むよ。お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊しょう油麹とエゴマオイルのブレンドにはまる。​国産えごま油　100g【鹿北製油】【05P03Dec16】​追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.08.05

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  のびーる蒸しジャガイモノーベイクタルト　と　梅仕事

  デイオフだよ。だけど、試作が趣味みたいな　Mihogashi. は　今日も　何かを作り出す。くり坊農園　自然農法　ジャガイモを取り出した！今日は、料理か？　私と逆転か？と思ったが、そんなことはなかった。タルトを仕込んでいた。それも、発芽玄米ノーベイクのタルトなのだ。ジャガイモとホワイトカカオバターを混ぜるという発想。ジャジャ―ン　↓ジャガイモって体を冷やすじゃない？そう、だから、発芽玄米タルト生地にヨモギを配合しているのだ。しかも低温乾燥でノーベイク　なのだところで、このジャガイモが、すごーく　クリーミーで伸びるんだよね。　　びっくりした。　その様子、画像に収めていなかったぁ～　レジスタントスターチ　で食べることができるね。ところで、デイオフなんだけど、たまった家しごと？　梅仕事？（かなりの量）　が、待っていた。まず画像を一枚。つぶれ梅でも、なんでも乾す。　とりあえず、　赤シソで漬けた　梅　だよ。なーんだ、大した量ではないやんか　！　と思いの　そこの　あなた、どどーん。↓と。　これでも、大した量ではないやんか　！　　と思いの　そこの　あなた、実際これは、　5分の1程度なのだよ。干すエリアがなさ過ぎて、小分けているのだけど、これでも、第2回目なんよ。後さき、長ーいのさ。天気との勝負。果たして、「　私の休みは、本当に訪れるのか！　」雨が降って、台風来たら、　私の休みである。うふふ。お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊絶対おいしい、リピ買いなのだ。　売り切れ続出なので、今が買いのチャンス↓​よもぎ青汁 100g【よもぎ青汁/青汁/よもぎ粉末/よもぎ青汁 国産/よもぎ粉末 送料無料/よもぎ粉末 無農薬/よもぎパウダー/健康食品】10P03Dec16​同じなんだけど、万が一売れ切れの場合　こちらで　↓​よもぎ青汁 100g【よもぎ青汁/青汁/よもぎ粉末/よもぎ青汁 国産/よもぎ粉末 送料無料/よもぎ粉末 無農薬/よもぎパウダー/健康食品】​カカオバターというのは、高級品なんだよ。↓​【夏季クール便代サービス】オーガニック ローカカオバター 227g ナビタスナチュラルズ社​追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.08.04

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  minne で　販売します。2017年　トマトピューレ

  本日　2つ目の　書き込み1つ目も　見てね。トマトも豊作だし、トマトピューレもできたことだし、一生懸命、ラベルを新しく、ブロカント調にしてみた。そして可愛いトマトシールも作ったよ。実は、このシールも　1枚　20円で　店内で　販売している。水に弱いので、訳アリシールとなる。ということで、 minne　で　トマトピューレを　販売。1個　350円

  2017.08.03

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  食べ物で身を守る　トマト編　トマト祭り真っ盛り

  カビ毒というものがある。カビには、青いカビ（チーズなど。私は食べない）黒いカビ白いカビ（取り除いても、食用でも大丈夫）黒ーいカビは、やばーい。でも、今回は、私は、見えないカビ毒のことを言っている。最近、中国産製落花生から　見えないカビ毒　アフラトキシンが、基準値を高まって検出されたが、（　落花生にあるという訳でない！　）この　アフラトキシン発癌性物質　　なのである。カビ毒というのは、落花生に限ったことでなく、「茶葉」や「コーヒー豆」、他の「ナッツ類」なんでも、加工品についている恐れがある。中国など、食品衛生管理が悪そうなところでの、「　加工品　」は、　要注意だ！ということで、どういったもので身を守るか？有機栽培、自然農法、自然農、自然栽培の農産物食べてるかい？実は、それらに含まれる「　サルベストロール　」が、カビ毒や真菌から身を守ってくれるんだよ。特に赤い色の、果物や野菜などだ。あ、慣行農産物には、　サルベストロールは　ないからね！もれなく、　農薬　というものが、付いてくるからね。ってことはうちの畑の、自家栽培　自然農法　トマト　は、　バッチリ　じゃないか！ということで、これらを使って、恒例の　「トマトピューレ」を仕込んだのだ。トマトピューレを使って、さっそく↓グルテンフリー即席ピザ　オイル不使用配合：自然栽培米粉　　　レジスタント水（もち米クリーム）　　　無漂白寒天ペースト　　　ターメリック　　　ココナッツフラワーターメリック　も　　カビ毒　や　真菌　から、身を守ってくれる。この生地は、フライパンで蒸し焼き製法で作っているのだ。トマトピューレに　ダブルトマト　で　重ね、　自家栽培　自然農法バジルをトッピング。がぶっ。う、うまい。シンプルな味わい。それから、トマトピューレも　ラベルが新たに変わり、　2017年仕込み　できました。ジャジャ―ン。ブロカント調ラベル。↓ついでに、トップには、可愛いトマトのシールも張ってある。D.I.Y. デザイン部　復活。　自分で　ちゃちゃっと　作ったのだ。↓　デザインを盗用？されると、悲しいので、実物で。ひそかに、このシールも　1枚　20円　で　店内で　販売しているが、誰一人、　そのシールを見つけ出すことができずにいる！あ、そうか・・・。シールなんていらないか・・・。お・わ・り**********************************************************************​ヒマラヤ岩塩(ブラックソルト）　1kg｜天然のミネラルを豊富に含んだ、ヒマラヤ岩塩100％ブラックソルト​​ターメリックパウダー（20g）【アリサン】​追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.08.03

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  ジャガイモの赤梅酢のシンプル蒸し煮　イタリアンパセリ和え　レシピ

  ジャガイモって体を冷やすよね？でも、蒸しただけで、おやつみたいな感覚だよ。「蒸す」ということが大事だね。　揚げたら、アクリルアミド（発がん性物質）が一気に発生だし、それどころか、糖化は、起こるね。だから、フライドポテト　フレンチフライは　ノンノン　Non Non !ということで、シンプルで　こっていない　ジャガイモの蒸し煮　をつくった。ジャガイモの赤梅酢のシンプル蒸し煮　イタリアンパセリ和え　レシピ　　材料　　ジャガイモ　　　　　6個ぐらい　４４０ｇ　　浄水　　　　　　　　　　　　　　1カップ　　生イタリアンパセリ　　　　　　　お好みで適量　　赤梅酢（塩分濃度による）　　　　小さじ２強　　昆布粉末　　　　　　　　　　　小さじ2分の1　　ブラックソルト　　　　　　　　一つまみ　　お塩ちゃん（手塩として）　　　一つまみ　　（なくても良い）　　粗びき黒コショウ　　　作り方　１　よく洗ったジャガイモを、スティック切りにして、水にさらしておく。　２　蓋付き土鍋に、浄水　1カップ　昆布粉末と赤梅酢を　入れて、　　　ブラックソルト少々をいれ、蓋をして、中火で17分蒸し煮する。　３　蒸し上がったジャガイモを取り出し、粗熱を取る。　４　粗熱が取れてから、お好みの量の刻みイタリアンパセリを混ぜ、　　　粗びき黒コショウで味付けする。　５　味見して、お好みで「お塩ちゃん≪手塩≫」で調整する。これは、凝った料理でもなく、デイオフにパパッと一品作るという具合の　レシピだ。これに、いろんなものを加えながら、アレンジしてみてね。お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊​ヒマラヤ岩塩(ブラックソルト）　1kg｜天然のミネラルを豊富に含んだ、ヒマラヤ岩塩100％ブラックソルト​​《メール便対応》 天日海塩 750g ［ピュアソルト］【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】《あす楽》​追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピです。1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.08.02

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  soy been free　大豆と大豆由来不使用の　バナナカカオブラウニー　１１５

  8月だぁ。通常営業は、お休みだが、インスピレーションがどんどん生まれるMihogashi.　は、また、せっせと試作するのであった。わたしは、止めることはしない。お店は、すでにアトリエ化！　そうなんだよ、自営業の良さっていうのは、「自由」が効くところだねぇ。うふふ。夏休みなる私たちは、常に＊雑食veganではあるが、　「食養生」と「低糖質」だけは、ライフスタイルの　ベース　となっている。＊ちなみに、雑食veganは、私たちが勝手に決めている食スタイルで、Raw food　スタイル　フルータリアンスタイルリキッダリアンスタイルマクロビオティックスタイルこれらを全部、いいとこ取りで、かき集めたものを　ブレンドするスタイルである。Raw food ・・・酵素を生かして、アクリルアミドの心配なし。フルータリアン　・・・　オーガニック以上の果物のサルベストロールで「アポトーシス（がん細　　　　　　　　　　　　胞死滅させる）」　　　　　　　　　　　　とくに、リンゴとベリー系リキッダリアン・・・デトックスと、胃腸を休める。　　　　　　　　　　あまり食べないことで、　「糖化」の心配なし。　　　　　　　　　　糖とたんぱく質が、体内に多く残って結びつくと、「糖化」がおこりやすい。マクロビオティック　・・・　陰陽のバランス。一物全体。宇宙パワー。運気アップ。最近、大豆フリーのおやつを考えていた、Mihogashi.が　「寒天ペースト」と「バナナ」で、115℃で　（120℃以上でアクリルアミド発生するため）蒸し焼き風　　　　　　　でソフトブラウニーを作ってみたのだ。ジャジャ―ン配合　：自然栽培米粉　　　　　　有機カカオニブ　　　　　　サンタマルタ有機バナナ　　　　　　無漂白寒天ペースト（自家製）　　　　　　オーガニックエキストラバージンココナッツオイル（ココウェル）　　　　　　本葛粉　　　　　　レジスタントスターチ水（冷やしておいたもち粉クリーム）　　　　　　ブラックソルト　　　　　　バニラビーンズ粉末（海外認証）これは、罪悪感が、ほとんどないおやつなのだ。もし、普段の食材で、大豆の原料の食べ物を食べるなら、リーキーガット（腸壁に穴をあける）の心配がない「長期熟成味噌」「長期熟成醤油」がオススメである。その他、気休めかもしれないが、「豆乳ヨーグルト（気休めでも発酵しているので）」　や「塩麹漬けやみそ漬けの豆腐」豆乳泡立てのケーキが私たちのおやつの中にある。が、これは、無添加で作れるというところに重点を置いてるのだ。これは、これで、ふんわり食感で、人気があるのだが、私たちは常に、先をよんで、「　ソイフリーが一番かも　」、と思っているのだ。今後、ソイフリーでケーキやおやつを作る努力をしているMihogashi.であった。お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊​ココウェル エキストラバージンココナッツオイルエクスペラー 360g【楽天24】[ココウェル エキストラバージンココナッツオイル]​​【お買上特典】バニラパウダー　20g​​無添加本葛粉・国産本葛粉（微粉末）小100g★送料無料（メール便にて）★伝統的な「寒晒し」製法★国内産100%★放射能検査済食品★オーサワジャパン★無添加食材​追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.08.01

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  タイヤでは、ない。はんぺんでは、ない。それは・・・

  おはようさん。今日から、私たち姉妹は、デイオフなのだ。夏休みなのだ。デイオフと言っても、あまり、普段とは変わらないかもしれない。ヴィーガングルテンフリー生活は、私生活でも変わらないし、朝、ロカボ食で、低糖質食生活も、私生活でも変わらない。効果も出てきているし、ひっかき傷や、汗からくるかゆみなど、オメガ３食生活・低糖質生活で、すぐ消えている。次の日になったら、薄くなっているのだ。顔に、日焼けしたかと思われる赤み肌が、次の日には元に戻っている。常在菌の力というのは、すごいものだ！それだけではない。　　きっと　乳酸菌の力や　本物の長期熟成発酵食品を食してきているからだろう。今日は、在庫の有機レーズンを使い切るために（今後は、ドライフルーツは糖度が高いので、ベリー系などだけに絞っていくつもりだ）、レーズン酵母を仕込んでおいたのだ。そしたら、案の定、糖度が高いので、発酵が速く、強かったから、さっそく、2種の米粉蒸しブレッド試作をしてみた。一つは、「　麻炭と自家製発芽ヒヨコマメ粉配合の　蒸し　ベーグルドーナッツ風米粉ブレッド　（有機レーズン酵母液）　」＊タイヤ？　では、ない！これは、有機レーズン酵母液をストレート法で使っているので、いわゆるレーズンコンソメ液のようになっているため、（レーズンは除去してある）無糖・低糖質生活している私には、甘味を　感じる。だから、甘味成分は、これ以上入れていない！2種目も　もちろん　蒸し製法　だ。いつも、誤字・脱字が多い、私のブログだが、よく読んでいる人は、抜けていても、理解してくれているはずだ。「グルテンフリー」とか　「米粉」という言葉は、私たちは、ほぼ日常なので、書き忘れたりする。文字が抜けたりすると、　急に　「小麦製品」使いだしたのか？　とか　思うかもしれないが、このブログ全体のタイトル（ブログ名）を見てくれたら、絶対間違えることないよね　？あ、そうか、大概の人は　" 読まない　！！ "　んだったなぁ。画像見て、スルーだったわね。なるべく、詳しく、書き忘れないように　努力しよう。で、2種目。「甘夏ピール（煮切味醂）とドライブルーベリー入り　蒸し　スコーン風米粉ブレッド　（有機レーズン酵母液）」＊　はんぺん　では、ない！こちらも、有機レーズン酵母液使用。レーズン部分は、除去。レーズンの糖度がしみこんだ酵母液をストレート法で配合し、発酵させていっている。だから、これにも無駄な、甘味成分は要らない！無糖・低糖質生活をしている私は、甘味を感じるのだ。そういうわけで、これほしい人？＊＊　低糖質　おやつ配送の　リピーター様限定　　で　、取り置き「冷凍」配送　可能なのだ　＊＊食べ方次第で、レジスタントスターチ（快腸でんぷん）　を取り入れることができる。それにしても、「タイヤ」「はんぺん」だって。　　ププッ　(笑)　お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊このドライブルーベリーは、一般市販品のように、砂糖まみれではなく、「素」のドライブルベリーだ！　↓​NEOFARM海外認定原料使用のドライフルーツ ドライブルーベリー(40g)​麻炭パワーでデトックス　↓​麻炭パウダー (コズミックヘンプ/EM-S酵素活性 ) 【50g】【メール便 送料無料】​米粉の量を抑えて、この商品で食物繊維の量で配合量を調節できる　↓​ココナッツファイバー　250g【ココウェル】​追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.07.31

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  自然農法の野菜を使って、作り置きオンパレード

  明日は、7月最終日なんだけど、実質上、今日が、通常カフェとして、営業するのは、最終日となるわけだ。えっ！？お店が、月曜～水曜日が、定休日に当たるわけだから、明日の月曜は、お休みになるんで、そのまま、Hotoha も　Mihogashi.　も　通常ワーキングスタイルから、夏休みへと切り替わるのである。8月から夏休みなのだ。8月いっぱいは、通常営業が休業になるんだけど、リピーター様・お得意様・厳格ヴィーガン様のために、2日前以上のご予約で、「 Organic vegan lunch box (お弁当）」　　　や、　ひそかに「特別オープン」というのがあったりする。また、リピーター様限定！　　「低糖質お菓子の配送　少量タイプ」個人的に配送を承っている。　（　ネットで配送のお知らせ告知は　無し　）控えめに、募る　場合も　あるかも。　　　しれないんだけどね・・・。ということで、明日から休業に入るため、冷蔵庫の残り物　「自然農法の野菜」で　　作り置き　　リレーが　始まるのであった。画像は、一部だが、まだまだ続く予定だ。ところで、私なりにまとめたいことがある。農産物の栽培方法だ。私が頻繁に、「自然農法」だとか「自然栽培」とか「自然農」とか　言っているが、違いは何だ！？と、誰もがおもうだろう。私も思っていた。で、私なりに、区別がついた。「自然栽培」・・・　無肥料・無農薬栽培。　　　　　　　　　　時にほったらかしとか自然自生に任せる人もいるが、　　　　　　　　　　　　　ちゃんと愛情をこめて作る。　　　　　　　　　　時に、自然栽培に適応できるようD.I.Y.した機械に頼る場合もある。＊種　　固定種　自家採取が条件である。次に、「自然農」・・・　川口由一さんが広めている農法。　川口式自然農とは、「耕さず、肥料・農薬を用いず、草や虫を敵としない」　　もちろん、機械なんていらない！　　　　　　　　　　土・水・太陽・自然・環境・昔ながらの農道具・草　↑　　これさえ、あればよい。＊種　　固定種　自家採取が条件である。「自然農法」・・・機械などを多少は使う。耕す。　　　　　　　　　自家製堆肥を使用。　　　　　　　　　大半は、合鴨農法や循環型農法。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中には、探せば、植物性堆肥のみの人もいる。＊種　　固定種　自家採取が条件である。「農薬不使用・化学肥料不使用栽培」・・・これが一番　あいまい　である。栽培期間中　農薬不使用　：　去年は農薬使っていた土地　だったかもしれない。苗：ホームセンターで売っていた農薬使用の苗を買ってきて、移植する時だけ「農薬不使用」かもしれない種　：　F1種　あるいは、遺伝子組み換えの種、薬漬け保存の種、ターミネーター種　　　　　栽培する時だけ、「農薬不使用」ってことなのだ。肥料　：とにかく、牛糞・鶏糞　入れすぎ（シュウ酸態窒素濃度が多くなる）　　　　　ひどい場合は「有機脂質肥料」とホームセンターで書いてあるまがい物のようなものを使う人もいる。↑　店頭などでは、どのような点に留意した栽培か判断しづらい点がある。　ただ、　「農薬不使用・化学肥料不使用」　な　だけ　である。　　　　　　　「有機栽培」・・・有機JAS認定の上での栽培で、有機JAS認定された薬剤は使用可能である。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　定期的に有機JASが査定をおこなったりしているようである。「低農薬」「減農薬」「慣行栽培」・・・これについては、自分で調べておくれ。私たちは、「自然農法」「自然農」「自然栽培」の野菜や食材を多く口にしているため、味覚が　研ぎ澄まされている　のだだから、味の違いが　はっきり　とわかるのである。お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊こちらの野菜は、仕入れていませんが、探せば「自然農」あるんですねぇ～【クール便商品】 LLMP 沖縄自然農お野菜セット（7種類前後）追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.07.30

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  自然農法ジャガイモを使ったグルテンフリーヴィーガンケーキ　　低糖質

  このケーキは、米粉と豆乳フリーだ。しかもノーベイク。　　「低糖質」メインは、　くり坊農園の「自然農法」のジャガイモ　なのだ。有機栽培や、農薬不使用栽培の　ジャガイモ　とは、大違いなのだ！！苦み　や　エグミが　なく、クリーミーな感じの味なのだ。私は、ジャガイモは、身体を冷やすし、好き好んであまり食べないんだけど、これ（自然農法・自然農のじゃがいも）は、「うまみ」が違う！だから、イケる！蒸ししょうがパウダー　や　黒焼き玄米コーヒーの粉を使って、ジャガイモの陰性を　カバー。間違いない。ジャガイモの部分がメインとなっていて、炭水化物の塊だぁ～　とか思ってないだろうか？レジスタントスターチ（快腸でんぷん）　　になっているのだ！＊レジスタントスターチ　　ってなんだ？と思う人は、自分で調べてみてね。とりあえず、炭水化物の糖質の心配は、「このケーキに関しては」気にしなくていいのだ。この低糖質のケーキの配合土台：raw アーモンドパルプ（raw アーモンドミルクの搾りかす）　　　　　　raw カカオパウダー　　　自然栽培黒焼き玄米コーヒー　　　低G.I.値　ココナッツシロップ　　　ココウェルのココナッツオイル　（違うメーカーは、味がイマイチ。ココウェルに限る！）　メイン：くり坊農園の自然農法　ジャガイモ　　　　　ナビタスナチュラルズ　カカオバター　　　　　自家製蒸ししょうがパウダー　　　　　3年熟成本みりん　煮切　　　　　ブラックソルト　トッピング： Rawmio　（raw ヘーゼルナッツ　と　raw カカオニブ　ココナッツシュガー）　　　　　　　クルミプードル本当に、あっさりクリーミー味で、ホワイトカカオの味がほんのりするのだ。パクっ。と、いきそうになったが、その前に、画像を別撮り。うふふ。お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊《メール便対応》 アリサン 有機 アーモンド 粒 100g × 3袋 （生・無塩） N21 ［ALISHAN］【有機JAS認証 ビタミンE ピュリティ・オーガニックス】《あす楽》ナビタス ナチュラルズ ローカカオパウダー 227g／ローフードを試したい、始めたい方に！素材の栄養分 酵素をそのまま摂取できるスーパーフード間違いないおいしさ　ココナッツオイル↓【BSP】【2個まとめ買いセット】【送料無料】　ココウェル エキストラバージンココナッツオイル エクスペラー　360g ガラス容器入り【夏季クール便代サービス】オーガニック ローカカオバター 227g ナビタスナチュラルズ社福来純3年熟成本みりん500ml　白扇酒造食品・調味料調味料　1個=58円（税別）ヒマラヤ岩塩(ブラックソルト）　1kg｜天然のミネラルを豊富に含んだ、ヒマラヤ岩塩100％ブラックソルトRawmio ヘーゼルナッツ ローチョコレート スプレッド　170g｜ローカカオ豆　ローフード対応　スーパーフードNOVA 有機栽培ウォールナッツ(くるみ) 80g[NOVA(ノヴァ) くるみ(クルミ) 無塩 有機]【あす楽対応】追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.07.29

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  アンチエイジング美容に効く素晴らしい飲み物　ルイボスティー　といただく、「自家製塩麹で発酵させた豆腐ヨモギティラミス風」

  本日２つ目の書き込み。１つ目も読んでみてね。私が常飲している飲み物は、「ルイボスティー」だ。寝る前も、朝起きてからも、暖かいものをいただいているのだ。炎天下から帰ってきても、暖かいものをいただいているのだ。劇的に変わってたとかは、ないのだが、３年番茶を飲んでた頃でも、すぐにシフトで来た。ルイボスティーを飲んで７年以上になる。カフェインがないので、刺激もないし、飲んだ後も、タンニン？みたいなしつこさがなく、後味すっきりしているところが、気に入っている。時に、苦みのないストレート紅茶を飲んでいると錯覚する時もある。私が飲んでいるのは、オルター認定の「エモーションルイボスティ」（だけど、商品の宣伝とか、リンクは貼りつけるつもりはない。）これが、続いているから、これからもこれを飲むという具合だ。エモーションルイボスティーの情報の紙には、市販のお茶の葉の管理や賞味期限には、トリックがあると書かれてあった。「賞味期限トリック」　を知ってしまった！これを知ったら、驚くよ。これから、私が、カミングアウトする話は、市販のお茶っ葉とか、それ以外のものでもいろんなものに当てはめると全部に言えることなんだ。よーく、お読みになって！↓＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊加工されたものをいわゆる保管庫に大量に置いておくわけである。加工　➡　保管・管理　➡　袋詰め・パック詰めなど　➡　出荷だいたいの市販のお茶っ葉などは、保管してあるものを実は、パックしてから、「賞味期限」を決めるというのだ。ということは、いつの加工？いつの生産？いつの生葉？いつの育成？つまりは、２年前のものかもしれないし、３年前のものかもしれない、１０年前のかも。パックされた時点から賞味期限を決め、既定の期間を「賞味期限」とする　というのだ。賞味期限が、２年ものなら、　今日パックしたら、　２０１９　０７　２８　となる。たとえそれが、５年前のものでも。他社では、古い茶葉でも、賞味期限を２年後として、出荷しているのだそれっておかしくない？ええっ！？意味が分からない人は、上の部分を何度も読み返して、考えてみてね。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊その「賞味期限トリック」を許さない「エモーションルイボスティー」↑　すばらしい。パチパチ。それ以外にも、茶葉を電子チャージ（マイナスイオン化）してくれているのだ。電磁波にさらされているこのご時世、人間にもマイナスイオンが必要だが、茶葉にもマイナスイオン。なんて、リッチなんだ。さらなる魅力があるが、あまり書くと、ひいきになってしまうのでこの辺で。（十分、ひいきしてるけど）いいルイボスティーは探せば、ほかにもあるだろうから、探してみてね。今日選んだ「低糖質」おやつは、「自家製塩麹で発酵させた豆腐とヨモギのティラミス風」だ。ルイボスティーとともに。別のカット画像　↓豆乳泡立て　米粉のジェノワーズ（焙煎小豆粉配合）　「　蒸し製法　」　お皿に　３年熟成本みりんと焙煎小豆粉とお塩ちゃん　添える　このケーキのデメリットは、　大豆（豆乳を含む）　オメガ６　リーキーガット成分があること。だが、メリットは、計り知れない「ヨモギパワー」だ。それに焙煎小豆粉も　◎愛用していた、「ヨモギ粉」が一時的に復活。再販可能となったが、また、売り切れになっていた。その理由は、分かるぅ。すごく私の口に合うのだ。ここのヨモギ粉は、オススメである。↓商品サイトを貼りつけようと思った。が、売り切れであるので、商品リストが出てこない。なので、ショップリスト　「がばい農園」をチェックしてみてね。↓​がばい農園楽天市場店​ヨモギ粉は、万能薬と言える「野草」だ。体を温める。デメリットも打ち消してくれるはずさ。お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊私が愛飲しているものと価格もラベルも商品も違いますが、とりあえず　↓​ルイボスティー(4g×30パック)　スーパーグレードエモーションルイボスティーは、オーガニック適合基準の最高級茶葉使用​​ミクロンパウダー有機炒り小豆粉 180g[山清(ヤマセイ) 小豆(あずき)]​煮切って使う↓​福来純3年熟成本みりん500ml　白扇酒造食品・調味料調味料　1個=58円（税別）​追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.07.28

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  炎症系を抑える、オメガ３を補う　ご予約様　お弁当

  この時期、全然、炎症なんてない！という人は、素晴らしい。オメガ３がきちんととれているんだね。パチパチ。炎症系って、シミや色素沈着も含まれるんだよ。皮膚の赤身、皮膚の腫れ、シミ、色素沈着、打撲や外傷による熱や痛み、見えないところで、ガン細胞をつくる。オメガ６　炎症系（アクセル）オメガ３　炎症を抑制（ブレーキ）ということで、オメガ３は、毎日意識したいことなのだ。オメガ６もオメガ３も食べ物からしか、体内に取り込められないんだけど、ほぼ、嗜好品と言われている食品や食材には、オメガ６が普通に含まれているね。楽ちんにとっているね。食べないという行為をしない限りは、　オメガ６の摂取量は、心配することない。逆に、現代人は、オメガ６（炎症系）取りすぎなくらいである。アトピーなど肌の炎症系は、リーキガット成分やオメガ６の取りすぎの可能性大もし、お子様に、肌の炎症系が多いのなら、リーキガット成分が多い大豆をやめて、オメガ３のある食べ物を増やすと良い。ちなみに、オメガ３の多い食材・くるみ・チアシード・青じそ・エゴマの葉・青魚・金時豆・カシューナッツ・栗etc・・・では、子供におすすめできるのは、金時豆や栗　かな？ちなみに、子供好きそうな、ハム、ハンバーグ、ウィンナーなどは、オメガ６　が多いからね。未発酵の大豆は控えて、十分浸水した金時豆を煮込んだものなんかが、おすすめ。大人は、「青じそ」や「エゴマの葉」「クルミ」「チアシード」などがオススメである。ということで、今日のお弁当は、美肌も考えた、「低糖質」・「抗糖化」も意識したお弁当エゴマの葉を使ったおかず　・・・　オメガ３梅ソース　・・・　クエン酸とアルカリ性食材　食中毒の予防にもなる。金時豆　・・・　オメガ３ベビーリーフ　・・・　抗糖化カシューナッツマヨ　・・・　オメガ３自然農法野菜　・・・　真菌から守るサルベストロールターメリックなどのスパイス　・・・　カビ毒・真菌からまもる*サルベストロールは、ガン細胞に対して、死滅させてくれるが、有機栽培以上の農産物にしかない！！などなど、内容盛りだくさん。ということで、ジャジャ―ン　　↓さらに、「手塩」を用意しておけば、いうことがないだろう。お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊私は仕入れ先が違う。商品も違う。が、とりあえず　↓​農薬不使用 国内産 金時豆 200g【楽天24】【あす楽対応】[金時豆]​​NOVA 有機栽培ウォールナッツ(くるみ) 80g[NOVA(ノヴァ) くるみ(クルミ) 無塩 有機]【あす楽対応】​ターメリック入りカレー粉　↓​カレーミックス甘口 30g【楽天24】【あす楽対応】[N・HARVEST(エヌ・ハーベスト) ハーブ・スパイス(有機JAS)]​追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.07.28

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  いろいろバタバタして、タンポポ蒸しケーキで締めくくる

  今日は、いろーんなことをたんまりやり遂げた。自家製自然農法のミニトマトがたくさんなったので、ドライトマトにしたり、ウエダ家式に酵母を起こしたり、トマト入りガンボスープを作ったり、トマト祭りだった。そして、ちょこっと、梅仕事で、梅を干すのであった。それから、おやつのひと時だ。raw チョコクリームのコーティングされた　「タンポポ蒸しケーキ」　低糖質。去年の梅酵母で作った、梅ペーストもサンドされているのだ。低糖質って、なんて素敵。パクッ。癒されるのであった。お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ローカカオパウダー　今は、パッケージが変わっているかも。↓​ナビタス ナチュラルズ ローカカオパウダー 227g／ローフードを試したい、始めたい方に！素材の栄養分 酵素をそのまま摂取できるスーパーフード​​タンポポ・インスタント クラシック S(50g) 生活の木※合計金額5400円以上お買上で送料無料（一部地域、対象外除く）​追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.07.27

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  抗酸化作用のある　アンチエイジング　　「バジル」　がん予防にもなる。

  バジルは、抗酸化作用が強いらしい。ということは、　アンチエイジングにつながるのだ。また、「　癌の予防　」の植物性食品のリストにあげられるぐらい、「　がん予防効果　」があるらしい。ただし、妊娠中や、小さなお子様には、効能が強すぎて、控えた方がよい。では、バジルを何に使うか？そこで、グリーンスムージーに入れてみた。ｍｙ畑のイチゴもブレンド。グリーンスムージの内容・小松菜・イチゴ・バジルの葉・アマニオイル・お塩ちゃんイチゴのサルベストロールとバジルの抗酸化でダブルのスーパーパワーをいただく。サルベストロール・・・真菌から身を守る。アポトーシスもしてくれる（「ガン細胞を死滅させる」）＊赤い系のオーガニック食材に多く。農薬が使われている慣行農産物にはない！！オーガニック食材を選ぼうね　味？もちろん、う、うまい。これは、青じその次にはまりそう。青じそ　オメガ３今日は、メインスポットをグリーンスムージにあててみた。その他、自家栽培わんさか　オクラの塩麹と胡椒のエゴマオイル和え。夏だぁ、定番、家族で食べよう、夏野菜カレー。なども、作ってみた。今日も、デイオフお・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊​【お一人様6本まで】鹿北　国産　えごま油　100g​お店にも置いてあるよ。↓​《メール便対応》 天日海塩 750g ［ピュアソルト］【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】《あす楽》​追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.07.26

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  休日に、ミニ ミニ　raw pizza風と　家族分のサラダ

  デイオフとなると、食事系がザックバラン。というか、いつも、ザックバラン。マイペースなHotohaそして、The 男盛りサラダ　って感じなのだ。家族で分けわけ、これでいいのだ。大豆ミートは、味付けして煮込んで、そのままサラダにトッピング。自家製カシューナッツマヨネーズ風ドレッシングでいただく。バジルが、わんさか、家の畑でなっているんだよねぇ～。それから、ミニトマトは、去年の種がなぜか、畑に落ちていたみたいで、予期せぬ収穫なんだよ。ラッキーって感じだね。ミニミニ過ぎの、raw pizza風は、　いろんなナッツなどを混ぜて、低温乾燥で作ってあるんで、材料は適当の配合なのよ。それが、Hotoha スタイルね。 (　「　あるもんで。　」作る )休日ってこんなものなのだ。お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊大豆で　お肉もどき。　↓　頻繁に使わず、適度に使おう。食べ過ぎは、ダメだよ。​大豆まるごとミート　スライス（90g）【かるなぁ】​サラダには、クルミが欠かせない！​NOVA 有機栽培ウォールナッツ(くるみ) 80g[NOVA(ノヴァ) くるみ(クルミ) 無塩 有機]​追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.07.25

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  夏にぴったり、ある香辛料を　食べ比べてみた。

  今日は、tastig　テイスティング　食べ比べシリーズだ。味覚を研ぎ澄ませるわけだ。2人いるから確実である。余談だが、オーガニック・無添加・ベジライフを送っている方々に多いのは、味覚が研ぎ澄まされている人だ。そのものの味が、すごく分かる。これは、小さい子供の味覚と同じぐらいのレベルだと、私は、　思うのである。好みがわかれるだけのことである。ということで、今日のニッキは、「ニッキ」のことについて書こうと思うのである。オヤジギャグになっちゃった。↑ニッキ　つまり、呼び名は違うが、シナモンである。みなさんは、シナモンは、味覚の中で、どういう味と判断するか？味覚というのは「甘い」「辛い」「苦い」「スッパイ」「うまみ」で表現されるらしい。とりあえず、味覚を想像して表現してみてほしい。食べたことのない人に教えられるように・・・。のちほど、味覚のことを解説するとする。シナモンの効能・血管修復・発汗作用・冷え性改善・むくみ改善・血糖値を下げるただし、取りすぎがダメなのであるその理由も後で解説する。テイスティングの話に戻る。シナモンを私たちが選りすぐった2種類ほど（実際４種類の味を知っているが）を今回は2種類だけ味見したのだ。１．有機シナモン　NOVA　スリランカ産　　​NOVA 有機 シナモンパウダー 20g【楽天24】[NOVA(ノヴァ) シナモンパウダー]​　　２．海外認証オーガニックシナモンパウダー　アリサン　インドネシア産​【アリサン】シナモンパウダー (20g) 　※メール便不可​他に、ネオファームのシナモンの味も知っているし、ネパリ・パザーロのシナモンの味も知っている。　　リピ買いには、至っていない。だからこそ、上の例に挙げた2種は、私の個人的な「リピ買い」である。仕入れ先は、違うのだけどね。＜テイスティングの結果＞１．甘い感じの匂いと、柔らかみのある匂い、味も甘く柔らかみがある。子供向けの味。子供のおやつに使える。紅茶にも合いそう。２.　シナモンというわかりやすい匂いと、カレーが食べたくなる匂い、味は、ピリピリッとした舌触りが少しある。大人向けのスパイシーな味。大人のおやつに使えるつまり、何が、言いたかったかというと、味覚の話に戻るが、シナモンの味覚表現をネットで調べると、「甘くて、辛みがある」とあった。一般の味覚判断なら、「独特の風味と、さわやかさ？」とか「甘くはなく、香りが強い」と、味覚のことより、香りを強調するだろう。。これを、読んでいるあなたも、そう思ったのでは？「甘味があり、辛みもある」と言えた人は、「素晴らしい味覚」の持ち主だ。私たちが、テイスティングしたとき、ピリッとしたのが、不思議だったのだ。だからこそ、わざわざネットで「シナモンの味覚表現」を検索したのだ。２は、「シナモン」の味覚表現そのものであった。私たちの味覚がおかしかったのではなく、もともと「ピリピリ」とするものが普通であった。というより、ネットで調べる前に、味で感じ取った私たちは、味覚が研ぎ澄まされているのだとさらなる確証となった。これらは、誰も感じ取れないかもしれない。えっ？シナモンは、香辛料って書くんだから、「辛みがあって当然だろう」って？実際に、いろんな人に聞いてみてね。↓「シナモンって味で表現すると、何？　味覚で説明して」誰も「辛みがある」なんて言わないだろうなあ～シナモンは、香辛料。英語でも「spice」英語でも、辛みがあることを　「spicy」という。分かっているつもりでも、誰も言わないだろうなぁ～。それって、本来のシナモンに巡り合えていないのかも。ということで、2のシナモンパウダーで、「ノーベイク　冷やし固める　キャロットスパイスパウンド」の端キレを固めた、「ノーベイク　冷やし固める　キャロットスパイスミニケーキ」を作ってみたのだ。蒸ししょうがパウダーと、自然農法人参と、ナッツ類、シナモンパウダーなどのスパイス入りで、分かる人には、分かる「ピリ辛」味となっている。ちなみに、配送で詰め合わせていた人もいる。同じく酵母のシリーズでもつくっているのだが、そちらは、　１のシナモンパウダー使用のものである。　最後に、香辛料というものは、「栄養成分として」というの感覚で、使わないで、「非栄養食品として」、少量ずつで効果がある、隠し味程度が良いと思うのである。なぜなら、「辛い」ものは、胃腸や臓器を刺激するからね。お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.07.24

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  久しぶりの米麺のまかない　　ガンボスープ麺！？

  私たちは、グルテンフリー生活をしてきて、1年半から2年ぐらいたったかな？もう、小麦は、かれこれ食べていない。別に、食べたいなぁって感じもしない。たまに「つるっと」したもの、食べたくなるよなぁ～麺みたいなのが、たまに食べたいなぁ～というのが、あって、今では、グルテンフリーの麺はいろいろあって、困ることはない。お店では、4種類から5種類のグルテンフリー麺を扱っている。１自然栽培　大分県産　玄米１００％と塩だけの麺２農薬不使用　北海道相内農園さん　白米麺（うるち米とジャガイモでんぷん）　　こちらの白米麺は、在庫終了後、生産終了のためありません。３アルチェネロ　グルテンフリーパスタ↓​【アルチェネロ】有機グルテンフリーパスタ【スパゲッティ】250g｜オーガニックパスタ　グルテンフリー完全対応​４アルチェネロ　グルテンフリー　ペンネ↓​アルチェネロ 有機グルテンフリー・ペンネ 250g【楽天24】[アルチェネロ(alce nero) グルテンフリー食品]​５．10割蕎麦↓​国産　無農薬・無肥料　十割玄蕎麦「龍の髭」　生麺　手打ち麺　1パック150g​あとおまけで、春雨　寒天ヌードル　ケルプヌードルというものがある。今日は、2　の　相内農園さんの　「白米麺」を使用させていただいた。オクラとトマトベースの味付けをした、程よいピリ辛さのとろっとした感じの　ガンボスープ（常温タイプ）と、からめてみた。一度、白米麺を冷水にとっているので、レジスタントスターチを、意識している。う、うまい。少し色が薄いのは、トマトが足りなかったからだが、これでも、うまいのだ。次回は、濃厚トマトガンボスープでいただこう。お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.07.23

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  玄米甘酒のやさしい甘みの蒸しケーキ

  蒸しケーキは、毎回言っているが、あらいぶきっちんの「豆乳泡立て」　で作り上げている、ヴィーガンタイプだ。米粉と豆乳の泡立てで、うまい具合に、配合しないと、難しいレベルである。ご家庭でできる簡単な「レシピ」というところまで、いかないのが、私たちの製造の特徴だ。ただ、本当に知りたい方は、レシピを教えているんだよ。直に、書面や、口頭で教えているんだよ。結論、レシピをアップしたところで、「めんどくさい」「邪魔くさい」と思う方が多いのだ。今回は、いろんな方のリクエストなどがあり、インスピレーションで作ったのだ。煮切味醂とシナモンと塩「お塩ちゃん」と「ブラックソルト」ダブルで効かせた、キャラメルクルミを入れてみたんだけど、あまりにも、クルミの量が少なかったような・・・。カットした感じ。↓今度は、クルミをたっぷり入れて、みよう。クルミは、私のローカーボ生活に欠かせない「おやつ」となっている。そして、面白いのが、マーブルの色のところで、食感が違うということだ。今回の配送にも入っている人がいるので、楽しんでくれるとうれしいな。最後に注意：白ーい生地の部分に、黒ーいカスが散らばっているようにみえるが、これが、「高級バニラビーズ」であって、「ごみ」ではないのだ。とらないでぇ～！冷蔵庫で寝かせたもの、あるいは、常温で食べると「レジスタントスターチ」の期待が大である。お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊欠かせない　クルミ　在庫がなくなったら、私が泣く　​NOVA 有機栽培ウォールナッツ(くるみ) 80g[NOVA(ノヴァ) くるみ(クルミ) 無塩 有機]​私たちが使っているのは、このメーカーではないが、だいたい同じもの　↓​【お買上特典】バニラパウダー　20g​煮切って使うと、ほんのり　甘い。日本の味　↓​福来純3年熟成本みりん500ml　白扇酒造【食品・調味料】​​やさか有機玄米甘酒 250g[やさか 玄米甘酒 あま酒 あまざけ 麹 ノンアルコール 有機]【19_k】​​《メール便対応》 天日海塩 750g ［ピュアソルト］【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】《あす楽》​私が使っているのは、オルター認証のもので、メーカーが違うが、多分これも、同じだろう　↓​ヒマラヤ岩塩(ブラックソルト）　1kg｜天然のミネラルを豊富に含んだ、ヒマラヤ岩塩100％ブラックソルト​追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.07.22

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  レジスタントスターチが期待大の　まかない？　もち玄米の薬膳ケーキ風

  どどーん。まずは、これをカット。こんな感じの「まかない」。もちろん、カットしたほうをいただく。びっくりだと思うが、「レジスタントスターチ」期待大。冷蔵庫で寝かせてあったのだ。レジスタントスターチって何？と思う人は、まず自分で調べてみてね。韓国や、中国では、こういう「おこわ風のおやつ」があるみたいである。私たちは、もち玄米は、自然栽培（無肥料・無農薬栽培）で、もちろん発芽させている。土鍋で炊いて、粗熱とって、味付けしたものを型に入れて、冷やし固めるのだ。寝かせるのだよ。しょう油ベースの味で、カカオニブ（抗糖化）、ココナッツファイバーって・・・と、思ったが、ぜんぜん、おいしいじゃないか！オメガ3と抗糖化期待大の　クルミは、　忘れてはいけない！お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊​【数量限定】オーガニックたまり醤油（360ml）【丸又商店】​煮切って使う　↓​福来純3年熟成本みりん500ml　白扇酒造【食品・調味料】​​【ポイント10倍！】[cocowell]ココウェル デシケイテッドココナッツ（ファイン）200g （ココナツ）​オメガ３と「抗糖化」の期待大の　クルミ　↓​NOVA 有機栽培ウォールナッツ(くるみ) 80g[NOVA(ノヴァ) くるみ(クルミ) 無塩 有機]​追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.07.21

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  久しぶりのお得意様のご予約　organic vegan lunch box

  夏、真っ盛り。暑いけど、夏バテとかない？私は、汗だくで、いつも通りである。「寝苦しい熱帯夜」と言われる日も、ぐっすり、熟睡のHotohaなのだ。寝るときは、空調？、冷房なんかつけない。扇風機なんて、もってのほかだ。素眠りなのだ。いつの間にか寝ているのだ。本日のお弁当は、「　バランスよく、夏野菜を食べよう　」というのが私のテーマだ。ジャガイモってカラダ冷やすんじゃない？そう、そう。だから、私は、ジャガイモサラダには、蒸ししょうがパウダーとしょうがのすりおろしをダブルで配合。グルテンフリーのパスタって、冷えたら、レジスタントスターチだね。自家栽培自然農法のバジルが畑にたんまりあるのさ。Raw 活性化クルミと　Raw 活性化カシューナッツ混ぜて、ジェノベーゼ風だよ。「抗酸化」作用の期待大の　「ブラックソルト」で味付けさ。そうそう、ちょっと、私の味付けになっているね。そうだ、メインの大豆ミートなんだけど、たんぱく質って高温加熱したものと、炭水化物などの糖が結びつくと「糖化」がおこるから、気になるよね。だから、私は、炒めたり、あげたりせず、煮込んでみたんだよ。味付けが、梅干しの酸味を生かして、クエン酸パワー！梅ソースなんだよ。煮切味醂で味わいを出す。梅干しは、さらには、夏バテ予防。そして、食中毒予防にもなる。なにより、リフレッシュできる。オメガ3がある、日本のハーブ、「青じそ」を忍ばせているのだよ。わたし好みのお弁当やん。そういう感じ。お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊煮切って、使う。私は、アルコールも無理だし。↓​福来純3年熟成本みりん500ml　白扇酒造【食品・調味料】​オメガ３と「抗糖化」の効果がある、クルミ。何より、頭の回転も良くする　↓​NOVA 有機栽培ウォールナッツ(くるみ) 80g【楽天24】[NOVA(ノヴァ) ナッツ くるみ(クルミ) 胡桃]【イチオシ】​大豆には、オメガ６が少し多いので、オメガ3を補ってあげようね。　未発酵の大豆は、使用も、ほどほどに・・・　↓オメガ3　例　　活性化チアシード、クルミ、青じそ、エゴマ、エゴマオイル、アマニオイル​かるなぁ 大豆まるごとミート スライスタイプ 90g【自然食品 美容 ヘルシー食材】​追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.07.20

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  ウエダ家さん式の発酵で仕込んだ　最後の梅酵母で　試作

  以前、2週間ほど前に、「ウエダ家さん式の発酵」を試してみるために、梅酵母を仕込んだ。仕込みは水なしで、煮沸消毒した瓶に軽くつぶして、かたくふたをして、冷蔵庫で　2日おきに、ふたを開けずに、やさしく振り、10日間ぐらい　寝かせるその後、常温に戻して、　1日1回　振って、蓋をあける。好きな　発酵タイミング　を自分で決める。私が、これでいいんじゃないかなと思った、タイミングの画像だ。　　↓常温に戻して、　2日か、3日の頃合いだ。この時、　プシュー音は、大きく、発酵は「強かった」。よし、米粉蒸しパンを作るぞ！　もちろん　低糖質　なので、「甘さなし！」　　米粉自体のの甘味を信じるぞ！私が今しているのは、酵母エキス全部使う（ストレート法）なので、この瓶からは、「す、すくなーい　」酵母液が取れた。この時、私は、これが「梅酵母で」あるということを　あまり意識していなかった。それで、この、す、すくなーい酵母液で自然栽培の米粉と、塩だけで、米粉蒸しパンを作ってみたのだ。いつもの梅酵母の蒸し米粉パンよりは、発酵が強い感じがしたので、よしっ！　蒸そう！て、蒸した。↓ここで注意！！米粉蒸しブレッド系は、出来立ては、「触らぬ神に祟りなし」　完全に冷めるまで、ほったらかし。これには、訳がある。うまく、切れなーいのである。レジスタントスターチも時間とともに出てくるので、常温で冷めてから、冷蔵庫へ移す。その後ある程度してから、切るのである。そして、切った。↓う、断面図が、やはり少し、「ういろう化」しているかなぁ。もちろん　　蒸すから　　ねぇ。でも、頑張った方だよ、発酵は。この時期にしては・・・。　だって、無糖・無水だよ。これは、食べてみるべきでしょ　ってことで、両端キレを　パクっ！「すっぱぁ～い！」なぜなんだ！？と、思ったが、「梅酵母」ということを忘れていた。「ウエダ家」さんの発酵は、うまくできるので、酸っぱくないからね。これは、発酵過多のすっぱさではなく、　　「梅由来」の濃厚な　すっぱさだった。ということで、梅の濃度が濃い　米粉の蒸しブレッドとなった。題して、「まんま梅干し風米粉蒸しパン」だって、自然栽培米粉と塩と梅エキスだけのブレンドだからね。（甘味入れたら、香り高く、一般受けはするかもしれないが、低糖質を貫く）すっぱいが、味わい深い、うまみも凝縮。なんだか、表現はむずかしいが、これは、私ぐらいしか、　食べないだろうなぁ～低糖質なのだ。これでいいのだ。新しい発酵法の記念第1号だね。とりあえず、できた　ことには、間違いない！お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊詳しくは、　こちらの本　↓​【中古】単行本(実用) ≪生活・暮らし≫ 季節の酵母でうまくつくれる はじめての自家製酵母パン / ウエダ家【中古】afb​読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.07.19

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  食べても眠くならないパスタ

  この時期、小麦で出来たもの、たとえば、素麺、冷麺、冷製パスタ、パスタ、スパゲッティー、ピザ、トースト、お好み焼き、うどんなど食べると、眠くなるはずだ。小麦の炭水化物が、そうさせるのだ。私は、かれこれ、小麦製品をとらなくなった。グルテンフリー生活を続けているため、関係ない。たまには、米めんや、玄米麺を食べる。その時は、冷やした麺の方が、　「レジスタントスターチ」　の期待が高まる。いくら、小麦の麺を、冷やして、冷麺を作っても、「レジスタントスターチ」は　、期待できない。「レジスタントスターチ」は、　おもに、ジャガイモや米にあるからだ。それでもやはり、炭水化物というのは、眠たくなるものだ。「おれ、昼から大事な仕事があるのによぉ」とか、「これからが、正念場だ」とか、その前に、腹ごしらえ　と考えている人は、小麦製品にしろ、米にしろ、炭水化物で、おなかを満たすと、ミスを犯すかもしれない。寝てしまった・・・うたた寝してしまった・・・数値をミスで打ち込んでしまった・・・注文数を間違えた・・・物忘れが激しくなった・・・変なところで、つまずいた・・・とも、なるかもしれない。仕事効率を上げたい人は、raw food または、ロカボがおすすめだが、今回は、raw food のパスタを紹介する。ズッキーニのraw パスタだ。この前も上げたかもしれないが、この、トマトベースのrawナッツ活性化ソース（浸水済み）にはまり中だ。ズッキーニが、パスタの触感に一番近い野菜かなと思う。自家栽培自然農法ズッキーニがわんさかあるから、パスタもわんさか作れるわけである。ところで、何度も言うが、raw foodというのは、「食べ合わせ」のことも考えないといけないが、見落としがちなのが、下のことである。↓種ものやナッツ類は、　「既定の時間、浸水する（発芽へと導く）」工程が必要である。つまりは、酵素抑制物質やABA（アブシジン酸）を無害化するということだ　なんちゃって　raw food　やっている人で、もし「浸水？」「酵素抑制物質？」「ABA?」？？？と、思うのなら、raw food　する資格はないのでは？　と　私は疑ってしまう。きちんと勉強してから、始めてね。お・わ・り​NOVA 有機栽培ウォールナッツ(くるみ) 80g[NOVA(ノヴァ) くるみ(クルミ) 無塩 有機]​追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.07.18

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  7月17日　誕生日おめでとう！　低糖質なケーキ？などを用意したよ

  本日　2つ目の　書き込みだ。今日、　7月17日は、　なんと、　お店の　誕生日2010年7月17日　に　オープンしたから、それから　もう　7年目を迎えるんだね。お祝いだぁ～。そこで、　Mihogashi .　　が、低糖質なケーキ？を用意してくれたよ。一つは、　自家製塩麹漬けの　あらいぶきっちんのもめん豆腐　使用の題して、「発酵豆腐チーズで作るティラミス風ケーキ　低糖質」米粉と　あらいぶきっちんの豆乳泡立ての　キャロブの蒸した生地に、発酵豆腐チーズ風クリームと上の部分に、ヘーゼルナッツとraw カカオの　クリームそして、自然栽培玄米コーヒー粉末を使用しているのだ。なぜ、発酵させているの？と　思っている人もいるかもしれない。豆類は、リーキーガットを起こす食材だ。リーキーガットとは、簡単に言うと、腸壁を傷つけ、挙句は、腸壁に穴をあけることだ。詳しくは、　「リーキーガット」　で調べてみよう。＊発酵した大豆には、「リーキーガット」成分が分解されているという。たとえ、それが気休めだとしても、少しでも、　「リーキーガット」を回避するため、自家製塩麹で豆腐を発酵させているのだ。ところで、「低糖質」のことについて、語らせてもらうが、よく、どこぞのお店でも、「低糖質」って、書いてあるが、間違ってもらっては、困るのだ。私たちのは、そんじゃ、そこらの「低糖質」という表現を上回るぐらい、「甘くないのだ！」だから、「（これが、あまかったらおいしいのに！）なんじゃこりゃ？　よくこんなものが・・・」となるお客様が、大半になるだろう。そうであったとしても、私たちは、気にしない。健康第一を考える。アンチエイジングを考える。「甘くない」けど味わい深い「おいしさ」をめざしているのだ。ちゃんと、お世辞でもなく（私自身、お世辞というものが好きではない）、「低糖質」と、注意を促している。「甘くておいしそう」と間違ってもらっては、困るのだ！まさに、「甘さ控えめ」を超える　表現として　➡　「甘くない」と私たちは表現しているわけだ。もう一つ、ジャースイーツ？なるものを作ってみた。キヌアと大麦若葉粉末を合わせたプリン（甘味が　3年熟成煮切味醂のみの配合）その上に、raw カシューナッツ活性クリームと、raw クルミ活性クリームを重ねていき、ベリー系のブルベリーとナッツをシナモンと煮切味醂キャラメルでからめたものをトッピングしていくこれで（低糖質で）　　いいのだ　　お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊NOVA 有機栽培ウォールナッツ(くるみ) 80g[NOVA(ノヴァ) くるみ(クルミ) 無塩 有機]私は、ここでは買っていないが、例えばこれ↓とか。【245ml】 Ball Mason Jar ( Regular mouth 8oz ) ボール メイソンジャー ( レギュラーマウス8ozクリアー ) ジャーサラダ スムージー 保存 容器 ガラス容器 Ball社追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.07.17

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  7月22日、23日　到着分　「グルテンフリー甘くないおやつセット」

  　　　　＊＊アンチエイジングを目指し、時が止まったかのように・・・＊＊・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・新規で、以下の方は、ご遠慮ください。・スーパーの食べ物を主に買っている人　　・米粉のパンを、他のところで、買っている人　　　＊私たちのパンは、「自家製野生酵母１００％」で「蒸し製法」です　　・見栄え重視の人　　・数量重視の人　　・オーガニック食のライフスタイルを理解していない人リピーター様は、いつもありがとうございます。変わらず、注文できます。今回の注意点：１．「低糖質」などのキーワードをリクエストしない限り、デーツの甘味のエナジーボールが入る（アンチエイジング大人女子には、オススメではありません！）　　　＊デーツの甘味が感じられる。２．「自家製野生酵母のGF蒸し米粉ブレッド」とリクエストしない限り、米粉パンは入りません！「自家製野生酵母のGFむし米粉ブレッド　必要」と書き込みください。ただ、「米粉パン必要」とか、「蒸し米粉パン希望」とかの　書き方は、米粉パンは入りません！！＊注文時に、私たちの米粉パンの製法や低糖質ということをきちんと理解しているかの確認でもあります。＊自家製野生酵母の発酵具合により、発酵が良い状態で製造したものを冷凍しているものを送る場合があります。　　「冷蔵」の場合は、「解凍」することになります。ご了承ください。３．リクエストがある方は、「リピーター様に限り」できる限り対応します。7月19日　水曜日まで４．配送業者を　選ぶことができます。　　ゆうパックチルド　　・・・　冷蔵レベル　弱い　　　ヤマト運輸　「冷蔵」・・・冷蔵レベル　中　　ヤマト運輸　「冷凍」・・・　自家製野生酵母のGF蒸し米粉ブレッド　にオススメ　　＊関西地域以外の方は、無条件で「ヤマト運輸　冷蔵」か「ヤマト運輸　冷凍」からお選びください。チルド料、冷蔵サービス料、冷凍サービス料は、別途かかります。５．予算は、2000円～　ご希望の予算で承ります。６．到着希望日と到着希望時間帯をお知らせください。７．宛先、名前は必須です。あと、できれば電話番号をお願いします。長ーい文面をお読みいただき、ありがとうございます。

  2017.07.17

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  米粉１００％　ふわふわ　ヴィーガンケーキ　もちろん無添加

  あまりにも、ふわふわ過ぎて、崩れやすいケーキだ。これは、あらいぶきっちんの　豆乳を　泡立てて、ナッツプードルなど不使用で、　「米粉　１００％」とチコリー粉末をブレンドの生地を115℃で蒸し焼きのように作り上げる製法なのだ。30分ぐらい。　　　　　　チコリーの粉末によって、焼き色が付いたように見せているのだ。なぜ、115℃なんだろうと思う人は、「アクリルアミド」と調べてね。あまりにも崩れかかっているため、切込みを入れたら、崖崩れのようになるのだ。ハイカカオのチョココーティングで、無糖なのだ。玄米コーヒーの粉末を入れて、さらに味にメリハリが出ているのだ。そして、挟んだ　クリームは、先日、ブログに書いたように、「Raw 活性化　バニラビーンズ入りカシューナッツクリーム」黒いつぶつぶね。煮た小豆をつぶのまま全粒で挟む。もちろん、「煮切味醂」のみを配合してね。ま、とりあえず、見た目重視の人には、むかないだろう。「割れたのでも、くずれたものでも、色味がくすんだような地味っぽくても　気にしません」という、本物志向に向いているのだ。それは、私のことでもある。そして、私は、ハイカカオ（無糖）が好きなのである。「　低糖質派　」！！ハッ！（気合のハッ！）日々、アンチエイジングなのよ。お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊​【夏季クール便代サービス】オーガニック ローカカオバター 227g ナビタスナチュラルズ社​煮切ると、自然な甘みがある。↓​福来純3年熟成本みりん500ml　白扇酒造【食品・調味料】​​有機穀物コーヒー（チコリーコーヒー） 50g｜デトックス作用もあるノンカフェインのチコリー100％使用したコーヒー代替品​追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.07.16

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  この時期こそ、手塩。　手塩で食べる「ケーキもどき！？」おやつ！？

  この時期、「あれっ？いつもの料理や　定番料理を作っているはずなのに、　いつもと同じ味ではない。　何か物足りないなぁ～。」そういうことってないかい？それは、良いことなのである。体内の「塩分濃度」　が　　しっかり認知、そして管理できている証拠だと考えてほしい。それは、どういうこと？それは、汗をよくかく人こそが、味覚という素晴らしい機能で、信号を出しているのだ。もう一度話を戻すと、「　ん？　いつもの味が出ない　」今、そう、味見をしている瞬間、あなたは、大量の汗をかいて「体内の塩分濃度」が薄くなっている可能性がある。そこで、いつもの料理に　プラス　「気持ち塩分（お塩ちゃん）」を足すと「うんまい！」となるはずである。汗が出た分、塩分を欲するので、「うんまい！」となるのである。たとえば、冷房（あまり推奨しない）の中で奥さんが、料理を作る。↓肉体労働した、旦那さんが帰ってくる。（汗流している）↓いつもの料理にちょっとだけ塩分（お塩ちゃん）入れて、味付け。↓旦那さんは「うんまい！」奥さんは、水分などを補給することで、塩分濃度を薄めることもできる。＊ちなみに、私たちは、冷房なしの、「うちわ」と「扇風機」生活だから、ほぼ、家族みな、同じ味覚である。あなたの家族の中に、塩分濃度などを厳密に制限されている方がいる場合、こういう手もある。そこで登場するのが、自分の好きな塩梅（あんばい）にできる「手塩」をである。これからその料理を食べる人こそが、塩分濃度などを厳密に制限されている方が入る場合、塩分足していたら、「塩分過多」になる恐れがあるね。ま、そういうときは、水分を飲んで調節することも、可能になるんだけどね。「のどが渇く」というサイン症状で、教えてくれるはずさ。昔は、食卓に「手塩」が置いてあったものだ。味覚というのは、人それぞれだから、「手塩」が役立つのである。この「手塩」、そこらの市販の粗悪品であったり、にがり成分が多すぎの塩だと、人体に有害であるのだ。にがりって悪いのか？にがり成分は、ミネラルだから多い方がいいんじゃない？そう、頭に浮かんだ人が入るだろうけど、ミネラルがたっぷり過ぎても危ないのだ。えっ、どういうこと？人間の体は、血液や体液において、塩分濃度が　０．８５％　状態を保つのが、理想だという。ある程度の　「塩漬け状態」を　保てば、病気になりにくいのだ。ミネラルの多いだけが特徴だったり、それをウリにした、「にがり成分が多めの塩」は、その　０．８５％状態　を大きく　上回ってしまうというのだ。塩分濃度が　０．９％　となるのだ。数値的には、上がっていないように思われるが、　この微妙な　上がり具合が危険とされる。人体に置き換えると、微量が、大きく病気を作用するといえるだろう。数値の差のなかに、もっと大きなものが隠されているのだ。にがりが良い配分残り、ミネラルも少しあるという程度の「良質な塩」を探さないといけないのである。そこで、私がオススメしている（してきている）「天日海塩」がある。ああ、いつものせてある　アレね。と、すぐわかる人は、ブログをよく読んでいる人だろう。これである。↓　ネットで買うなら、これ　↓　《メール便対応》 天日海塩 750g ［ピュアソルト］【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】《あす楽》もちろん、私のお店にも置いてある。　販売しているよ。そして、配送もできるよ。低糖質おやつセットの時に、別途で配送を一緒に送ることもできるよ。この塩は、にがりをちょうどいい具合まで、除去して、体の塩分濃度を　０．８５％　に導きやすくしている。私は、この塩を　夏場は　「持ち歩かなければ！」となったのである。夏バテや熱中症対策には、たくさん汗をかいたという認識と、「手塩」を持ち歩き、バランスを自分自身でとるしかないのだ。いつもの料理が悪いのではない。汗で、塩分濃度が　低いという状態なのだ。「手塩」で出ていった分を取り戻すのだ。その時に、料理にもかければいい。テーブルに「手塩（お塩ちゃん）」を！これで、家族みんなが、それぞれの「おいしい味を」見つけるのである。そういうことなのだ。逆に、のどが渇く状態、飲んでも飲んでものどが渇くのは、塩分濃度が高くなっているからだろう。粗悪な塩を口にしたのかもしれないし、糖質が多いものや添加物のものを食べて、身体の信号で、違う濃度が高くなり、「薄めてくれ～」のサインかもしれない。ま、そういうことなのだ。自分の体をよく観察するしかないのだよ。ということで、おやつなどは、シロップなどを添えるのではなく、「手塩」　お塩ちゃんを添えていただくことにする。プロバイオティックス入り（乳酸菌ヨーグルトのような味）の焼かないタルト　（No Bake type)このケーキもどき？は、くり坊農園の自然農法　「ジャガイモ」を使用えっ？ジャガイモ？陰性？　体を冷やさない？そうだね、良く知っているね。だからこそ、塩分濃度とミネラルの「お塩ちゃん」と　酸化還元してくれる「ブラックソルト」の両方をジャガイモに配合してある。そして、ジャガイモには、カカオバターを入れて、ホワイトカカオジャガイモとなっている。それ以外にも、梅ペースト（クエン酸）の酸味もあるので、おかずのような味？「　ケーキもどき　」という名にふさわしい。そして「抗糖化」のクルミ「オメガ３」のクルミは、欠かせないのである。もちろん　低糖質　に作り上げている。お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊​NOVA 有機栽培ウォールナッツ(くるみ) 80g[NOVA(ノヴァ) くるみ(クルミ) 無塩 有機]​私が使っているのは、このブラックソルトではないが、とりあえず　↓​ヒマラヤ岩塩(ブラックソルト）　1kg｜天然のミネラルを豊富に含んだ、ヒマラヤ岩塩100％ブラックソルト​追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.07.15

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  ○○は、大丈夫ですか？と一部だけを聞くなら、まず全部を見直すべきだ。

  予防接種のイベントの発足人の方がお弁当を予約されました。お弁当は、「会員」様、「リピーター（こちらが認証した）」様、「V.I.P」様、「V.V.I.P」様のみ対応し、お作りしています。私たちの趣旨を理解されている上、意識の高い方ばかりです。今回だけ、特別に、イベント発足人が、リピータ様でしたので、人数分作りました。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お弁当は、こんな感じ。　↓マスタークック土鍋で炊く、発芽玄米。長時間、低温コトコト炊き。　時間をかけることで、より「陽性」を強める。夏こそ、身体を温めることが大事である。「私は大丈夫」と過大評価してはいけない。そういう人に限って、暑い暑い、と言っていても、体温計ってみると36℃にも到達していない人がいるのだ。私は、もう36℃37℃族であるので、そこまで気にしないんだけどね。次に注目する点は、シュウ酸態窒素濃度の心配がない「自然農法」「自然栽培」食材を使用している点だ。シュウ酸態窒素濃度（肥料過多）多ければ多いほど、人体に有害である。だからこそ、厳選素材を使う。↓京都の青木さんの「自然農法」、くり坊農園の「自然農法」を使ったり、自家栽培の自然農法野菜と　自然栽培（無肥料・無農薬）野菜を加えた。夏野菜が多く見えますが、「中庸」に近づけるため、特にミネラルバランスの整った、天日海塩「お塩ちゃん」油の酸化や、身体の酸化から守ってくれる「ブラックソルト」そして、自家製赤梅酢の「クエン酸パワーと塩分と赤紫蘇の香り」いい塩梅（あんばい）オメガ6が多いのが気になるので、青じそのオメガ３または、一部　クルミのオメガ３　を入れて、バランスをとるのだ。もちろん、抗糖化のことも考えてある。ベビーリーフは「抗糖化」なのだ。↑　メニューを書面に手書き。だけど、インク切れで、途中から違う色のペン使用。これは、原本だが、コピーのものをお配りしている。この長いー書面を見て、食生活変えようと、決意してくれる人が、「一人」いたら、うれしいなぁ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ところで、ワクチンなどに、除草剤成分が入っているというのは、ご存知でしょうか？最近複数のワクチンから除草剤成分が検出されたという発表があります。（マーティン・フリッドさんの発表）その毒成分が、腎臓の細胞を破壊する、免疫に影響を与えるというのです。ワクチンは、大丈夫ですか？　　　　　　私の答え　　　　大丈夫ではありません。この一部だけ心配して、やめたとしたところで、　実は、同じ毒成分を口から摂取していたら、意味がありません！！だから、ワクチンやめます！ワクチンはしません！という考えをお持ちの人は、「食生活」も同じく見直さなければならないのです。ワクチンは、何から作られているかご存知ですか？牛由来のゼラチン、ブタ由来のゼラチン卵などで培養私は、ヴィーガンなので、このような情報は、とっくの昔に知っていましたので、予防接種なんてうん十年もしていません！もちろん他の成分も入ってます。抗生物質　ネオマイシン水銀アルミニウムホルモアルデヒド名前を聞くだけで、「病気になるだろう」って私は思います。予防医学ではなく、病気の原因じゃ、ありませんか？抗生物質を摂取すると、体内の常在菌、善玉菌、ぜーんぶ死滅しますよ。いちおう、言っておきますね　↑予防接種だけやめます、とか、一部だけを見直すのではなく、食べ物からすべて、見直すべきです。全部見直すべきなんです。一般の牛や豚は、除草剤成分や成長ホルモン剤のものが餌の中に入っていて食べてきているのです。そういった「牛肉、豚肉、加工品、卵、牛乳など…云々」を食べ続けると、どうなるんですか？↓それによりアレルギーや自閉症などの発達障害、いろんな病気が増えています。それでいいんですか？うちは、家計が大変だから、とかいう理由で、「たまにで、いいよね」とか「月一で」とか　そういう見直し方じゃ、ダメなんです。「ブランドのカバン」や「高級車」、あたらしい「タブレット」、新しい「スマホ」買う余裕があるなら、口に入れるものに、お金をかけるという考えには至りませんか？食生活を常に「良質」に保ってないと意味がないのです。お子さんが大事であるならば、せめて、「農薬不使用・化学肥料不使用野菜」　「オーガニック食材」を選んで、自然治癒力をあげることがまず、大事ではないでしょうか？まず第一歩を踏み出しましょう！お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊私のお店でも、販売しています。↓《メール便対応》 天日海塩 750g ［ピュアソルト］【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】《あす楽》私は、オルターのものを使用しています。「ブラックソルト」ネットでも、購入できるかも。味は同じかわかりませんが・・・。↓ヒマラヤ岩塩(ブラックソルト）　1kg｜天然のミネラルを豊富に含んだ、ヒマラヤ岩塩100％ブラックソルト追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピじゃないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.07.14

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  「　黒いものは、ごみではありません。」

  いきなり、こういうタイトルをつけるとびっくりするかもしれないが、田舎では、勘違いしたり、「なんですか？これは？」となるかもしれない。世の中には同じように、黒いものをごみ扱いされていたらしく、本で、「ごみでは、ありません！」と注意を呼び掛けていた。何のこと？と思うかもしれない。それは、「バニラビーンズ」　これこそが、高級の塊。それをごみ！？　何ですと！しかも、私たちが使うのは、whole foodsなので、サヤまで粉末の全粒粉末なのだ。知らない人が多いかもしれないが、「バニラビーンズ」には、高い「抗酸化作用」がある。言っておくが、これにはない！↓バニラエッセンス・・・ただのバニラ香料の人体に有害のエキスのことシュークリーム屋さんなどで、やたらに遠くからでも、匂うのが　「それ」である。ただし、本物「バニラビーンズ」の粒を使っているところもある。黒ーい点々があるのが、そうである。この黒ーい点々＝「バニラビーンズ」事態を全然見ない人が、「この黒ーいのなんですか？」って不安な顔で聞くのだ。これをゴミだと思っていた人もいたかもしれない。実際知らないんだよ、本当に。田舎の人は、「バニラビーンズ」を使わないからねぇ～。バニラエッセンスが、「定番」に製菓材料店に置いてあるぐらいだからね。せめて、有機バニラエクストラクト（ブランデーに漬けたもの？）だったら、まだしも。バニラエッセンスは、完全なる「食品添加物」そして、バニラエクストラクト（有機であろうとなかろうと）実は、「食品添加物」ということ、みんな見落としている！私は、とっくの昔から知っている。だから、お店は、一切使ってないねぇ。＊自家製バニラビーンズ漬けを作られている方は、食品添加物ではない！と私は判断するよく「無添加」がウリの店で、有機バニラエクストラクトを使うという矛盾がある。あのう、それ、「食品添加物」なんだけど・・・。と突っ込みたくなる。それに加えて、同じ店で「アルミニウムフリーベーキングパウダー」もおまけで使用している。あのう、それ、（アルミニウムフリーにしてくれているけど）「食品添加物」なんだけど・・・。と、突っ込みたくなる。えっ、うそーと思うのなら、商品の裏の「品名」のところをよーく確認すべきだね。無添加と言っておきながら、食品添加物使っているそんな店あるのか？とお思いだろが、あるのだ。とあるお店のフライヤー文：当店は、アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使用しています。添加物は一切使用しておりません。何じゃそりゃ？ってなるね。とりあえず、私が言いたいのは、「バニラビーンズ粉末」　高級で、高い抗酸化力、それを「ごみ扱いはないだろう」。かなしいねぇ～。似たようなことがある。「繊維」を「糸」と勘違いするパターン。「この糸状のものは、何ですか？」という質問をしてくるのは、田舎の人の特徴だ。「繊維ですよ」というと、これまた腑に落ちない顔をされる。あたかも、繊維があるのは、おかしいだろう！？って言わんばかりの顔だ。しょうがに繊維があることすら知らない、　　それが、　田舎である。知らなさすぎる。そういうもんなんだよ。ここいらで、「バニラビーンズ全粒粉末」を使った、コーンクリームのデザートの写真。と、まかないサラダを　リメイクうちわを仰ぎながら、いただく。汗をかきながら食べるのが、Hotoha流なのだ。バニラビーンズの粉末は、お店では、「raw　カシューナッツクリーム」「raw アーモンドミルク」などに使用してる。ついでに言わせてもらうと、原料のトウモロコシは、自家栽培自然農法。もちろん、「たねの森」で買ったのを、種から育てたよ。毎年、種をとろうにも、ぜーんぶ食べちゃうんだよね。おいしすぎて。植物性堆肥のみの土地で、枯草とコーヒーかすぐらいしか　撒いてない。今年は、「種取り」ができるだろか・・・。おそらくできないだろう。お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊別のバニラビーンズ粉末をつかっているのだが、こちらの商品は、たまに使う。↓【お買上特典】バニラパウダー　20g私は、とっくの昔から知っているから、使用しない　使用していないが、　これは、実は、「食品添加物」としての扱いです。↓Flavorganics オーガニックバニラエクストラクト 59ml《お買物合計税別10,000円（税込10,800円）以上で送料無料！》☆私は、絶対使わない！が、完全なる　「食品添加物」である。↓共立　ホームメイドケーキ　バニラエッセンス　28ml＊商品説明のために、商品を例に挙げさせていただきました。　ありがとうございました。読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピではないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.07.13

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  本日のみ　minne 食べ物カテゴリー3000円以上でクーポン配布　minne で販売７周年記念　特別企画　３０００円セットが２０００円！

  本日2つ目の書き込み「今日　7月12日しか」適応されないから、再度告知！本日の日付で　minne では「食べ物カテゴリー」　3000円以上お買い上げの方にクーポンが配られているようです。minneに登録しないといけませんが、次の何かの買い物に　300円オフが可能となります。私としては、↓の商品がおすすめですが、　2000円　なのです。1000円分以上は何か、ブラスしないといけませんが、2個一気に買うのも手です。minne で販売７周年記念　特別企画　３０００円セットが２０００円！　是非この機会に！　いつもブログを見ていただきありがとうございます。

  2017.07.12

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  raw food レシピ　オクラのしょう油麹和え　レシピ

  レシピだけ見たい人は、下の方までスクロールしてね。夏と言えば、raw food 。デイオフの今日、身体を冷やすといわれている、夏野菜をたくさん食べた後にもかからわず、体温が、36.6℃であった。何と理想的な体温だ。もちろん、冷房なんかつけない。そこにかくされた秘訣とは！？答えは、「天日海塩」　、塩っけが必要ってこと。ということで、なんでも、「お塩ちゃん」。↑　お塩ちゃんは、店内で　1,080円　で　販売中炒め物で、油の酸化や体の酸化が気になる時は、「ブラックソルト」と使い分ける。↑　ブラックソルトは、店内で　販売中そして、暑いときにこそ、熱い飲み物飲む。それに、一つまみの「お塩ちゃん」を入れると、なお良い。写真のグリーンスムージは、常温タイプで、氷なんていれない！！甘味のある「バナナ」なんてものは入れず、「お塩ちゃん」とくり坊農園の「青じそ」などを混ぜ合わせ、キウイフルーツ、すっきりとした味である。青じそには、オメガ3もある。驚きなのは、自家製自然農法キウイフルーツにもオメガ３あるというのだ。なんと素晴らしいグリーンスムージーなんだ！ついでに、raw foodで　生オクラのしょう油麹和え　もアップ。↓☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆そして、本題のレシピアップだ。種から厳選（たねの森）と自家採取の種で　自然農法でオクラを育てたものを使用raw food レシピ　オクラのしょう油麹和え　レシピ材料オクラ　　　　　　　　　　へたを落として　２００ｇ　（袋だと2袋ぐらい？）＊しょう油麹　　　　　　　　大さじ１富士酢　あるいは　リンゴ酢　大さじ１エゴマオイル　　　　　　　小さじ１＊しょう油麹は、前もって、乾燥麹　１：　ぬるめの水１　：たまり醤油　１で、発酵させて仕込んであるものを冷蔵庫で寝かせてある。作り方　１．オクラを洗って、軽く水気をとる。＊２．分量外の塩少々で、まな板の上でオクラを　板ずりして10分ほどおく　３．オクラを軽く洗って、表面の塩気をとり、水気をとる　４．調味料をすべて合わせる＊2　自然栽培・自然農のオクラは、ひげが少なくする必要がほとんどないが、普通のオクラ使うなら　　　やっておいた方が良い。＊注意：エゴマオイルは、酸化しやすいので、作ったら、早めに食べること！！エゴマオイルには、オメガ３がある。青魚からのオメガ3を食べないヴィーガンにとって、エゴマオイルは、あると便利だ。しかも、青魚？のような油の味わいがあるんだが、オメガ3という味なのだろうか？アマニオイルも同じ青魚？のような油の味わいがある。オメガ３という味なのだろうか？オメガ３は、青魚の脂身の味！？お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊▼P最大40倍＆クーポン祭！7/13 1:59迄▼飯尾醸造 純米 富士酢 360ml【純米酢 自然食品 美容 ヘルシー食材】《あす楽》アリサン 有機 アップルビネガー 473ml H74【りんご酢 有機JAS認定 オーガニック 無添加 エデン】【鹿北製油】　国産えごま油　100g【05P03Dec16】《メール便対応》 天日海塩 750g ［ピュアソルト］【生のお塩 お塩ちゃん 粗塩 あら塩 天日塩】《あす楽》ヒマラヤ岩塩(ブラックソルト）　1kg｜天然のミネラルを豊富に含んだ、ヒマラヤ岩塩100％ブラックソルト追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピです。1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.07.12

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  元、炭水化物の塊、のち　レジスタントスターチ（食物繊維）米粉とつぶつぶタルト

  連日のように、自家製酵母１００％使用の　米粉蒸しブレッドをあげていたので、今回は、「Mihogashi.」シリーズのグルテンフリー気まぐれタルトのことについて書いてみよう。タルトの構成・自然栽培米粉と自然栽培玄米コーヒーとココウェルのOGココナッツオイル（トランス脂肪酸発生の心配なし）のタルト生地　←　3年熟成煮切味醂の甘味・鉄分とるためのプルーンペースト（在庫を使い切るため、使用。　今後はベリー系、柑橘系以外のドライフルーツのみに抑える）・タンポポコーヒーと自然栽培米粉の豆乳泡立て「蒸し」ジェノワーズ生地　　甘味無し！＊注意：本当は、炭水化物とたんぱく質は、熱する料理に組み合わせないほうが良い（糖化しやすい）・自然栽培（無肥料・無農薬）のもち玄米とココアと3年熟成煮切みりん　 ☆発芽もち玄米（ABA無害化）・ナッツ類のトッピング↑これは、「炭水化物の塊じゃないですか！」と言われそうだが、「いやいや、元　炭水化物の塊」と言ってほしいところだ。なぜなら、このタルトは、4℃で冷やして食べるタイプだ。何のこと？前日のブログを読んだ人は、分かると思うが、レジスタントスターチがあるからだ。詳しくは、自分で、調べてみてね。　ところで、炭水化物は、　糖質　と　食物繊維で　できている＊一般人が食べている嗜好品は、ほとんど炭水化物だと考えると、糖質とっていることになるんだよね。だから、「私、甘いもの食べてませんよ」という人でも、炭水化物たんまり食べてたら、「甘いもの」になるんだよ。おいおい。米やジャガイモを冷やして食べたら、レジスタントスターチになるなら、ある程度の糖質はなかったことになるのかも。これって、最高やん。血糖値も上がりにくいんだって。米の炭水化物が、レジスタントスターチによって、糖質の部分が、食物繊維としての扱いに一部変わるので、食物繊維が優位になっている、昼下がりの「健康おやつ」なのだ。夕食の一部としてもオススメできる。朝は、やっぱり、ロカボに限る。　お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊煮切った後に配合するのだ　↓200円クーポン配布 福来純3年熟成本みりん500ml　白扇酒造【食品・調味料】これ、小さいサイズだけど、大きいのは、どこかで探してみてね。NOVA 有機栽培ウォールナッツ(くるみ) 80g[NOVA(ノヴァ) くるみ(クルミ) 無塩 有機]追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピではないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.07.11

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  自家製天然酵母100％使用　今度は、熟成させる蒸しスコーン風

  ずーっと、自家製天然酵母玄米酵母で　いろんなものを作ってきているが、私の、熱い思いが伝わっている人は、毎日読んでくれているんだろうなぁ～　今度は、いつも同じ味に偏りがちなので、ココアと自家製甘夏ピール（煮切味醂）抗糖化のカカオニブを配合熟成させて食べるタイプのスコーンを作ってみたのだ。毎回言っているが、「低糖質」に仕上げるのが、Hotoha流。私が「低糖質」生活しているからね。と、その前に、せいろで蒸す前というか今から発酵させるよという写真をパチリ。↓色が白っぽいけど、ココアを配合してある。　この写真は、つるっとした生地だが、発酵完了の見分けは、生地にしわが出てきた頃だな。発酵したようなので、蒸すぞ！蒸すと、ココアの色がはっきり。しかも表面がつるっとしたので、この出来上がりに食べると、完全なる蒸しパンだね。↓　これは、これで、おいしいのだけど、米粉ならではの「糖質」が気になるのだ。だから、本来、私たちは、レジスタントスターチが、出るまで、粘り粘って、冷まし、4℃で保存された、どっしり、ずっしり感漂うまで待って、食べるという食べ方をオススメするのである。なぜ、そんなことをするか、もう、ずっと書いてきているから分かっている人もいるが、レジスタントスターチ　は、米などの炭水化物に含まれる、糖質部分を、食物繊維の働きに変えて、腸まで届くのだ。食べ過ぎても「ふとらない！」それでいて、おなかへの満足感も与えてくれるのである。冷やして、どっしり硬くなったものにこんなに、良い効果があるのなら、レジスタントスターチが多い方を選ぶに限る！！！ということで、レジスタントスターチの様子が良く分かるように、時間がたった4℃で冷えたものを割ってみた。↓やはり、ずっしりと重厚な生地になっている。これが、バッチリの証拠だ。あ、そうだ、レジスタントスターチのことだけど、なんでも、あるとおもったら　　大間違い！！これは、米やジャガイモなどに含まれ、「小麦」は、ないに等しい！小麦のパンや、ケーキを冷やしても、なーんの効果もありませんので、ご注意！！！だから、グルテンフリーと「蒸し製法」は、私が続けられる「健康法」でもあるのだ。焼かない、焼き色を付けないが、これからの　アンチエイジング（老化防止）と健康維持につながるのだ。間違いない！しわや老化させたい、老人性色素斑を早くつけたい、血液ドロドロにしたい人は、暖かいご飯（糖質高め）と一緒に、いろいろたんぱく質など「焼いてみたらいいんじゃない」　お・わ・り​【お買上特典】マキシマス・オーガニック ココナッツミルク　400g​陰性飛ばすため、煮切るのだ！　​200円クーポン配布 福来純3年熟成本みりん500ml　白扇酒造【食品・調味料】​抗糖化の期待が、今のところ私が知るところでは、カカオニブが「最大」だ↓​【ローフードレシピプレゼント】ナビタスナチュラルズ社 オーガニック　ローカカオニブ 113g​追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピではないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.07.10

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  自家製玄米酵母の米粉蒸しブレッドシリーズ　賢い食べ方　「シナモンクルミ米粉の蒸しブレッドスコーン風」

  自家製玄米酵母の強さは、やはり、乳酸発酵だからだ。最高だね。＊自然栽培玄米から起こしている。自家製自然栽培梅酵母、負け気味なので、玄米酵母とかリュジュベラックとか、ザワークラウトの汁？加えたりしている。まだ、冷蔵庫には、「ウエダ家さん式　水を加えない　梅酵母がある」触らぬ神に祟りなし。ということで、もうしばらく寝かせる。その間に、自家製玄米酵母ばかりが続くのである。この米粉の蒸しブレッドシリーズも7月末で終わるだろう。8月から、私の休業であるからね。ということで、本題の「米粉の蒸しブレッドシリーズ」　焼かないスコーン　風！？えっ！焼かない　スコーン　どういうこと？炊いた米が冷めたら、ぎゅっとなったり、固まったりする。これは、「レジスタントスターチ」に変わっているからだ。その時の食感が、硬くなってたり、どっしりしていたりして、嫌いな人もいるだろう、が、　しかーし実は、これが大切なんだ！！「　米なんかは、炊き立てでしょう。　冷めた米なんて・・・　」と思っている、そこのあなた、レジスタントスターチというものが、よくわかっていない人だ！もったいないな、そのことさえ知っていれば、　「太りにくい」し、「腸内環境や腸内フローラが整った健康」の体が目指せるのになぁだからこそ、私たちは、大好物が「冷えた玄米おにぎり」だったり、米粉蒸しブレッドをわざわざ　冷蔵４℃まで冷やして、レジスタントスターチが増えた状態で常温に戻して、食べているのだよ。硬い、どっしりとかは、「レジスタントスターチ」があるってことなので、私たちには、ありがたいことなんだ。だから、ほーんとうは、「冷めたどっしりした」米粉蒸しブレッドを食べることをオススメしたいのだ。私たちは、これで行っているからね。参考にしたい人は、どうぞ。だけど、ブレッド、パンは「ふっくら」「ふんわり」「カリッ！」が好きなら、「蒸したり」「焼いたり」どうぞ、お好きなようにしてね。それじゃ、あまり健康には貢献しないけどね。だから次からは、健康維持を目指す上級者なら、私たちの米粉の蒸しブレッド（自家製天然酵母１００％使用）　そのままで　トライしてみてね。解凍したものをそのまま。常温そのまま。　４℃でレジスタントスターチ　ベスト。蒸しなおす必要も、もはや考えなくて済むよ。ということで、冷めたら、どっしりとぎゅっとなるという特質を生かしたわけなのだ。↓題して、「シナモンクルミ米粉の蒸しブレッドスコーン風」もちろん低糖質。ココナッツシュガーさえも、入れていない。↓う、これじゃなんか寂しいな。そうだ、ココナッツバターをコーティングだぁ。　↓ココナッツミルクやココナッツバターで十分に甘いのだよ。低糖質。煮切味醂も使っているけどね。実は、配送で、同じものを詰めたラッキーな人もいるよ。「　　そのまま　蒸しなおさずに食べて（ください）ね。　　」お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ココナッツミルクでは、一押しの味。↓マキシマス・オーガニックココナッツミルク（400g）【ミチコーポレーション】普通においしい。そのままスプーンでなめて、ローカーボ。は、わたしだけ？オーガニックココナッツバター（200g）【アビオス】煮切って陰性飛ばす。　そして、甘めだけど低G.I.値　驚きのG.I.値　１５　200円クーポン配布 福来純3年熟成本みりん500ml　白扇酒造【食品・調味料】追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピではないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.07.09

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  自家製玄米酵母のnew玉ねぎ蒸し米粉のブレッド

  何が、newかっていうと、「有機片栗粉」を　つなぎ　として入れていた　自家製野生酵母の米粉ブレッドシリーズでしたが、「有機片栗粉」を思い切っていれないタイプを作ろうと思い立ったのである。ちなみに、前のレシピは、有機片栗粉が入っているのだ。チェックしてみてね。 クックパッドはこちら。 今回のneｗタイプ　まずは、写真を。↓と、言いたいところだが、　割って生地を確認したので、「なんだこれは？」的になっている。失礼。　↓これを作るに至った理由、それは、私のお店のV.I.P様には、「片栗粉」や「でんぷん」「本葛粉」「ジャガイモ」などが、受け付けないカラダの人もいるから、その方にも、誰でも、食べれるシリーズを作りたかったから。米から作る「レジスタントスターチ」がスターチという名前のだから、片栗粉と同じ働きをしてくれると、私は、にらんでいるのだ。そこで、レジスタントスターチを出すために、粉と水を煮詰めて、冷ます。クリーム状にして、４度以下になるまで冷ます。あるいは、その後冷蔵庫で保存。これを勝手に私たちは、レジスタントスターチと言っている。ということで、今回の配送にも、このnewタイプが、運よく入っている人もいるよ。題して「自家製玄米酵母で作るローズマリー風味の玉ねぎ蒸し米粉のブレッド」アクリルアミド発生だけは避けるべきだ！だから「蒸す」！！「蒸す製法」　原材料：玄米酵母（自然栽培無肥料・無農薬栽培）、　　　　３２ミクロン自然栽培米粉、有機もち米粉クリーム、　　　　有機玉ねぎ、有機クルミプードル、自家製有機塩麹、　　　　国産農薬不使用なたね油（ローズマリー）ご覧のように、「有機片栗粉」を省いたのだ。クルミ・・・「抗糖化」「オメガ３」　　　　　　　　米粉は、糖化の材料だから、クルミを補っている。ローズマリー・・・玉ねぎなどを炒めるとき、なたね油とローズマリーを使うことで、　　　　　　　　　油の酸化を「抑える」働きがあり、「抗酸化」を目指す。そういうことなのだよ。意味があっての配合だからね。お・わ・り＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊炒め油は、ココナッツオイルプレミアムが本来　おすすめである。　↓　匂いがあまり気にならない。　↓プレミアムココナッツオイル（460g）【ココウェル】今回、↓を使用したが、　ローズマリーと一緒に炒めることで「酸化」を抑えている。またこの油を使用すると、お肉の脂身のようなうまみがあると勝手に思っている。↓鹿北製油カホク　国産　なたねサラダ畑 650g (菜種油 菜たね油 なたね油 サラダ油) 無農薬栽培 北海道産 九州産 圧搾法一番搾り 無添加 安心安全 非遺伝子組み換え追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピではないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪

  2017.07.08

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  新しいニュースタッフが活躍中。　昨日のV.I.P様のおかずの注文

  ご注文者は、V.I.P様なので、お重持参なんだよ。まだ、初期設定のまま、新しいカメラで撮ってみた。最近の説明書は、説明書ではない。ということで、実践して慣れろ！と言っているみたいだ。料理としては、メインは、アクリルアミドが発生しないように、「蒸す製法」のバーグ！？なのだ。そして、たんぱく質を加熱したものと糖が結合すると「糖化」するのだ。それを防ぐための「蒸す製法」なのだ。蒸すのも「糖化」を抑えるだけにとどまるのだ。順番的にたんぱく質は、次の順番で、糖化率を上げていくのだ！　「生」➡「ゆでる」➡「蒸す」➡「煮る」➡「炒める」➡「焼く」➡「揚げる」極力、「糖化」を抑えることが、私の目標であったりもする。たんぱく質の変性をさせないための、「蒸す製法」は、大切なのである。そういうたんぱく質を、「エリートたんぱく」とか、名付けてみたりする。題して『　キヌアと野菜の蒸しバーグ　エリートたんぱく』キヌアには、たんぱく質が含まれるからね。ソースが　raw ポロネーズ風　な　感じである。これは、ご飯とともに食べるのではなく、リーフレタスで巻いて食べる食べ方がおすすめである。レタスやベビーリーフは、「抗糖化」の食べ物である！！ところで、暑さが増してきた。とりあえず、冷房もつけず、ミニチュア扇風機1台と　うちわで頑張っているHotoha & Mihogashi.　　です。と、セミの鳴き声が、聞こえてきた。ここらでは　第1号だろう。セミの声を聴きながら、汗がしたたり落ち、これが、Hotohaの健康法である。ネオファーム キノア(キヌア) 80g[NEOFARM(ネオファーム) キヌア(キノア)]新しくカメラを買いました。↓A900SL【税込】 ニコン デジタルカメラ「COOLPIX A900」（シルバー） [A900SL]【返品種別A】【送料無料】【RCP】blackタイプ　↓A900BK【税込】 ニコン デジタルカメラ「COOLPIX A900」（ブラック） [A900BK]【返品種別A】【送料無料】【RCP】

  2017.07.07

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  10年来の引退スタッフとニュースタッフ　「ご苦労さん」と「はじめまして」

  10年　Hotohaに付き添っていた、大事なお友達？が引退することになった。それは、カメラだ。（ニュースタッフのカメラ君による画像）↓よく頑張った。電源が自動的に切れたり、SDカードが受け付けなくなったり、「もう、降参だ！」とお手上げサインを出していたにもかかわらず、「もうちょい、頑張って」とお願いしていた。老後は、休むそうだ。最後の仕事↓　自宅用のおかず　「大豆ミートの酢醤油炒め」そして、新しい「友」ニュースタッフが、今日から働きだした。新しいカメラ（古いカメラで撮った本当に最後の仕事）↓ということで、同じ料理を新しいカメラで撮った方も載せてみよう。軽く撮った。何の設定もなく、初期設定のまま。いわゆる試し撮りというやつやね。10年のデジタルの差は大きい！？色が鮮明になった気がするのは、私だけかなカメラのことは、もっとこれから勉強するわね。お・わ・り↓私のは、ポイントとか使ったし、もっと安いの買ったよ。同じ商品だけどね。​A900SL【税込】 ニコン デジタルカメラ「COOLPIX A900」（シルバー） [A900SL]【返品種別A】【送料無料】【RCP】​追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピではないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪​

  2017.07.06

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  raw　foodの季節だぁ　デイオフに　ズッキーニのraw パスタ

  ズッキーニは、raw foodのパスタにもってこいの野菜だ。大根でも　raw パスタができるが、なんせ、水分が結構出る。ズッキーニは、大根ほど、水分が出ない。だからこそ、自家栽培に今回は、ズッキーニ、黄色と緑を両方、大量に「自然農法」で育てているのだ。ズッキーニは、私の大好物な野菜なのだ。今回は、rawのソースは、「ポロネーズ風」で、生クルミ（浸水アクティべーティッド）、生ひまわりの種（浸水アクティべーティッド）、生カボチャの種（浸水アクティべーティッド）ドライトマト、ミニトマト、バジルなどを使用。↓　昨日家族分のとりわけサイズ。＊浸水とかアクティべーティッドって何？とか思っている人は、絶対に「なんちゃって　raw food　とか作らないで！！」raw foodをなんちゃって作っている人に、ナッツの浸水のこと聞いたら、「何それ！？」て顔をされると、　こっちの私が「何それ！？」ってなるわね。びっくりして、食べるのためらうわ～。先に勉強してみてね。ナッツ類や種子類は、必ず「浸水発芽モード」にしないと、酵素抑制物質が無害化されてないのだよ。ABAの無害化も忘れずに！何この人？　とか　？？？となる人は、Raw food　作るの向いてない人だね。​NOVA 有機栽培ウォールナッツ(くるみ) 80g[NOVA(ノヴァ) くるみ(クルミ) 無塩 有機]​↓　生で使う場合は、必ず12時間以上浸水発芽モードにしてからご使用ください。　　↓​【アリサン】有機ひまわりの種（生） (100g) ※メール便不可​↓　生で使う場合は、必ず12時間以上浸水発芽モードにしてからご使用ください。↓​【アリサン】有機かぼちゃの種 （生） (1kg)　【無塩】​​【ネオファーム】NF　ドライトマト　50g【05P03Dec16】​追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピではないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪​

  2017.07.05

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  自家製野生酵母新しい形で仕込んだ　ウエダ家さん式

  前から、このやり方やってみたいと思ったので、「ウケダ家」さんの　レシピをずぅーと、参考にしようと　何年も　眠らせていた。レシピは、酵母を起こすレシピが満載だ。レシピは、小麦パン仕様なのだけど、Hotoha流に行けば、「グルテンフリー」「米粉パン」で、この方法をとってみたらどうなるか？今、このタイミングが、実験のタイミングでもあった。ということで、　梅酵母を水なしで　仕込む。煮沸消毒した瓶と蓋。梅を9分目まで入れて、「軽く」つぶす。そして、硬くふたをして、上下に優しく2，3回振る。それから、冷蔵庫で10日間ぐらい寝かせる。↑仕込んだばかりなので、10日何もせず、見守るばかり。この方法をとった理由：この梅雨の時期、発酵が思い通りに進まなくなったので、　　　　　　　　　　　「イースト発酵(糖分発酵）」ではなく、　　　　　　　　　　　　「乳酸発酵」を強めるためである。ということで、どういうことになっていくのだろうか？​【中古】単行本(実用) ≪生活・暮らし≫ 季節の酵母でうまくつくれる はじめての自家製酵母パン / ウエダ家【中古】afb​

  2017.07.04

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  ７月8日　9日到着　配送受付開始　「オーガニックGFヴィーガン食養生おやつセット」と　おまけの画像

  テーマ：　甘くないおやつ　「健康の贈り物」＊以下の方は、ご遠慮ください・市販のスーパーなどの食品が日常生活になっている方　・白神こだま酵母のパンを「天然酵母パン」と勘違いされている方・「自家製天然酵母のパン」とただの「天然酵母パン」どちらも扱うパン屋をご利用の方・小麦のグルテン入りパンに、米粉が入っているパンを「米粉パン」と勘違いしている人次に、注意点があります。注意！：自家製野生酵母100％使用の米粉のグルテンフリーブレッド（主に蒸しパン）が必要な方は、「野生酵母　米粉のGFブレッド　必要」と、書き込んで、申込みください。「　パン　必要　」とか　何も書いてない場合は、　入りません！！☆世界初レベル、難易度１００、自家製野生酵母100％使用、完全グルテンフリー、蒸す製法なので、「ねっとり」「ぼそぼそ」「どっしり」「もっちり」「歯切れが悪い」の食感があっても、「安心・安全・健康・食養生」を優先する方への、「健康のおくりもの」です。☆☆☆失敗を恐れずに「自然栽培（無肥料・無農薬）」のプレミアムレベルの食材を使っています　☆☆☆他の店などは、リスクや冒険してまで、良い素材を使うことはありません！私のお店だけでしょう。自家製野生酵母のタイミングにより、「冷凍」のものを「解凍」して送る場合があります。あるいは、配送会社を、今回から、選択できるようにしました。＊＊＊送料、チルド料金、冷蔵料金、冷凍料金は、別途かかります。何度も言いますが、、「野生酵母　米粉のGFブレッド　必要」と、書き込んで申し込まないと、自家製酵母100％使用の米粉蒸しブレッドは、入りません！！その他、リクエストのものがある場合は、7月5日　水曜日までお知らせください。＊「低糖質」や「ロカボ」や「甘くない」などの指定がない限り、　一部、デーツを使った甘味のエナジーボールが入る場合があります。　　デーツの甘味が感じられます。申し込みは、facebook などのメッセージ、e-mailで受け付けます。　e-mailの調子が悪いときがありますので、なるべく、facebookで受け付けます。が、返事がない場合、何度も送ってみてください。予算は　2000円～ご希望価格で到着希望日と到着希望時間帯＜運送会社＞・ゆうパックチルド　同一宛先割引適用冷蔵レベルは、　「弱い」ヤマト運輸　「冷蔵」便　冷蔵レベルは、「中～」　新規扱いのため、送料など割引は適用されません　ヤマト運輸　「冷凍」便米粉パンなど解凍することなく、そのまま冷凍状態のまま、配送できます。冷凍レベルは、　　「オススメ」新規扱いのため、送料など割引は適用されません上から、ご希望の運送状態をお選びください。関西地域以外の方は、無条件で「ヤマト運輸　のみ　冷蔵か冷凍」の選択となります。送料や冷蔵サービス料は、　別途かかります。上の文を十分、把握の上、申し込みください。ありがとうございます。おまけの画像、デイオフの米粉蒸しブレッド（自家製野生酵母100％使用）のサンド中身は、raw きんぴら　　　

  2017.07.03

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  シリコン型をカスタマイズ？　いや、切っただけです　米粉の蒸しマドレーヌ風ブレッド　低糖質

  7月から、カフェ営業スタイルなどが、一部変更しているので、ご注意ください。詳しくは、前日のブログなどでチェックしてください。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊私は、せいろを愛用しているのは、ブログを読んできた人は、知っていると思う。そして、グルテンフリー米粉のブレッドは、自家製天然酵母１００％で使用していることも、ブログを読んできている人は、知っていると思う。せいろ蒸しでブレッドを作るのだけど、どうしても、シリコン型（日本製）が入らないので、カスタマイズ？　いや、ただ切ってみただけだ。おお、これで、せいろに入った！　というか、分けて別のタイミングで蒸さないといけないけどね。そして、例のごとく、米粉と自家製天然酵母１００％ストレート法を混ぜた生地が、こんな感じになってるのだ。型に盛り込むといったほうが良いだろうか？そうして発酵させたものを、せいろで蒸すとこのように出来上がるのである。（粗熱を取ってある）この商品を使用　↓​【お買上特典】マキシマス・オーガニック ココナッツミルク　400g​自分で、ガァ　↓​NOVA 有機ローストアーモンド 200g【楽天24】[NOVA(ノヴァ) アーモンド]​追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピではないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪​

  2017.07.02

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  minne で　７周年記念　特別企画　３０００円セットが２０００円！

  本日２つ目の書き込み。こちらは、ただの宣伝です。「本ブログ」は、前の分を読んでくださいね。minneで　１カ月のみ　特別料金で　販売７且３１日までくわしくは　 minne　で

  2017.07.01

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  玄米酵母とココナッツミルクの　米粉蒸しベーグルドーナッツ風　ドライブルーベリー味

  7月になりました。お知らせ　オープン：木～日曜日ランチ：12：00～１４：００　会員制・リピーター様・厳格ヴィーガン様のみランチメニュー：12：00～１４：００　ヴィーガンローフードのみカフェタイム：14：00～１８：００　一般、通りすがり入店可能、　軽食あり。おやつセット：7周年目記念　800円のところ　700円会員・リピーター・厳格ヴィーガン様限定　玄米菜食弁当　2日以上前予約可能（店内受け取りのみ）minne　のvegan 加工品配送　3000円相当を　2000円で　予定その他、お得なお話付（店内で）＊涼みに来る目的で、来店すると期待を裏切る湿気と暑さかもです。＊ご自宅の涼しい部屋で、予約お弁当をおすすめします。うちわ貸出。扇風機独占など可能。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日は、結論から、書くことにしよ。なぜなら、長文読んでいる人なんか、限られているからね。写真と結論だけでいい。と思っている人の方が、大半だろうから。苦労話とかそんなの興味がないのだろう。ということで、連日の自家製天然酵母100％使用のストレート法の米粉蒸しパンシリーズドライブルーベリーとシナモンパウダー入り　米粉の蒸しベーグルドーナッツ風説明は、省くわね。連日、同じことの繰り返しだからね。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。ここから↓は、　Hotohaの暴走書き込み。　長ーいと思うよ。7月だぁ。湿気により暑いのをより錯覚をする。田舎の人は、なぜ、汗をかこうとしないのか？手で仰ぐと、余計暑くならない？とりあえず、ムンムンでも、クールビズでいけばよい。タンクトップだ。ノースリーブだ。私が、カリフォルニアに行ってた頃は、ノースリーブ派とタンクトップの女子が大半だった。半袖は、少数派だった。それで、店の冷房なんかに逃げ込んだりせず、夏は炎天下でも平気だったよ。なぜに、日本人は、すぐに、冷房の店内に逃げ込むのか？服を軽くすれば？と思う。私は、暑いのには、慣れた。汗をたくさん、かいて匂いが気になるなら、水でよく洗って、タオルで拭き取ればいい。石鹸使うからにおうのだ。私は、一般人のある行為において、なぜそんなことができるか、不思議でもあるのだ。ノースリーブで、低体温の人が、冷房ガンガンのところで、冷たい、甘ーいものを食べる行為。私は、炎天下でだったら、アイスクリームとか食べれそうだけど（甘いものはもう無理かも）、炎天下だったら、冷たい飲み物も飲めるかもしれない（こおり有りは、無理かも）。ここで、一つ言わせてもらうと、アイスコーヒーというのは、「日本人」が作ったと言っても過言ではない。欧米人にとっては、暑い日とか関係なく、コーヒーは、ホットで飲むものだというのだ。はじめて、アイスコーヒーというのが、定着してきたのは、「日本」だという。それが今では、世界に「アイスコーヒー」というのを広めた。私は、暑い日だろうが、コーヒーは、ホットで飲むものだと思っている。汗かくから、いやだ？最後に病気になるよ。汗を止める、制汗剤がある！？　　そんなこと　よくできるわね。　　美容と健康からほど遠いことするんだね。いいから、汗をかこう。どれだけ汗が、かけるかという記録をつければよい。私も、このブログを書きながら、じわじわ来ているのである。お・わ・り↓のドライブルーベリー　実は、砂糖まみれではないのだ！！　おすすめだ。​NEOFARM海外認定原料使用のドライフルーツ ドライブルーベリー(40g)​↑　他のメーカーのドライブルーベリーは、砂糖漬けされているのが大半だ。　　　こちらの無糖タイプを選ぼう↓　このココナッツミルクは、味的に、誰が食べても一番おいしいと思う​【お買上特典】マキシマス・オーガニック ココナッツミルク　400g​追記：ブログ内の商品紹介は、私が入れていますが、　　　サイドメニューやブログエンドに入っているスクエアの商品広告は、　　　私のブログと関係のないものも含まれています。よく吟味してくださいね。注意補足：私は、ネットで商品を仕入れているときもあるけど、　　　　　ほとんどがメーカーから卸しています。　　　　　同じ商品をネットで見つけて紹介している形です。　　　　　中には、保存管理が悪いものもあるかもしれません。例　大口のネット販売：「卸しからしてるドラッグストア系」から健康食品を買うと、もれなく、経費毒付きの「イヤーな匂いが付着」して商品到着。というのも経験あり。↑　　なんでも流行系を一緒に保管しているからだろうけど・・・。スーパーフードも経費毒も同じ場所。　やめてぇ～　　↓また、「アメリカンなトレード系の大口ネット販売店」も　ダ〇ニーのような匂い付きで、食べ物が送られることもあり、注意！　経験あり　読んでいるよという人は、↓のボタンお願いします。１日１回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。　↓ありがとうございます。ヴィーガン ブログランキングへ１日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。にほんブログ村レシピではないけど、1日1回ぽちっとしてくださると、順位が反映されるみたいです。↓ありがとうございます。レシピブログに参加中♪​

  2017.07.01

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