[スイーツ情報]の記事一覧 | 芋キュン日和♪

紅茶を使った、爽やか風味の芋けんぴ！！

大阪生まれの『紅茶芋けんティ』サツマイモと紅茶の組み合わせ初めてその名前を目にしたとき、ビビビッときました。芋けんティ、なんて素敵なネーミングなんだろう芋けんぴにダージリン茶葉がコーティングされています。爽やかな風味が、芋けんぴとよく合います。冷蔵庫に入れても、ひんやりとシャリッ感が引き出され、美味しいですまた冷やすと、より紅茶味が強くなる気がしますジメジメ、ムシムシとした梅雨時期に、食べたらスッキリと出来るお菓子です製造は、大阪にある飯尾産業株式会社。ほっこりほくほくサツマイモ‥…━━ *‥…━━ *　‥…━━ *　‥…━━ *　‥…━━ *いもりんInstagram★ imorin113

芋けんぴを、味わう。

味わうとは、今この瞬間を生きること。味わうとは、誰かと時間を共有すること。または、1人でじっくりと呼吸をすること。味わうとは、身体いっぱい目の前のものを感じること。味わうとは、染み込んでいくこと。味わうとは、生きること。次の瞬間からの自分を創っていくということ。午後の光の中、芋けんぴと加賀棒茶。カリッ、ポリポリ、ポキッ…ポリポリポリ色んな音やリズムが生まれていく。この世界を巡っていく。味わうって、豊かだ。淡路島の芋けんぴ。艶やかな表面に、お砂糖がしっかりときいています。香ばしさもあり、昔懐かしい味わいでした。お茶ともよく合います『南あわじ市沼島』産。冒頭では、ポエマーな気持ちになって綴ってしまいました（笑）ほっこりほくほくサツマイモ‥…━━ *‥…━━ *　‥…━━ *　‥…━━ *　‥…━━ *いもりんInstagram★ imorin113

銀座シックスで出会った“フランス仕立てのスイートポテト”！

唐突ですが、スイートポテトが日本特有の洋菓子だったことを知った時は衝撃でした( ﾟДﾟ)！さて、銀座シックス（東京都中央区銀座）の地下２階には、フランスと日本を融合させた、斬新なスイートポテトがあります鹿児島県鹿屋市に本店を構える“南風農菓舎”さんのスイーツですパリで大人気のパティシエ、ダヴィッド・ヴェスマエル氏と共に生み出した、究極のサツマイモデザートが東京進出しています(※銀座シックス店は、テイクアウト専門になっています)美味しさだけでなく、形と色が宝石みたいに可愛くて心を掴みますまた食べ終えたあとも、キラリと光る輝きのような後味が残っていました。南風農菓舎・銀座シックス店『唐芋デセールカラー芋・アラモード』（1個/３５０円）味は全３種類で、中はムースになっています。写真左から『紫芋のショコラベリー』,『黄金芋のアーモンドキャラメル』,『紅芋のオレンジコアントロー』。これらのスイーツは、南風農菓舎さんの直営農場で栽培しているのカラー芋（サツマイモ）を使っています。すべて無着色ということです以下、食べた感想を交えてご紹介していきます◆『紫芋のショコラベリー』栄養分にアントシアニンを含む「アヤムラサキ」使用。ベリーのほどよい酸味と、紫芋が合わさって爽やかな味の仕上がりに。また、ホワイトショコラの甘みがアクセントになっています。◆『黄金芋のアーモンドキャラメル』大隅半島の代表品種、「黄金千貫」使用。バニラ風味のキャラメルと一緒に食べる、アーモンドの香ばしさがたまりません。また普段なかなか黄金千貫を食べられる機会がないので、スイーツとして味わえるのが嬉しいです。◆『紅芋のオレンジコアントロー』βカロチンを多く含む紅芋「紅こがね」使用。くちどけ爽やかマイルド―！柑橘とお芋はとても合います。３つの中で特にオススメの味でした。どれも全く違ったテイストが楽しめます食べるのに必死で中の写真を撮すのを忘れてしました。。中はムース状になっていて、濃厚な味わいを残しつつ、フワッというかシュッ（！？）と口の中で溶けていきます。「わあお！」と目が見開くほど感動しました。昔ながらのスイートポテトが、フランス流のデザートに大変身。素敵だなぁなお“南風農菓舎”さんでは、他にも色々なお芋を使った商品が売られています。こちらはまだ食べてはいないのですが、一部簡単に紹介だけさせてください！★焼き芋デザートスープ【かわいいサイズ1本/280円(税込)】「紅はやと」と「紅はるか」の焼き芋をミックスさせて作ったポタージュスープです。★とろ～り焼き芋【3個入/900円(税込)、5個入/1500円(税込)】熟し芋(黄金色)。完熟させた焼き芋を乳製品と合わせ、とろっとした仕上がりに。スプーンで食べるスイートポテト。皮の栄養もたっぷり。健康食や美容食、離乳食にも。→詳細はこちらから。★おちょ棒【３個入/800円(税込)】バータイプの新感覚スイートポテト。銀座のOLからの要望がカタチになった２０１８年新商品。→詳細はこちらから。そして、鹿児島や東京から遠方の方にも朗報ですオンラインショップがあります→南風農菓舎オンラインショップページ一部商品はこちらから注文可能です究極のお芋デザートを、ギフトや手土産にいかがですか？本店（鹿児島県鹿屋市）には、カフェも併設されているそうです。いつか行ってみたいなぁ…鹿児島の風を感じながらお芋を味わいたい( *´艸｀)ほっこりほくほくサツマイモ (笑)スイートポテト歴史＊日本特有の洋菓子とされ、発祥は明治時代のことでした。もともとは、サツマイモに鶏卵と砂糖をまぜて、サツマイモの皮に盛って料理としていたものが、明治20年に小さく作り、表面に卵黄を塗って焼いて菓子に変えられたとされています。（日本洋菓子協会編, 『日本洋菓子史』, 1960)【芋キュンスポット♪詳細】店舗名：“南風農菓舎デザートハウス GINZA SIX店”・住所：東京都中央区銀座6丁目10-1 GINZA SIX B2F ・最寄り駅: 東京メトロ銀座線／銀座駅(A4) 徒歩3分・TEL：03-6280-6509 ・営業時間：[全日]10:30〜20:30・定休日：施設に準ずる・公式HP： http://minami-kaze.com/‥…━━ *‥…━━ *　‥…━━ *　‥…━━ *　‥…━━ *いもりんInstagram★ imorin113

焙るスイートポテト！！

東京・自由が丘のスイーツ店『粉と卵』には、注文してから焼き上げる、心躍るスイートポテトがあります『スイートポテト（量り売りで３００円～４００円）』「スイートポテトの食べごろは、30分後です。」店員さんにそう言われて包みを渡されました。はやる気持ちを抑えて、ガタゴト…電車に揺られ大切に持ち帰りました♪（↑スイートポテトが入っていた袋が可愛くてほっこり）冒頭でも少し触れましたが、こちらは冷凍した状態のものを、注文してからバーナーで焼き上げてくださいます。（そのため、2分程待ち時間を要する）キャラメリゼでコーティングされた、表面の香ばしさとパリッとした食感が、独特な味わいを作り出します。外はパリッと、中はふんわり且つクリーミーフォークやスプーンですくった瞬間のフワッフワ感に胸がキュンと高鳴りますまるでスフレのような口触りでした。そしてなんと、お芋の皮付きなのですサツマイモの皮には、果肉よりも栄養があるといわれています。例えば美肌・美容への効果が期待されるビタミンCや、整腸作用を促す食物繊維が多く含まれています。また動脈硬化予防・抗癌の効果がある、アントシアニンという通常皮特有とされる栄養素も豊富です。尚、中まで紫色をしたサツマイモには、全体にアントシアニンが含まれています。(参考:https://yakudatta.com/archives/19919.html)このように皮は栄養たっぷりということもあり、スイーツとして楽しみながら味わえる点が、とっても魅力的だな～と思いました全体的に甘さは控えめに感じたけれど、そこが食べやすさを引き出すポイントになっているのかも。でも食べ終える頃には、ボリューミーで大きな満足感が得られました。ほっこりほくほくサツマイモ【芋キュンスポット♪詳細】★店舗名: “粉と卵”・住所：東京都世田谷区奥沢5-2-5・最寄り駅: 東急目黒線奥沢駅徒歩2分・TEL：03-3718-0901・営業時間：9:00～19:00 日曜営業・定休日：月曜日（但し、祝祭日及び振替休日の場合は営業し翌日お休み）・公式HP:　https://www.konatotamago.com/‥…━━ *‥…━━ *　‥…━━ *　‥…━━ *　‥…━━ *いもりんInstagram★ imorin113