かんじ親爺のＦＦ日記

昨日の朝は雨の音で4時頃に目が覚めた。せっかくの休みが台風でダメか。

また寝するのもなんなので、コヒーを飲みながら台風情報を見る。

進路が少しずれて、何とかいけそうだ。今度はゆっくり仕度で忘れ物は無い。

そういえば、ポルチーニのパスタ。カルボナ～ラ風、う～んペペロンチーノ風も良いな。
なんて思いながら車を走らせる。

10時頃に着いた。雨が横殴りで顔に当たると痛い。

それにも負けず、最初に先週覗いた森に分け入る。

あった！あった～！2年ぶりだ！２Ｌサイズだ～！（一人ほくそ笑む）

ヤマドリタケ（ポルチーニ）がまとまって生えていた場所はここから２０分ほど歩かなければいけない。

今年はどうかな？横殴り雨の中を暫く歩く。なんだか靴の中が濡れてきた。

やがて少し森が開ける。ここだここだと分け入る。　
直ぐに出迎えてくれた。


このお腹は私みたいだね。

チョイト登ると10本まとまって生えていた。二つは老菌なのでそのままにしてまた来年よろしくね～。


後10本は欲しかったけれど欲張りかな？

今度はオオツガタケ狙いで別の場所へ。

汗と雨でグチョグチョ。靴もグチョグチョなので登りずらい。

ツガタケを採取しながらオオツガタケのポイントまで登った....。な～にも生えていない。
近くで見つけたのはハナイグチ1本だけ。側には小豆くらいのが無数にあった。来週が良いかもね。


下る途中で滑って転んでしまった。
幸いどこも怪我しなかった。アブナイアブナイ。

さて、只今ヤマドリタケ（ポルチーニ）をスライスして乾燥中です。


今日はお天気良く風もあり、乾きの早い事早い事。

これから乾燥剤とともに広口瓶に入れて保存です。

使う時は良くすすいでからひたひたの水に浸して、そのまま冷蔵庫で2晩かけて戻します。

独特の香り、風味、食感が良くなりますよ。

残った水は全部捨てずに料理に使いましょう。


それでは。