今日は、午前中に父の火葬。
伊東市が凄いのは、市営の霊柩車で迎えに来てくれたのですが、それが無料。火葬場の使用料も、伊東市民は無料です。このような自治体は、なかなかないことかと。
しかも、70歳以上の市民には、市長からのお悔やみ文がいただけます。
今夜は、のんびりと晩酌してます。
福島のお酒、写楽に、伊東市地産のアテ、ちんちん揚げです。
ちんちん揚げとは、アツアツの油で揚げたとき、魚の水分がはねて「ちんちん」と音がすることから漁師の奥さんが付けた名前の由来と言われています。一口食べた瞬間に広がる魚の風味と生姜の香り、イカのコリコリとした食感がなんともたまらない一品です。
さつま揚げにイカのミンチを足したような練り物です。
ボディーがしっかりしている写楽の生酒に合うアテです。