もものためいき

別れの季節のこの時期、職場の送別会が城山ホテル鹿児島のガーデンホルトで開催されました。
洋食のコース仕立てのお料理だったので、紹介したいと思います。


アミューズ（温）
ズワイガニとウニのロワイヤル　黄ユズの香り


前菜
本日の鮮魚のマリネ　ヴァイヤルディ仕立て　季節の野菜と共に
　黒酢とトマトのヴィネグレット


スープ
かぼちゃのクリームスープ　カプチーノ仕立て　シナモン風味


魚料理
シビマグロのア・ラ・クレーム　クレープ包み　ほうれん草添え
オマールソース


肉料理
牛ロース肉のロティ　桜島小みかん味噌　ネギの香り　温野菜添え
福山黒酢ソース


デザート
本日のケーキとアイスを添えて

あと、「城山ブランドパン」と「コーヒー」もありました。

送別会って会席料理が多いので、なかなか新鮮でした。
もちろん、美味しくいただきました🎵