キットの料理なブログ

4/17の夕食です。


4人分
イカ2杯
大根1/2本
がんもどき3～4個
ゴマ油大さじ1
醤油大さじ3
みりん大さじ2.5
塩少々

1．イカを捌き、腹の部分は輪切りに、ゲソはぶつ切りにする。
肝は取っておく。

2．大根の皮をむき、縦半分に切り、1cm幅の扇切りにする。

3．がんもどきは食べやすい大きさに切る。

4．鍋でゴマ油を熱し、イカ・イカ肝を炒める。

5．イカが白っぽくなれば、大根を加えていため、油が全体に回れば水500cc・がんもどきを加え、落とし蓋をして15分煮る。

6．醤油・みりん・塩を加えて煮込み、水分が1割ぐらいまでなくなれば火を止める。


簡単な煮物です。
珍しく和食な一品でしょ。

イカの肝の香りがすごく良くなります。


味の濃さの調整は醤油とみりんでしてください。

結構濃いめのほうがおいしいかもしれません。




　　　　
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