キットの料理なブログ

4/23に作りました。

4人分
鶏ミンチ400g
タマネギ1/2個
大葉8枚
シメジ1パック
卵1個
サラダ油
ナツメグ小さじ1
酒小さじ2
みりん大さじ3
醤油大さじ4
砂糖小さじ2
塩コショウ少々
白ゴマ少々

1．タマネギをみじん切りにして、サラダ油小さじ1を熱したフライパンで、しんなりとするまで炒める。

2．鶏ミンチに塩コショウをふり、しっかりと揉み込む。

3．粗熱が取れたタマネギと鶏ミンチ・ナツメグを合わせてしっかりと揉み、卵を加えて冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

4．手順4を8等分に分け、両手で投げて叩きながら空気を抜き、平らに伸ばす。
大葉を乗せて半分に折る。

5．サラダ油小さじをフライパンで熱し、手順4を焼く。
最初は強火で焼き、焼き色がつけば裏返して弱火で焼く。

6．シメジを小房に分け、サラダ油小さじ1を熱した別のフライパンで炒める。

7．手順6に酒を加え、アルコールが飛べば、醤油・みりん・砂糖を加え、手順5を移す。

8．フライパンを振りながらソースにとろみがつけば、皿に盛り、白ゴマを散らす。



これは和風洋食ですよね。


写真の見方によっては、ただの照り焼きｗ


今回もミンチにはセセリを使いました。

スーパーでミンチにしてもらいました。
楽ですねｗ





　　　　
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