キットの料理なブログ

7/2に作りました。

1人分
スパゲッティ100g
生鮭1尾
シメジ1/4パック
茄子1本
ホールトマト100g
ニンニク1片
オリーブオイル大さじ1.5
白ワイン大さじ2
塩
ブラックペッパー少々
ドライパセリ少々

1．シメジを小房に分け、茄子を1cm幅の輪切りにする。
茄子に塩をふり、15分ほど置いてアク抜きをする。

2．鮭を大きめの乱切りにする。

3．深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。

4．フライパンにオリーブオイル・潰したニンニクを乗せ、弱火で加熱する。

5．鮭・茄子を炒め、白ワインを注ぐ。

6．アルコールが飛べば、ホールトマトを潰しながら加え、シメジを加える。

7．好みの固さで茹でたパスタを加え、塩・ブラックペッパーで味を調える。

8．器に盛り、ドライパセリを散らす。


簡単でおいしいですよ。

トマトと白ワインで香りがたっぷりです。


塩鮭しかない場合は、水に30分ぐらい漬けてください。

塩分が幾分マシになりますので。


やっぱりは便利ですよ～



あお坊主さんのリクエストによるレシピでした～






　　　　
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